石花菜

石花菜凉粉是青岛有名的小吃，有一年还列入青岛十大小吃，小的时候过夏天，除了西瓜，吃的最多的当属这石花菜凉粉，一大块凉粉，用刀子划成小块，最简单的蒜泥调料，要是能放点香油，真是再美不过了，这一些都变成了回忆；

现如今真正的石花菜凉粉很难吃到，每次买回来的都不是小时候的味道，近日在农贸市场偶遇一家卖凉粉的，凉粉里的冻菜隐约可见，天天排队购买，销量惊人，买一块回来品尝，真是石花菜的凉粉；

夏季聚餐最受欢迎的---石花菜凉粉

材料：石花菜凉粉800克，疙瘩头咸菜20克，蒜4瓣，酱油20毫升，米醋15毫升，鸡精少许，香油适量，香菜少许

石花菜凉粉的做法

1、是石花菜凉粉，里面可见到石花菜的碎叶；石花菜需要捣碎熬煮凉粉

2、凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用到划开；不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多，切好的凉粉就是这样的

3、咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味

4、咸菜丝攥干水分，切末，放在凉粉上

5、蒜捣成蒜泥，放酱油，用青岛本地产的酱油，放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀

6、酱汁倒在凉粉上，撒上香菜末，稍微一拌就可以开吃

石花菜凉粉做法小贴士

凉粉事先放冰箱冷藏，所用的调料最好用本地出产的酱油、醋，调拌的凉粉才够味道。

网站小提示

鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿

食材明细：

主料：：黄瓜150克，海菜8克，花生40克，

辅料：：香菜3克，蒜3瓣，盐1克，生抽8克，香醋5克，花椒油2克，食用油2克，白糖1克，

石花菜拌黄瓜的做法步骤：

1.原料：用温水浸泡的石花菜、花生、香菜、蒜、黄瓜。

2.黄瓜切丝，蒜切碎，香菜切小段。

3.花生用清水冲洗一下，锅中加入食用油，将花生倒入锅中，炒熟。

4.石花菜、黄瓜和蒜末倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、盐、白糖和花椒油，搅拌均匀。

6.加入花生和香菜，拌匀即可装盘。

7.脆的石花菜，香脆的花生，黄瓜的清香，送入口中，还有花椒油的香，下饭的凉菜哦。

小贴士：

1、石花菜要用温水浸泡，大约10分钟就可以了。
2、花生要冲洗一下，凉锅凉油下炒熟。
3、喜欢辣的，可以加点切碎的鲜辣椒。

食材明细：

主料：：石花菜凉粉适量，黄瓜适量，

辅料：：大蒜适量，小菜适量，

配料：：盐适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，鸡精适量，醋适量，酱油适量，香油适量，熟花生米适量，

拌石花菜凉粉的做法步骤：

1.原料图

2.大蒜切末，香菜切段

3.芝麻将用香油泻开加入酱油 醋 盐 鸡精 蒜末

4.石花菜切条，黄瓜切丝

5.把石花菜条和黄瓜丝放盘子里倒入芝麻将汁， 辣椒油撒香菜和熟花生碎拌匀。

石花菜凉粉

石花菜凉粉——来自海洋 清热解暑。

食材配方

主料：

石花菜凉粉

黄瓜

香菜

生姜

蒜头

做法 共4个步骤

1.生姜1片、蒜头2瓣切末，加入所有调味料拌成酱汁备用。

2.黄瓜切丝铺在盘底。

3.石花菜凉粉切细条，铺在黄瓜丝上面。

4.最后撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀即可。

食材明细：

主料：：石花菜1把，黄瓜一小段，胡萝卜适量，

辅料：：蒜末适量，油辣子适量，醋1.5大匙，花椒大料水2大匙，生抽1勺，糖适量，盐适量，

三色石花菜的做法步骤：

1.石花菜用清水冲洗干净、泡发。

2.揪成小段，要注意查看菜上有没有小礁石。

3.切些胡萝卜丝、黄瓜丝。

4.蒜切末，舀小块油辣椒(不要油)，切个小米椒，炒锅加入少许花生油，油热后炸几粒花椒，热油炝在蒜末上。

5.陈醋1.5勺，花椒大料水2勺，生抽1勺，糖一点点，盐依个人口味加，最后滴两滴香油。

6.将料汁与菜拌均。

7.夏日餐桌上不可缺少的一道爽口拌菜。