“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“生菜鸡丝”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鸡肉250克，生菜(团叶)200克，冬笋30克，姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖10克，香油10克，淀粉(豌豆)10克
生菜鸡丝的做法步骤：
1. 姜洗净去皮切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用；
3. 生菜摘洗干净，切成细丝，放盆内；
4. 鸡肉（鸡脯肉）切成细丝，放入碗中，加入少许精盐、味精和湿淀粉搅匀上浆；
5. 冬笋切成长方片；
6. 炒锅置旺火上，放入清水烧沸，放入鸡丝划散，加入冬笋略烫，一起捞出沥水，放在生菜丝上；
7. 炒锅置旺火上，放入少许水烧沸，加入精盐、味精、白糖、姜末和香油调匀，浇在生菜鸡丝上即可。
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爽口鸡丝生菜
最近尝试了一种酱汁的调配，感觉味道相当不错，酸甜咸辣，味道十足，非常爽口。把鸡丝和生菜搭配在一起，营养更全面，再配上我的“秘制酱汁”，一个字，爽！
食材配方
主料：
生菜
150g鸡胸肉
100g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量姜
适量尖椒
1/2个蜂蜜
2勺番茄酱
2勺酱油
2勺米醋
2勺香油
1勺熟芝麻
2勺料酒
适量做法 共6个步骤
1.生菜切成丝。
2.将生菜丝铺在盘中央。
3.锅内放水，加姜片、料酒烧开，放入鸡胸肉煮熟。
4.鸡肉晾凉后撕成丝，放在生菜的上面。
5.蒜、姜、尖椒切成末，将蜂蜜、番茄酱、酱油、米醋、熟芝麻、香油、蒜、姜、尖椒末放入汁中，调匀。
6.将调味汁浇在菜上即可。
生菜捲
食材明细：
蛋2颗，花生粉35公克，糖7公克，莴笋40公克，苜蓿芽30公克，豌豆苗20公克，香菜12公克，草莓30公克，春捲皮2张
生菜捲的做法步骤：
1.蛋打散成蛋液，以小火煎熟成蛋皮；花生与糖混合拌匀；莴笋、苜蓿牙、豌豆苗、香菜、草莓分别洗净，充分沥干水分，草莓对半切备用。
2.春捲皮摊开，先铺上作法1的蛋皮，撒上花生糖粉，再放上其他材料包捲成长筒状即可。
生菜虾仁
食材明细：
美生菜1个，虾仁150公克，西芹100公克，雪梨100公克，黄椒20公克，小蕃茄20公克，水果沙拉酱适量
生菜虾仁的做法步骤：
1.美生菜叶洗净剪成碗状，浸泡冰水；虾仁去肠泥；西芹洗净切丁；雪梨去皮切丁；黄椒洗净切丁；小蕃茄洗净切细丁，备用。
2.将作法1的虾仁、西芹丁、黄椒丁分别放入沸水中烫熟，捞出泡冰水，待凉取出沥干，再将虾仁切丁备用。
3.将作法2的虾仁丁、西芹丁、黄椒丁、作法1的雪梨丁、小蕃茄丁混合拌匀后，盛入作法1的美生菜碗中，淋上水果酱即可。
生菜寿司
食材明细：
生菜适量，米饭适量，寿司海苔适量
生菜寿司的做法步骤：
1.将海苔铺在寿司卷帘上
2.铺上一些米饭，在中间部分铺一些生菜
3.用寿司卷帘给卷起来
4.用很薄的刀切开
小贴士：
建议配沙拉酱吃哦
呛生菜
食材明细：
生菜适量，蒜末适量，麻油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，美极鲜酱油适量，生抽适量，白醋适量，干红辣椒适量
呛生菜的做法步骤：
第1步生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁；
第2步倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
小贴士：
1.生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感2.红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。
蒜瓣生菜
食材明细：
生菜一颗，大蒜4瓣切开，盐少许，开水少许，橄榄油适量
蒜瓣生菜的做法步骤：
第1步生菜扒开洗净，锅中倒入开水放入热水里快速烫一下，一变色就把热水倒了
第2步热油锅倒入切好蒜瓣和油油爆后倒入生菜快递翻炒
第3步加盐完成！
蚝油生菜
食材明细：
生菜适量，蚝油适量
蚝油生菜的做法步骤：
第1步所需食材蒜切末，热锅下油爆香
第2步然后放入生菜加一碗水，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
第3步焯好的生菜摆入盘中蚝油淋在生菜上即可
生菜卷
食材明细：
生菜，豆腐卷
生菜卷的做法步骤：
1、生菜洗干净；
2、豆腐卷，包在生菜里面就可以吃啦！呵呵，简单过分了吧！
生菜大虾
食材明细：
主料：大虾2只，圆葱碎，西芹碎，红椒碎各5g
调料：盐1g，黑胡椒粉0.5g，橄榄油15g，奶油15g
生菜大虾的做法步骤：
1、大虾从背部剖开去净虾线，用刀拍平，放盐、黑胡椒粉腌制，煎盘放橄榄油烧热放腌好的大虾煎熟备用。
2、另取煎盘放奶油烧化，放圆葱碎、西芹碎、红椒碎炒出香味，用盐、胡椒粉调味后放在煎好的大虾上面，花叶生菜摆在盘边，上面放做好的大虾即成。
小贴士：
在煎虾时，火不要太急。
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