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1.啤酒烧大虾(2)
食材明细:
主料:对虾600克,
辅料:香菜20克,
调料:啤酒750克,盐2克,酱油5克,料酒10克,胡麻油3克,白砂糖5克,味精2克,豌豆淀粉10克,植物油20克,大葱5克,姜5克
啤酒烧大虾的做法步骤:
1.大虾去沙袋、沙线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。
2.勺中加植物油烧热,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压出虾脑,再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖,用慢火将虾烧熟。急火收汁,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,撒香菜段盛盘。
小贴士:
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
2.啤酒烧大虾(3)
食材明细:
主料:对虾600克,
辅料:香菜20克,
调料:啤酒750克,盐2克,酱油5克,料酒10克,胡麻油3克,白砂糖5克,味精2克,豌豆淀粉10克,植物油20克,大葱5克,姜5克
啤酒烧大虾的做法步骤:
1.大虾去沙袋、沙线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。
2.勺中加植物油烧热,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压出虾脑,再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖,用慢火将虾烧熟。急火收汁,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,撒香菜段盛盘。
小贴士:
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
3.啤酒烧牛尾
食材明细:
主料::牛尾1尾,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::啤酒1罐,生姜适量,八角2颗,花椒5粒,香叶2片,老抽适量,白糖少许,盐适量,
啤酒烧牛尾的做法步骤:
1.牛尾处理干净,啤酒备好
2.生姜拍碎清水烧开放进牛尾开锅煮两分钟打去浮沫捞出牛尾冲洗干净沥干
3.凉锅放油加少量的白糖炒出糖色,加牛尾煸炒上色
4.加入姜片,八角,花椒,香叶,洋葱炒出香味淋入少许老抽
5.放进自己喜欢的蔬菜如:胡萝卜,土豆。倒进啤酒转如高压锅炖至酥软
4.啤酒烧鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼一条,生抽适量,醋适量,啤酒一小碗,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,植物油适量,
啤酒烧鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼去内脏,去腮,打花刀,洗净待用。
2.葱姜蒜切片。
3.锅中放入适量植物油,放入鲳鱼,两面煎至金黄。
4.放入适量醋。
5.放入适量生抽。
6.放入一小碗啤酒。
7.放入葱姜蒜。
8.加入适量盐。
9.加入半碗清水,大火烧开五分钟,然后翻面。
10.再再烧开五分钟,汤汁粘稠,关火出锅即可。
11.成品图。
5.冬瓜烧大虾
食材明细:
主料::对虾适量,冬瓜适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
冬瓜烧大虾的做法步骤:
1.新鲜的对虾,剪去虾须,背部剪开挑去虾线洗净。
2.冬瓜去皮去瓤洗净。
3.冬瓜切块备用。
4.锅中放油下入姜蒜煸香,放入虾翻炒。
5.加盐、料酒、生抽调味盛出。
6.另起锅放油,下入冬瓜翻炒2分钟。
7.加适量水烧煮5分钟。
8.放入虾同煮5分钟,加盐调味。
9.味道鲜美。
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更新时间:2023/11/03