1.米妮酸奶白巧克力慕斯
这个蛋糕也是瑶瑶小公主滴!
生日会是在周末提前度过,正式生日那天是周一,提前做好慕斯放冰箱冷藏凝固,第二天取出脱模,做表面的装饰。
刚开始计划用可可粉筛出图案,后来又想,小公主这么粉嫩,还是用奶油装饰一下吧,效果自我感觉不错。
打算用圆口裱花嘴挤出小圆球,天气热淡奶油不给力,还没挤出来就在裱花袋里融化,所以干脆弄成这种效果了。
米妮酸奶白巧克力慕斯
材料:牛奶50克,细砂糖50克,白巧克力50克,自制酸奶150克,吉利丁3片(15克),动物性淡奶油200克,戚风1片
表面:动物性淡奶油,食用色素,白色心形巧克力片,巧克力豆
米妮酸奶白巧克力慕斯的做法
1,牛奶加糖小火煮至糖融化。
2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片搅拌融化。
3,加入白巧克力搅拌至融化。
4,加入酸奶拌匀。
5,加入6,7分发的淡奶油拌匀。
6,模具底部垫戚风片,放一些芒果丁。
7,倒入慕斯抹平。
8,放入冰箱冷藏过夜。
9,脱模后用奶油装饰,心形巧克力做蝴蝶结,中间用奶油点上一点,耐高温巧克力豆做眼睛。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
2.米奇米妮饼干
冬天温度比较低,黄油不容易软化,而夏季,黄油很容易软化,就赶紧来做饼干了。推荐卡通饼干,小孩子爱吃,更爱参与制作过程,也能够培养他们的动手能力,一举两得。
材料:
黄油100克,糖粉60克,盐少许,蛋黄1个,低粉200克
做法:
图1:黄油切丁,软化。
图2:用电动打蛋器打发。
图3:加入蛋黄。
图4:将蛋黄全部打入,混合均匀。
图5:加入几滴香草精,打匀。
图6:筛入低筋面粉。
图7:切拌均匀,至无干粉。
图8:将拌好的面团装入保鲜袋,放冰箱冷藏20分钟。
图9:擀成厚约5mm的饼,用模具取形。
图10:将压好的饼干移入不沾烤盘。
图11:烤箱预热,180度,送入烤15分钟左右即可。
图12:饼干取出,晾凉,密封保存即可。
小贴士:
注意烘烤的时间跟温度
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蛋黄补铁不靠谱那么吃什么食物补铁?大多数的新手妈妈们,会用蛋黄给小宝宝补充铁元素,但你知道吗,吃蛋黄补铁其实并不靠谱,吸收率太低。下面就为你揭秘,补铁需要吃哪些食物。
什么?吃蛋黄补铁不靠谱!!!
专家表示,由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质,故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%。这样计算下来,婴儿从1只蛋黄中只能吸收到0.048毫克的铁,几乎可以忽略不计。那么,婴儿仅从奶类和辅食中摄取铁,若不经常供给动物肝脏等富铁食物或直接添加铁剂,是很难满足婴幼儿生理需要的。如大米中的铁的吸收率不足1%,蔬菜、水果为5%,豆类中铁的吸收率较高,也不过7%,牛奶为贫铁性食物,吸收率也不高。
补铁的食物:
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁质,吸收率高,是预防人体缺铁性贫血的首选佳品。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg,蛋白质含量为20.8mg。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。
2、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg,蛋白质为10.1mg。除了铁质,鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种营养元素。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。
3、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高,但瘦肉当中的铁利用率高,而且购买加工容易,所以也是补铁的食品之一。
4、芝麻酱
每100g芝麻酱当中含铁量为58mg,同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的铁质含量很高,特别是木耳,每100克木耳当中含铁量就有185毫克。自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
6、含维生素c丰富的食物
含有丰富维生素c的食物虽然它不是直接能为人体提高铁质,但是它可以提高人体对铁质食物的利用率。
结语:为了满足婴幼儿的生理需要,需要从奶类和辅食中补充更多的铁元素,当然要为他们提供含铁量丰富的食物,但蛋黄可不是首选哦!
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蛋黄和蛋清哪个更有营养?答案就在文中很多人爱吃鸡蛋,一部分人会扔掉蛋清,有些人又讨厌蛋黄。一个蛋中的两个部分哪个更有营养呢?通常人们总觉得蛋黄的营养价值更胜一筹,那么事实如何呢?这次营养之争的答案就在这里哦!
其实,蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。
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跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码:有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深,这类维生素含量就越高
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有人害怕蛋黄中的胆固醇,其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会受到影响,同样不利于心脑血管健康。因此,健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。
看来蛋黄和蛋清的营养价值各有千秋,大家以后还是整个儿吃吧。话说鸡蛋是咱老百姓餐桌上必不可少的营养食物,没想到现在流行的土鸡蛋竟然也出现了猫腻,真是不看不知道,一看吓一跳啊》》》土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂!揭秘真假土鸡蛋的猫腻!土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂!揭秘真假土鸡蛋的猫腻!
人们往往青睐购买那些昂贵的土鸡蛋,因为土鸡蛋往往都宣扬散养的鸡下的蛋,只吃虫子,绝对不吃饲料,大家觉得这种鸡蛋才会有营养,才能吃得放心。但是,有爆料称土鸡蛋的蛋黄全靠着色剂!这样的鸡蛋您还敢吃吗?
土鸡蛋会伪装多是料当家
为了调查鸡蛋行业中的内幕,记者以收购山鸡蛋的名义,对山东平邑、邹城等地的蛋鸡养殖区进行了一番调查。在调查中,有养殖户坦言,他们家养殖的蛋鸡所产的鸡蛋个头小,蛋黄颜色深,特别适合包装成土鸡蛋来销售。为了达到逼真的效果,他们还会迎合收购商的要求,格外重视调整鸡蛋蛋黄的颜色。
记者接连走访了十家蛋鸡养殖场,有八家养殖场的主人直接承认自家的鸡蛋卖出去,是被包装成了山鸡蛋。而这样带来的好处就是,鸡蛋论斤卖转变成论个卖。那么,怎么样才能给鸡蛋化妆呢?
对于记者的来访,养殖户非常警惕。通过交流记者了解到,鸡蛋的大小是由蛋鸡的品种决定的,养殖户选择好鸡的品种之后,只需在饲料添加上一点加黄,鸡蛋看上去就会和土鸡蛋相差无几。
一旦蛋黄的颜色调好,这些鸡蛋就会贴上柴、土、山鸡蛋的标签,直接送到超市销售。为了证实自己的说法,这位养殖户还现场打开了一个鸡蛋,这个蛋黄的颜色看起来比普通鸡蛋的蛋黄要更深一些。
把蛋黄颜色调深在养殖蛋鸡行业里已经不是秘密,大家都在公开谈论鸡蛋是否加料来调黄。而调整的目的只有一个,创造更大的利润。一般情况下调黄的价格要比不调黄的鸡蛋,一个贵3到5分钱。一个日产蛋在一万个的鸡场,就差了三五百块钱。对于养殖场来说,天天这么一个产蛋法,不是小数。
揭秘:加黄鸡蛋全靠着色剂
在蛋鸡养殖行业,业内人都把让蛋黄颜色变深的做法为加黄。通常的做法是,在饲料里直接按需加料。在走访调查中,很多养殖户都对加黄鸡蛋的效果信心满满。养殖户告诉记者,加过黄的鸡蛋不光价格贵,并且不愁销路。
苏丹红、露康定红还是斑蝥黄,因为养殖户只是口头上的说法,因此无法确定养殖户所说的物质,是否被添加到了蛋鸡喂养的饲料当中。不过,可以肯定的是,加黄类的东西都属于着色剂,能起到增色的作用。在其中的一家养殖户那里,记者见到了他们使用的着色剂颗粒。
养殖户拿出了一个塑料袋说,这些暗红色的颗粒就是斑蝥黄。据了解,这是一种饲料添加剂,可以适量使用,用于鸡蛋蛋黄的着色。但是养殖户口中的虾青素,则只能用于水产品养殖,不能用于家禽养殖。而苏丹红作为一种非食品添加剂,具有致癌性,严禁用于食品中添加。
3.可爱米妮吐司片
自制的吐司,用海苔、芝士、火腿片、鳕鱼肠装饰以后,变成萌萌的小米妮,宝宝超喜欢哦~去掉蝴蝶结和睫毛就是小米奇啦~一岁半以上的宝宝就可以吃啦~如果介意有火腿的话,可以做米奇款,就不用蝴蝶结啦。
材料:
主料:吐司2片,海苔半片,
辅料:火腿1片,火腿肠6片,芝麻酱适量,番茄酱一点点,芝士片适量,,
可爱米妮吐司片的做法步骤:
1. 取一片吐司,用圆形模具刻出圆脸。
2. 再用适合大小的瓶盖刻出两个耳朵。
3. 吐司片抹上芝麻酱,或花生酱等等都可以。
4. 海苔片根据模具大小剪出同样的大小,盖在吐司片上。
5. 油纸对折,画出米妮的半边脸。
6. 剪出脸的模板。
7. 用纸片对照着芝士片剪出脸的形状。
8. 把芝士片放到大圆上,用火腿片剪出蝴蝶结的形状,用鳕鱼肠切片装饰波点。眼睛、睫毛和鼻子用海苔片剪出来。
9. 最后用筷子蘸点番茄酱装饰一下简单,完成~
4.家常塔米鱼
食材明细:
主料::塔米鱼500g,
辅料::葱10g,姜5g,蒜5g,酱油10ml,醋10ml,白酒5ml,盐3g,美极鲜5ml,清水200g,花生油30ml,
家常塔米鱼的做法步骤:
1.塔米鱼去鳞及内脏洗净。
2.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
3.再放入塔米鱼两面煎一下。
4.加入酱油,醋,白酒,美极鲜,盐,清水炒匀。
5.大火烧开。
6.转小火盖盖炖10分钟,关火。
小贴士:
1,加白酒可以去腥增香。
2,不要放味精。
5.米奇米妮花生酱饼干
昨天下午,和豆妈一起制作了一款儿童饼干:米奇米妮花生酱饼干.高兴,谢谢豆妈.
豆豆小朋友看到妈妈带回去的米奇米妮饼干不知道有没有激动啊?
哈哈!放学的时候我带去幼儿园,蛋蛋高兴的将饼干分给了
同学们分享,看孩子们吃着饼干,幸福的小样,我决定明天再做点.
想到小时候,我们这一代看的动画片有《圣斗士星矢》《米老鼠与唐老鸭》《花仙子》《希瑞公主》~~~挖晒,
那会我咋会噶迷恋的呢,甚至觉得我没有电视机就不能活.原来长大了,确实会自然而然的过度~
米奇米妮花生酱饼干
材料:低筋面粉125克黄油60克糖粉45克蛋液10克花生酱40克
烘焙:165度15分钟中层上下火(烤箱温度时间仅供参考)
米奇米妮花生酱饼干的做法
1将黄油切成小块,室温软化到手指轻轻一按便戳出一个洞来;
2将黄油用打蛋器打到颜色略变浅,质感顺滑,体积略蓬松时,加入糖粉继续搅打;
3将加了糖粉的黄油打至体积略蓬松,质感顺滑,颜色略变浅时,加入蛋液继续搅打;
4打到蛋液与黄油糖粉完全融合,质感顺滑细腻,加入花生酱继续搅打;
5打到花生酱与黄油完全融合质感顺滑细腻,加入过筛的低面,用橡皮刮刀切拌均匀;
6带上一次性手套,将面油混合物揉成面团,不要过分揉捏,能成团了即可停止,以免饼干发硬;
7在案板上包上1层保鲜膜,将面团放上面,用擀面杖擀成厚约0.3CM的薄片,用米奇米妮饼干模型切出米奇米妮饼干生胚;
8烤盘上铺好烤盘纸,将饼干模具切出饼干后直接提放到烤盘上,然后再脱模,脱模的时候要小心点,轻轻慢慢地脱.
9将所有的饼干做好,送入预热好的烤箱,165度,15分钟,中层上下火,烤箱温度时间仅供参考,因为每家的烤箱都有自己的标准,在烘焙的最后时刻记得在边上看护好饼干,以免将饼干烤焦.
更新时间:2023/11/03