中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了芋艿生菜汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：芋艿适量，生菜适量，
辅料：：盐适量，白胡椒适量，麻油适量，
芋艿生菜汤的做法步骤：
1.芋艿去皮（干刨）洗净，切成小块或厚片上笼蒸酥（开水蒸），或冷水煮酥。生菜洗净，切或撕成小块备用。
2.3/4芋艿塌成泥，1/4芋艿切成小块。
3.芋艿泥与粒下锅加汤或水或原汁水，大火烧开，加入调味料（白胡椒粉）、盐等，最后放入生菜，关火，撒上几滴麻油。完成！
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鸡蛋生菜汤面
食材明细：
主料：：挂面200g，生菜150g，
辅料：：食用油适量，大葱适量，姜适量，金针菇50g，香菜2颗，香芹菜1颗，家乐浓汤宝10g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
鸡蛋生菜汤面的做法步骤：
1.准备食材：鸡蛋2个、香芹菜1颗、姜、大葱、生菜、香菜、金针菇。
2.为了节约时间，先用一个锅把煮面水烧开备用。
3.鸡蛋打散、清洗生菜。
4.香菜切断、香芹菜切小丁（面煮好关火备用）。
5.大葱切丝、姜切丝、金针菇洗好备用。
6.起火添加食用油，油温至7成。
7.添加：大葱丝、姜丝爆香。
8.倒入鸡蛋液。
9.添加生菜、鸡精、生抽、盐（煮面汤会添加家乐浓汤宝，盐量减半）我的量具就是这个炒菜铲??。
10.菜炒好先盛出盘，备用。
11.把另外一个锅中开水放入炒菜锅并添加金针菇、家乐浓汤宝（老母鸡味）。
12.加入干面条煮大火3分钟左右。
13.放入炒好的菜搅拌煮5-10秒关火。
14.最后把香菜、香芹菜撒上即可??。
15.再来上一点黑糯米醋泡新鲜指天椒，很美味??。
小贴士：
温馨提示：
1、选细面的优点（易入味）
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点（煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到）
3、汤面即刻吃，缺点几分钟就容易涨½量，汤都被面吸收了，影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌，再煮5-10秒关火，个人口感，优点（5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤，加入浓汤宝和分解的菜汁，让面和汤都很有味）
5、提前烧开水备用煮面，优点（节约时间）
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨??好多佐料都特别想放，仅供参考，如：紫菜、虾皮、牛肉丸等??。
芋头生菜汤
生活中经常缺乏是不是美食，而是勇于尝试的勇气，比如这道芋头生菜汤，哪里会想到这么独特的搭配做出来的汤也非常好喝呢!喜欢清淡的朋友大可以试一试哦，滑滑的，很美味!
原料：芋头生菜大葱末姜末香菜末盐鸡精芝麻油
做法：
1、芋头去皮，切成小块，上锅，水开后蒸25分钟。
2、生菜和香菜洗净。
3、大葱和姜切成末，香菜也切成末备用。
4、生菜切碎。
5、蒸好的芋头压成泥，有小部分的颗粒也没关系。
6、芋泥装入汤锅里，再放入适量的清水，搅匀，使芋泥和清水更好在融合在一起。
7、将大葱末和姜末倒入，搅匀，开火，火不要太大，一边加热，一边还可以用勺子搅拌一下，以免糊锅。
8、烧开后，再煮两分钟，加入盐、鸡精，关火，倒入生菜末和香菜末，搅匀，再淋上香油，美味便完成了。
温馨小贴士：芋头容易过敏，去皮的时候要戴好手套。
【人人必看】揭油盐酱醋的第二身份妙用神效养生三字经！揭油盐酱醋的第二身份妙用神效养生三字经！
日常做菜烹饪，离不开油盐酱醋，调和的好，才能烹饪出一道好菜。这些老祖宗们精选传承的调味料，不仅能为菜肴增香提味，还具有养生保健的功效!这些神奇的效果你若不知道，那真是太可惜了!
香油：润肠燥驱蛔虫生新肌缓腹痛
香油就是中医常说的麻油，中医认为麻油味甘，性微寒，无毒。入手阳明经。有润燥通便、解毒、生肌等功效。可以辅助治疗肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂等病症。
《名医别录》中记载其利大肠，胞衣不落。生者摩疮肿，生秃发。《千金食治》中记载其能去头面游风。活到93岁的唐代著名中医食疗专家孟诜也说其能杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蛔心痛，敷一切恶疮疥癣，杀一切虫。
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。
香油中油脂含量丰富，热量多，所以健康人每日香油食用量应控制在5毫升以内。患有冠心病、高血压病、糖尿病、血脂异常的人则不宜多食。
盐：能软坚利固齿热熨敷寒痛止
食盐味咸、性寒、无毒。入胃、肾、大小肠经。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等功效。主治食停上脘、心腹胀病、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等病。
在《红楼梦》中就有贾宝玉每天清晨用盐擦牙的情节。因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。
另外，颈肩疼痛的人不妨试试炒盐熨敷：用粗盐500克，放入铁锅内干炒至盐发黄发热后，用棉布包好，在颈部、肩部、背部熨烫，若感觉较烫需隔一层厚毛巾，以免烫伤皮肤。每次熨敷30分钟左右，每日2~3次。粗盐可反复炒4~5次。
此外，风寒咳嗽可以试试盐蒸橘子，具体做法网上都有，可供参考，这里不再细述。对于寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，使用前还是最好咨询医生，该吃药的时候还是要吃药。
高血压、高血脂、高胆固醇患者要低盐饮食，血液病患者要慎食。
酱油：解烦热增营养促吸收帮补铁
酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的作用。
食用铁强化酱油是有效的补铁方法，铁缺乏和贫血是目前危害我国妇女和儿童健康的重要营养缺乏病。通过对酱油进行铁强化是目前公认的最经济、有效的补铁方法。
尽管酱油营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。尤其患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应小心食用。
市场上酱油分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。这三类酱油有本质上的区别，制作方法不同，口味也不同。不论从色、香、味，还是从营养价值都是酿造酱油最好，配制酱油次之。超市常看到的生抽和老抽，都属酿造酱油。在购买酱油时，可从标识上区分是酿造酱油还是配置酱油，为了健康请尽量买正规厂家和知名品牌的酱油。
醋：散瘀血开胃气防盗汗养肝益
醋性味酸苦，温，无毒。入肝、胃经。醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。治产后血晕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。
《本草纲目》中记载其能散瘀血。治黄疸、黄汗。《本草备要》记载其能散瘀，解毒，下气消食，开胃气。《医林纂要》中记载其能补肺，发音声;杀鱼虫诸毒，伏蛔。《本草再新》中则分类进行了描述：生用可以消诸毒，行湿气;制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。《随息居饮食谱》则说其能开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。《现代实用中药》还记载其有辅助治疗结核病的功效。
高血压患者可试试将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。
做菜少不了油盐酱醋提，更少不了葱姜蒜增香。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问做菜时葱姜蒜椒别乱放(很实用的健康常识)做菜时葱姜蒜椒别乱放(很实用的健康常识)
葱、姜、蒜、椒，人称调味的四君子，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。》》》吃姜保持性欲这些天然催情食物助你性福
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
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贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
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如何知道自己缺什么维生素?
维生素不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢?较为熟知的有：
维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致眼夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。
奶香芋艿白菜汤
食材明细：
主料：：芋艿8个，
辅料：：牛奶120克，娃娃菜50克，纯净水200克，食盐2克，枸杞6粒，
奶香芋艿白菜汤的做法步骤：
1.将芋艿洗干净后，放入煮锅里，加入足够的水，开始煮芋艿；
2.将娃娃菜洗干净，用手掰成小块备用；
3.将煮熟的芋艿剥去皮（判断芋艿是否煮熟的方法是：用筷子扎一下能否扎透）放入煮锅里；
4.倒入牛奶和纯净水，煮2分钟；
5.再放入娃娃菜；
6.待白菜煮软，加入食盐调味即可，食用时点缀几粒枸杞籽更佳。
小贴士：
如果喜欢甜味的，可以不放食盐改放白糖调味。
豆腐鱼片生菜汤
食材明细：
豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
豆腐鱼片生菜汤的做法步骤：
清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。
西红柿生菜汤面
食材明细：
主料：：西红柿一个，西葫芦一个，鸡蛋两个，葱一根，
辅料：：盐少许，花生油适量，
西红柿生菜汤面的做法步骤：
1.西红柿、西葫芦去皮
2.先炒鸡蛋，炒好后盛出备用
3.热锅加少许油，爆香葱碎，再加入西红柿，炒出红油
4.倒入炒好的鸡蛋
5.倒入西葫芦丝翻炒均匀，西葫芦变软后加入开水
6.水开后下入面条
7.面条煮熟后，加盐调味，出锅前放入生菜
榨菜生菜汤面
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，面条120克，生菜75克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜生菜汤面的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、生菜（已洗净）、面条
2.烧锅倒油烧热，下入榨菜丝翻炒一下。
3.接着，合入面条，加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。
4.然后，合入生菜翻动一下略煮。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
肉丸豆腐丝生菜汤
食材明细：
主料：：猪肉160g，豆腐90g，生菜叶几片，生姜两片，生葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生粉少量，
肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤：
1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。
3.搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。
4.豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。
5.生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。
6.砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。
7.再调成中火，把肉丸煮至浮面。
8.把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。
9.最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。
小贴士：
1.一定要把肉末搅拌至出胶，这样煮出来的肉丸才结实。
2.切豆腐丝时要小心。
生地豆腐滚生菜汤
食材明细：
豆腐(北)250克，生菜(团叶)640克，生地黄20克，盐3克
生地豆腐滚生菜汤的做法步骤：
1. 生菜用水洗净，切段；
2. 豆腐洗净切成小块备用；
3. 生地放清水中洗净待用；
4. 煲滚适量水，放入生地、豆腐和生菜；
5. 继续煲滚片刻，以细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1.生地可清热凉血，养阴生津；豆腐有清热生津解渴，解毒的作用；生菜能清胃热，通经脉，利尿，故煲成的汤水具有清热凉血，利尿消炎，泻火解毒的作用；2.适合患有口角炎的人作食疗用，也可以作为日常佐膳的清热汤水，尤其适合小孩作清热泻火之用；3.对于血热及经常性燥热人士，尤其合适，而巨汤水味道鲜美，其适合日常住膳之用，实为一兼收食疗与补益之汤水；4.夏天时令，可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用，别具滋味。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
肠仔生菜汤的做法
生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等物质，生菜能够起到帮助消化的作用。
材料：
生菜550g，火腿肠100g，猪骨汤1500ml，油适量，鸡粉适量，食盐适量，
肠仔生菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：生菜和火腿肠。
步骤2，将生菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
步骤3，将火腿肠切片。
步骤4，预先煮好的猪骨汤。
步骤5，倒入适量的粟米油，大火烧开。
步骤6，放入生菜。
步骤7，放入火腿肠。
步骤8，放入适量的鸡粉。
步骤9，放入适量的食盐。
步骤10，拌匀，煮滚，即可关火。
狮子头生菜汤(1)
食材明细：
主料：：五花肉500g，鸡蛋1只，生菜200g，
辅料：：盐适量，料酒适量，葱适量，
狮子头生菜汤的做法步骤：
1.肉馅里放料酒，葱和盐
2.磕入一只鸡蛋
3.用手顺着一个方向搅拌均匀，使肉上劲
4.锅里烧开水
5.等水开了，把肉馅搓成圆球后入锅
6.煮沸腾了撇去浮沫
7.取几个烧汤的煮熟了，出锅
8.生菜放汤里烫一下，调味即可
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