“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了生菜虾，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
对虾500克，生菜(团叶)150克，胡萝卜50克，芹菜50克，洋葱(白皮)50克，柠檬40克，色拉酱60克，盐6克，胡椒2克，香叶2克
生菜虾的做法步骤：
1. 将对虾洗净，挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠；
2. 葱头去皮，洗净，切成碎片；
3. 芹菜去筋、叶，洗净，切成小段；
4. 胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；
5. 柠檬洗净，切成薄片；
6. 香叶、胡椒粒洗净；
7. 生菜洗净消毒；
8. 将锅架在火上，放入清水，随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐，烧开；
9. 放入对虾，煮至嫩熟，捞出晾凉，剥去外壳，切成薄片；
10. 在一个盘内，先摆入生菜围边，再将切好的虾片按虾形码入盘的中间，上面挤以马乃司少司，用柠檬片和萝卜花作为装饰。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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秋季养生菜白萝卜炖虾
食材明细：
虾适量，白萝卜适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，鸡汤适量，香菜适量
秋季养生菜白萝卜炖虾的做法步骤：
第1步萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片；锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾；
第2步一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来；等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
第3步加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
小贴士：
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤，不喜欢的则少加，根据自家的喜好吧
生菜捲
食材明细：
蛋2颗，花生粉35公克，糖7公克，莴笋40公克，苜蓿芽30公克，豌豆苗20公克，香菜12公克，草莓30公克，春捲皮2张
生菜捲的做法步骤：
1.蛋打散成蛋液，以小火煎熟成蛋皮；花生与糖混合拌匀；莴笋、苜蓿牙、豌豆苗、香菜、草莓分别洗净，充分沥干水分，草莓对半切备用。
2.春捲皮摊开，先铺上作法1的蛋皮，撒上花生糖粉，再放上其他材料包捲成长筒状即可。
生菜虾仁
食材明细：
美生菜1个，虾仁150公克，西芹100公克，雪梨100公克，黄椒20公克，小蕃茄20公克，水果沙拉酱适量
生菜虾仁的做法步骤：
1.美生菜叶洗净剪成碗状，浸泡冰水；虾仁去肠泥；西芹洗净切丁；雪梨去皮切丁；黄椒洗净切丁；小蕃茄洗净切细丁，备用。
2.将作法1的虾仁、西芹丁、黄椒丁分别放入沸水中烫熟，捞出泡冰水，待凉取出沥干，再将虾仁切丁备用。
3.将作法2的虾仁丁、西芹丁、黄椒丁、作法1的雪梨丁、小蕃茄丁混合拌匀后，盛入作法1的美生菜碗中，淋上水果酱即可。
生菜寿司
食材明细：
生菜适量，米饭适量，寿司海苔适量
生菜寿司的做法步骤：
1.将海苔铺在寿司卷帘上
2.铺上一些米饭，在中间部分铺一些生菜
3.用寿司卷帘给卷起来
4.用很薄的刀切开
小贴士：
建议配沙拉酱吃哦
呛生菜
食材明细：
生菜适量，蒜末适量，麻油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，美极鲜酱油适量，生抽适量，白醋适量，干红辣椒适量
呛生菜的做法步骤：
第1步生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁；
第2步倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
小贴士：
1.生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感2.红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。
蒜瓣生菜
食材明细：
生菜一颗，大蒜4瓣切开，盐少许，开水少许，橄榄油适量
蒜瓣生菜的做法步骤：
第1步生菜扒开洗净，锅中倒入开水放入热水里快速烫一下，一变色就把热水倒了
第2步热油锅倒入切好蒜瓣和油油爆后倒入生菜快递翻炒
第3步加盐完成！
蚝油生菜
食材明细：
生菜适量，蚝油适量
蚝油生菜的做法步骤：
第1步所需食材蒜切末，热锅下油爆香
第2步然后放入生菜加一碗水，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
第3步焯好的生菜摆入盘中蚝油淋在生菜上即可
生菜卷
食材明细：
生菜，豆腐卷
生菜卷的做法步骤：
1、生菜洗干净；
2、豆腐卷，包在生菜里面就可以吃啦！呵呵，简单过分了吧！
生菜大虾
食材明细：
主料：大虾2只，圆葱碎，西芹碎，红椒碎各5g
调料：盐1g，黑胡椒粉0.5g，橄榄油15g，奶油15g
生菜大虾的做法步骤：
1、大虾从背部剖开去净虾线，用刀拍平，放盐、黑胡椒粉腌制，煎盘放橄榄油烧热放腌好的大虾煎熟备用。
2、另取煎盘放奶油烧化，放圆葱碎、西芹碎、红椒碎炒出香味，用盐、胡椒粉调味后放在煎好的大虾上面，花叶生菜摆在盘边，上面放做好的大虾即成。
小贴士：
在煎虾时，火不要太急。
拌生菜
食材明细：
生菜(团叶)250克，芝麻酱10克，甜面酱10克，味精2克，盐3克，大蒜(白皮)5克，辣椒油5克
拌生菜的做法步骤：
1. 将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段；
2. 大蒜切末；
3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；
4. 把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。
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