1.啤酒虾怎么做好吃 啤酒虾
啤酒虾
啤酒虾,很受欢迎的一道菜,也是有很多做法,但是少不了的就是啤酒。虾炒熟,倒入啤酒大火煮开,一直煮到汤汁变浓,那时酒精也就挥发完了,真的是老少皆宜的一道菜。
食材配方
主料:
虾
500g啤酒
500ml辅料:油
30ml盐
5g鸡精
5g料酒
20ml白糖
10g老抽
5ml生姜
5片
做法 共5个步骤
1.青虾适量
2.剥去虾头,挑去虾线洗净
3.起油锅,下虾炒至变色
4.倒入啤酒,加入盐
5.加入料酒、姜片、老抽和白糖翻拌均匀,大火烧开熬煮至汤汁浓稠,加入鸡精出锅就可以了
2.啤酒虾(2)
食材明细:
主料:基围虾300克,
辅料:黄瓜100克,啤酒250克,
调料:大葱8克,姜4克,盐3克
啤酒虾的做法步骤:
1.将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用;
2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,放入河虾煸炒至红色,再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒,出锅即成。
小贴士:
食物相克:
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3.美味啤酒虾
食材明细:
新鲜基围虾300g,黄瓜1/2根,啤酒250g,大葱1小截,姜1小块,盐少许
美味啤酒虾的做法步骤:
第1步基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;黄瓜洗净切片,姜、葱切片;
第2步炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;放入基围虾,小火煸炒至虾变红色;
第3步倒入啤酒,小火煮十分钟左右;待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.做该菜时,基围虾剪掉虾须、虾脚即可,不需去头去皮;2.不需要额外放水,直接用啤酒煮虾,会使虾肉更嫩;3.啤酒在加热过程中,酒精已经挥发,不必担心不胜酒力;4.黄瓜易熟,出锅前放入即可;5.吃虾之后,两小时内不要吃富含维C的水果,以免引起身体不适。
4.香辣啤酒虾
食材明细:
主料::龙虾2斤,
辅料::啤酒500ml,八角适量,葱适量,花椒适量,香叶适量,红辣椒适量,桂皮适量,姜适量,
配料::白糖适量,食用盐适量,味精适量,
香辣啤酒虾的做法步骤:
1.主料大龙虾
2.将食用油加热,放入八角,花椒葱姜翻炒.
3.加入龙虾后爆炒
4.放入桂皮,香叶同时加入啤酒食盐翻炒后15分钟加入味精白糖后取锅入盘.
5.香辣啤酒虾就做好了!
5.豉香啤酒虾
你曾经对麦当劳肯得鸡的炸薯条情有独钟么?但是我们又怕重复用过多遍的油,吃了不太健康。所以,自己在家切上一点土豆块或土豆条炸来吃,那是安全又放心。但是炸土豆不要用菜籽油哟!
再说说啤酒虾吧。虾腌制时,啤酒的香味渗透在虾肉里,裹上干淀粉锁住水分炸制,外酥里嫩,再结合豆豉与调料的香气,齿间鲜嫩厚重的快感,不断跳跃。以炸土豆为陪衬,来了亲戚朋友,也不用劳烦他们移步去饭店,吃得健康又舒心,更是孩子们的大爱。绝对值得你一试!
周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜--豉香啤酒虾
原料:鲜虾250克、土豆300克、姜1块、大蒜7粒、永川豆豉2汤匙、香辣酱2汤匙、盐适量、啤酒150ml、干淀粉6汤匙、食用油
豉香啤酒虾的做法
1、将虾剪去虾枪虾足,开背除掉虾线。
2、用大碗,用啤酒和适量盐将虾腌10分钟。
3、生姜切片,大蒜切丁,青蒜苗切成段。
4、土豆洗净去皮,切成块。
5、把每一个虾均匀裹上干淀粉。
6、锅里烧宽油,油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油。
7、把土豆放入锅炸熟后捞出。
8、锅里留2汤匙底油,放入生姜冻豆腐蒜,青蒜苗梗炒香。
9、把姜蒜推到锅沿,炒香豆豉和香辣酱。
10、放入大虾和土豆。
11、放入适量盐炒均匀入味。
12、起锅前加入青蒜苗叶炒匀,即成。
美食小贴士:
1、虾开背去虾线后更干净易入味。
2、炸虾和土豆不用菜油,太浓。用花生油,或者实惠一些的玉米油大豆油等。
3、炸土豆时,一般浮起来视为炸熟。
土豆外面酥脆,里面香软,周末快做起吧。
买了虾和土豆,满足小孩子食欲,补钙也齐活了。
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更新时间:2023/11/03