1.印花啤酒蛋
一说啤酒蛋你会不会就会想到整个鸡蛋都是酒味,其实不是,就像啤酒鸭一样,其实没有酒味,印出美丽的花让鸡蛋不仅美味,而且颜值很高。
原料:鸡蛋6个鹌鹑蛋20个
配料:啤酒500ML姜15克八角2个香叶3片桂皮3克花椒2克干辣椒2个冰糖12克老抽50克生抽50克盐5克
1、鸡蛋放入清水里,加少量的盐,开火把鸡蛋煮熟。
2、煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵,剥去蛋壳备用。
3、准备好干净的纱布和棉线。
4、用开水将纱布和棉线烫5分钟。
5、准备好干净的香菜叶,将香菜叶贴在鸡蛋上。
6、用纱布包裹,用棉线扎紧。
7、将蛋放入锅内,放入配料。
8、倒入啤酒没过鸡蛋,开火将啤酒煮沸后,小火慢慢炖煮半个小时。
9、半个小时后,就可以吃了,吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃,味道更好哦。
小贴士:
1、煮鸡蛋的时候加点盐,煮好后迅速放入冷水中浸泡,蛋壳会很好剥。
2、如果只想做简单的啤酒蛋,为了更入味,可以在鸡蛋上划几刀。
3、卤好的鸡蛋泡在卤汁里,更利于入味。
4、这次做啤酒蛋我加了一些盐,泡久了会有些咸,盐可以不加,根据自己的口味来吧。
小编有话说:以上就是做吧教大家做的印花啤酒蛋,经过酒做的鸡蛋没有酒味更加好吃哟。
2.啤酒烧鸭
食材明细:
鸭子半只,啤酒一罐,姜4小块,冰糖适量,调味料:盐,老抽
啤酒烧鸭的做法步骤:
1 把鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热,放入鸭块和姜翻炒,盖上锅盖闷一会,逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀,开大火加入啤酒,把汁烧的浓稠即可
3.龙虾(啤酒)
食材明细:
主料::龙虾适量,香叶四片,花椒少量,桂皮一个,大葱一颗,五香粉一勺,白糖两勺,啤酒一瓶,豆瓣酱适量,酱一块,蒜头一个,
辅料::啤酒一瓶,
龙虾(啤酒)的做法步骤:
2.清洗。用剪刀把龙虾的小爪子剪掉 把两个大的留着 还有就是头两边的腮弄掉 这样比较干净 最后就是把尾巴上中间那一小片卡掉那是肠子
3.做法。到入油烧开 比平常炒菜的油多三分之二然后把弄好龙虾放入锅里 把蒜 葱 桂皮 香叶 八角 花椒放进去炒至龙虾变红 然后盛出来备用 锅里剩下的油放入豆酱 跟油融合再放入两勺白糖 和一勺五香粉 再把龙虾到进去 炒匀 把啤酒到进去 大火烧开 烧到一大半的时候就起锅了
4.啤酒鹅
食材明细:
主料::鹅肉适量,
辅料::啤酒适量,辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,油适量,酱油适量,十三香适量,鸡精适量,
啤酒鹅的做法步骤:
1.鹅肉,啤洒,辣椒。
2.看看鹅肉的毛孔要比鸭肉粗。
3.斩件。
4.烧油放进鹅肉炒匀。
5.淋上酱油。
6.炒干水分。
7.倒进啤酒。
8.放点姜片。
9.煮半小时煮入味煮烂。
10.途中放点盐。
11.辣椒切段。
12.收汁,放进切好的辣椒丝炒匀。
13.将辣椒炒熟。
14.在辣椒上放点盐。
15.调进十三香,鸡精,胡椒粉就可出锅了。
16.啤酒鹅肉即成。
5.啤酒馒头
啤酒馒头是一次完美的创新,将啤酒倒入面粉,浓浓的啤酒味道。
材料:
主料:面粉200克,,
辅料:酵母2克,啤酒100克,
啤酒馒头的做法步骤:
1. 将所有材料倒入面包桶。放入面包机,和面程序搅拌约20分钟。成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵1-2小时。
2. 面团涨发,取出,分割成4等分,滚圆,放入蒸锅,醒发40分钟左右。
3. 面团略微涨发,置火上,中火加热,待上汽后大火蒸15分钟左右。熟透,揭盖。
更新时间:2023/11/03