只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出酱烧啤酒武昌鱼，相信你能从中找到需要的内容！
鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥
材料：
主料：武昌鱼1条，魔芋丝6卷，黄豆酱1勺，，
辅料：色拉油2勺，食盐2匙，料酒3匙，白糖1匙，醋1勺，生抽2匙，啤酒1罐，葱3段，姜3片，蒜2粒，
酱烧啤酒武昌鱼的做法步骤：
1. 鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥
2. 锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干
3. 我用的黄豆酱，含盐
4. 锅中留少许底油，放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁
5. 在料汁中放入鱼，大火烧开后转小火
6. 放入魔芋丝，葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁，把汤汁收至浓稠后即可盛出
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武昌鱼
食材明细：
主料：：武昌鱼1条，西红柿1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，酱适量，盐适量，醋适量，
武昌鱼的做法步骤：
1.鱼一条，盐腌制半小时，放些姜片
2.放入热锅中两面煎至皮肉分离鱼皮
3.鱼煎好之后，做西红柿汁淋上午
4.原图，无ps。供大家参考
团圆饭~啤酒武昌鱼
食材明细：
主料：：武昌鱼1个，啤酒1罐，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，料酒1勺，葱1颗，姜1块，蒜4瓣，花椒粒4个，八角1个，盐3勺，鸡精1勺，红椒3个，水适量，油适量，香叶2个，
团圆饭~啤酒武昌鱼的做法步骤：
1.备好食材，鱼收拾干净洗净，姜葱切片切块。
2.鱼身上两面都划刀，用厨房纸擦去鱼身上水，油热，下入鱼煎。
3.煎至两面金黄。
4.鱼拿出，留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
5.加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
6.加啤酒，加盐加鸡精。
7.鱼放入，开始炖。
8.收汤盛出。
9.撒上香葱。
武昌鱼的价格-如何挑选武昌鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的价格新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。
如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以黄鹤楼武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元；净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元；净重300克的武昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元；净重318克的风干武昌鱼，售价39元；350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价26元；380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元；428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元；480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价38.8元；510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。
如何挑选武昌鱼：
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法：
洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
家常烧武昌鱼的做法
这款烤鱼最好选用身体扁平的鱼，才能将鱼煎透。腌鱼的时候，抹薄薄一层盐就好。别太多，因为酱汁是有味道的。煎鱼的时候，一定要热锅热油。煎的越焦黄干枯，越吸味。
材料：
武昌鱼500g左右，大蒜5瓣，生姜5片，大葱1根，盐1勺，豆瓣酱1勺，糖半勺，白胡椒粉半勺，陈醋30g，，
家常烧武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，武昌鱼洗净，大葱切丁，姜蒜剁末；豆瓣酱1勺、生抽；陈醋（1:1）备用。
步骤2，将鱼去头及尾，两面打上花刀（如图所示，稍微深一点）。并在表面均匀的抹上一层盐腌制10分钟左右。
步骤3，调制佐料：姜蒜切末、葱花切碎备用。生抽和陈醋1:1的比例小半碗，再加料酒和豆瓣酱各一小勺备用。
步骤4，煎鱼：取平底锅烧热，加少量色拉油（刚刚盖过锅底即可），下入腌制好的鱼，煎至两面金黄。
步骤5，两面焦黄后关火，将酱汁均匀的淋在鱼身上。盖上锅盖焖上3分钟即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《酱烧啤酒武昌鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了武昌鱼专题，希望您能喜欢！
