“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“生菜的功效 生菜的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
生菜的功效 生菜的做法
生菜的功效
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
炒生菜的做法
材料：生菜，蒜，葱，肉片，虾米。
做法
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2）加入腌制过的肉片煸炒。
3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4）加入适量的调味料，即可上桌啦。
蚝油生菜的做法
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
97msw.coM精选阅读
蒜蓉生菜的做法
蒜蓉生菜的做法
主料：生菜400克。
配料：大蒜子3粒;花生油40克;盐2克;白糖3克;生抽1勺;蚝油2勺;生粉1勺;凉拌醋3滴;红烧酱油3滴。
蒜蓉生菜的做法步骤:
第一步：先把食材准备好，生菜清洗干净，大蒜子去皮洗净切成小粒。
第二步：准备一碗料汁，这样待会就不会手忙脚乱的。碗里倒入半碗清水，放入盐、白糖、生抽、蚝油、生粉、凉拌醋、红烧酱油，搅拌均匀。加一点点醋更开胃，不喜欢酸的朋友可以忽略哈!
第三步：烧锅开水，加入少许油盐，放入生菜焯水十秒左右，捞起控干水分装盘。
第四步：起油锅，放入大蒜子爆香，倒入料汁快速搅拌均匀，成浓稠状就可以了，淋在生菜上拌匀，即可上桌享用。
这道简单易做的蒜蓉生菜，几分钟就能上桌，开胃营养，多吃也不会长肉，大家喜欢这样的家常菜吗?欢迎留言说说您的意见。
蚝油生菜的做法
蚝油生菜的做法
主料：生菜
配料：油、蒜、蚝油、生抽、五香粉、生粉
步骤一、准备好所需原料和调料
步骤二、生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分
步骤三、将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀，蒜瓣拍碎。
步骤四、锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间，生菜捞出沥干水分摆盘。
步骤五、另起油锅，爆香蒜瓣，之后加入混合好的调料，烧至冒泡。
步骤六、将蚝油调料汁浇在生菜上即可。
步骤七、正确的蚝油生菜就做好了。
蚝油的营养功效
1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;
2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;
3.蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
蚝油生菜的营养
热量(45.00千卡)蛋白质(4.20克)脂肪(1.20克)碳水化合物(6.30克)膳食纤维(1.80克)维生素A(180.00微克)胡萝卜素(1080.00微克)核黄素(0.30毫克)尼克酸(0.60毫克)维生素C(60.00毫克)钙(210.00毫克)磷(93.00毫克)钾(300.00毫克)钠(240.00毫克)镁(87.00毫克)铁(3.60毫克)锌(1.29毫克)硒(4.65微克)铜(0.24毫克)锰(0.45毫克)
生菜怎么做好吃？生菜的做法大全
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，质地脆嫩，口感鲜嫩清香，还具有消脂减肥、镇痛催眠等功效，日常餐桌可以常见到它，下面本网站就给大家就是一下生菜的做法大全。
生菜苹果汁苹果中所含丰富的纤维素和有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
用料：
生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个
做法：
1、生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块。
2、将以上材料放入海尔搅拌机，加半杯白开水，搅打成汁。
3、滤净杂质，倒入宝宝奶瓶或者用小勺喂食即可。
本网站小贴士：
1、生菜一定要清洗干净，去除残留农药。
2、榨出的汁一定要马上给孩子喝，不然稍放就会黑。
3、如果宝宝不爱吃酸，可不加柠檬，或者只挤几滴柠檬汁加入即可。
生菜苹果汁的功效：苹果中所含丰富的纤维素和有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
生菜粥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，经常食用能为宝宝补充营养。
用料：
大米200g、生菜100g、葱末10g、油小半勺、清水适量
做法：
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口。
2、加足清水煮到沸，加少量的油，转中火再煮10分钟。
3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
本网站小贴士：
1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
生菜粥的功效：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，经常食用还能为宝宝补充营养。
蒜泥炒生菜
这道菜味道鲜嫩，富含多种维生素。而且起到荤素搭配的作用。
用料：
生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许
做法：
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
本网站小贴士：
1、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
2、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。
3、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。
4、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
蒜泥炒生菜的功效：生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。此外，生菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
生菜肉片粥
生菜中含有一种干扰素诱生剂，可抑制病毒。
用料：
瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、盐、生粉
做法：
1.猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净后切碎。
2.白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会。
3.放进肉片，用汤勺划散。
4.加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续煮5分钟左右，放盐调味即可。
本网站小贴士：
1、挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。
2、买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。
生菜肉片粥的功效：生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
蚝油生菜(图解)的做法
蚝油生菜(图解)的做法
主料：生菜适量
配料：蚝油适量、生粉适量、生抽适量、白糖适量、蒜末适量
蚝油生菜的做法步骤：
1.水烧开，放入生菜烫熟捞出。
2.热锅少油，小火，放入蒜末、蚝油、生抽、糖。
3.转中火翻炒1分钟。
4.小碗放入生粉和清水混合。
5.把生粉水倒入锅中勾芡。
6.调汁淋上生菜，即可。
7.又嫩又香的蚝油生菜上桌啦。
蚝油生菜的做法烹饪小贴士：
1、生菜中具有干扰素诱生剂，能刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
2、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有减少脂肪的作用。
3、过多食用生蔬菜，损伤胃肠壁。
4、咀嚼不细的蔬菜纤维，会刺激胃肠粘膜，可能引起剧烈的胃痛或腹痛，甚至出现腹泻等症状。
5、由于大量食用生菜，胃肠功能受损，营养吸收障碍，还可能发生口角炎、口腔炎等病症。
生菜可催眠镇痛 生菜苹果汁的做法
生菜含有的纤维素和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故常吃能减肥。生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收；能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，预防胆结石和胆囊炎。
生菜的功效生菜含有的纤维素和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故常吃能减肥。生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收；能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，预防胆结石和胆囊炎。还有血液消毒和利尿作用，并能消除肠内毒素，防止便秘。中医认为，生菜味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。下面就来和小编学习两种生菜的做法。
奶汁烩生菜
原料：生菜50克，西兰花150克，牛奶300毫升，精盐、高汤、水淀粉各适量。
做法：
1、生菜洗净切段，西兰花洗净切小块，汆烫至熟；
2、牛奶煮热，加入高汤、水淀粉、精盐，稍煮成芡汁；
3、生菜放在盘外围，西兰花放在盘中间，将煮好的芡汁淋在盛菜的盘中即可。
功效：镇痛催眠，辅助治疗神经衰弱。
生菜苹果汁
原料：生菜100克，芹菜、香菜各10克，番茄、苹果、柠檬各半个，黄豆粉，蜂蜜，脱脂牛奶各适量。
做法：
1、将番茄用开水浸泡一下，去掉皮和蒂后切块；
2、苹果、柠檬洗净，切成小块；
3、生菜、芹菜、香菜洗净切成小段；
4、将上述材料放入榨汁机中，待榨出汁液，放入黄豆粉，继续搅打10秒，然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味，搅拌均匀即可。
功效：健胃消食，瘦身美容。
相信《生菜的功效 生菜的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了生菜的做法专题，希望您能喜欢！