食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的韩式干烧大虾，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：大虾500g，豌豆1勺，玉米粒1勺，绿辣椒1个，红辣椒1个，洋葱半个，姜末少许，蒜末1勺，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，炸粉5勺，淀粉2勺，番茄酱6勺，辣椒酱3勺，酱油2勺，豆瓣酱半勺，
韩式干烧大虾的做法步骤：
1.虾洗净吸干水分处理好。加入少许的盐和胡椒粉。
2.加入5勺炸粉抓匀。
3.炸粉1杯，淀粉2勺，水三分之二杯调成糊状。
4.将虾充分裹上调制好的粉糊。
5.锅中放油，中国炸虾。
6.复炸一次更加酥脆。
7.炸至金黄色捞出。
8.调制酱汁：番茄酱6勺、辣椒酱3勺、酱油2勺、豆瓣酱二分之一勺、姜末少许、蒜末1勺，放入锅内小火煮成糊状。
9.接着放入洋葱末4勺、绿辣椒末2勺、红辣椒末2勺。玉米粒2勺、豌豆1勺。
10.最后放入炸好的大虾翻炒均匀即可。
11.酸甜可口的韩式干烧大虾就做好了。
小贴士：
1、炸虾的时候复炸一次会更酥脆。
2、熬制酱汁时要小火，避免糊锅。
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干烧大虾(3)
食材明细：
明虾6尾，蒜瓣1瓣姜2片，葱1根A料：淀粉2大匙B料：辣豆瓣酱1/2小匙番茄酱1小匙C料：酒酿，米酒，糖各1/2小匙醋，香油各1/4小匙高汤1碗D料：淀粉水2小匙。
干烧大虾的做法步骤：
1明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。
2抓住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。
3葱洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。
4锅中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。
5锅中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。
6锅中放少许水，加入C料煮滚后放入明虾煮熟，加入葱花拌匀，最后加入D料勾芡即可盛起。
干烧大虾的诀窍在酱汁煮滚再投入明虾，烧至汤汁快收干时，改以小火慢慢烧干，如此虾肉会更加入味、可口。
韩式泡菜烧鲜鱼
食材明细：
主料：：韩式白菜泡菜120克，新鲜鱼300克，
辅料：：小红辣椒1根，大葱半根，蒜末1大勺，姜末半大勺，干淀粉适量，
配料：：酱油1大勺，料酒1大勺，高汤1小碗，辣豆瓣酱1大勺，糖1茶勺，香油少许，
韩式泡菜烧鲜鱼的做法步骤：
1.泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。将鱼表面沾上干淀粉。
2.入锅煎至两面金黄取出。
3.锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜。
4.下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。
5.再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味。
6.剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可。
韩式鳕鱼烧土豆
食材明细：
主料：：鳕鱼2条，土豆2个，
辅料：：香葱2根，香菜1颗，蒜5-6瓣，姜3片，面粉或淀粉少许，细辣椒面少许，
配料：：盐少许，糖少许，味精少许，六月鲜酱油1匙，蒜蓉辣酱1勺，韩式辣椒酱2勺，胡椒粉少许，料酒1匙，
韩式鳕鱼烧土豆的做法步骤：
1.将鳕鱼洗净切块，土豆切成厚片，香葱2/3切段剩余的切成葱末，香菜切末，将2片，蒜瓣拍散。
2.将鳕鱼用少许胡椒粉、1匙料酒、少许盐拌匀腌制一会。
3.锅中热油，油热后将土豆厚片放入锅中炸至金黄色捞出备用。
4.土豆捞出后，将鳕鱼裹上干面或干淀粉放入锅中煎出硬皮；（煎鱼过程中调制酱汁：2勺韩式辣椒酱、1勺蒜蓉辣酱、六月鲜酱油1匙、味精盐糖细辣椒面少许，加一小碗白开水调匀）
5.煎好的鳕鱼及土豆。
6.锅中重新放入少许新油，将葱姜蒜放入锅中炒香（由于本人爱吃辣，又加了一个辣椒，不能吃辣的朋友可以不加）。
7.将事先调好的酱汁倒入锅内，大火烧开。
8.将鳕鱼及土豆厚片放入锅内，改成小火慢烧制8-10分钟，中途不时晃动炒锅，以免粘锅。
9.烧好后，撒上剩余香葱和香葱末即可。
10.韩式鳕鱼烧土豆，下饭极品。
韩式牛肉大虾大酱锅
食材明细：
主料：：牛肉100g，大虾100g，包菜100g，昆布30g，泡白菜50g，豆腐100g，鱼干5-10尾，
辅料：：韩式大酱一汤勺，水800毫升，蒜瓣2瓣，红辣椒1个，葱花少许，
韩式牛肉大虾大酱锅的做法步骤：
1.干昆布（海带）水洗后，放水和虾干（鱼干）先在砂锅里煲5分钟。
2.豆腐切好，放入砂锅。然后放一勺大酱。煮5分钟
3.包菜和泡菜、蒜瓣、辣椒等配料这时候丢进去。
4.包菜煮一会儿后，大虾放进去，盖上盖子。煮到虾熟了，
5.放入之前切好的薄片牛肉（用肥牛也很不错，可我家里没有）（牛肉一下子就熟了，看到颜色变了就可以关火，砂锅的热气也足以把牛肉烫熟）撒上葱花，完成了！
6.一个人吃饭，懒得煮米饭。但是大酱汤超级送饭，没有白米饭的话，我煮了一点点面。也很搭，主食和汤、菜都有了。海鲜、蔬菜、肉、主食一应俱全，果然是一道单身dog的食谱。哈哈哈哈哈。但是热腾腾的一砂锅冒着热气的美味，幸福感也爆棚了。开吃！！！
小贴士：
这是一道很随意的菜，家里有什么就可以放什么。
当然大酱、豆腐和海带（昆布）三种是必备。有菌类（香菇、金针菇）也是很棒的。
昆布一般都可以买晒干的储藏，豆腐可以切小块，放在冷冻柜里。
冻豆腐随吃随煮，是打火锅，关东煮，大酱汤，泡菜汤等炖菜的绝佳助手哦。
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