食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“红油娃娃菜烧大虾”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，青虾8个，
辅料：：大蒜2棵，盐1茶匙，料酒1勺，
红油娃娃菜烧大虾的做法步骤：
1.准备食材
2.青虾洗净虾背剪开去虾线虾壳，虾头剪开去壳，分别放入小碗料酒腌一下去腥
3.娃娃菜帮和叶分开， 菜帮斜片成片，如果是白菜竖切两半再片片儿，叶切大块儿。
4.菜心和片好的菜帮放在一起
5.锅内烧热油，放入蒜片爆香
6.入虾头煸炒至红油完全析出(讲究好看炒完虾头盛出)
7.加入菜帮翻炒变软
8.加入虾仁一起滑炒变色
9.最后放入菜叶炒至熟透加入盐翻拌均匀即可出锅
10.成品
11.成品
小贴士：
这道菜青虾的虾头红油是关键，再就是白菜帮一定片片儿才不会有那种水汲汲的口感
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香菇娃娃菜炒大虾
食材明细：
主料：：大虾250克，
辅料：：干香菇25克，娃娃菜150克，
配料：：葱姜少许，盐4克，
香菇娃娃菜炒大虾的做法步骤：
1.香菇用水泡软，洗净。
2.洗好的香菇片成片。
3.大虾去须洗净。
4.娃娃菜洗净切片。
5.热锅下油，先放入大虾炒至出油。
6.再加入香菇，娃娃菜大火翻炒一分钟，出锅前加盐调味即可。
鸭蛋烧娃娃菜
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，娃娃菜220克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
鸭蛋烧娃娃菜的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、娃娃菜（已清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。
3.接着，下入娃娃菜翻炒翻炒。
4.然后，合入煎好的鸭蛋，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开烧煮至娃娃菜断生。
9.最后，加适量的味精。
10.翻匀，即可。
面筋烧娃娃菜
食材明细：
主料：：面筋160克，娃娃菜230克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，
面筋烧娃娃菜的做法步骤：
1.食材：面筋（已撕开）、娃娃菜（已清洗切开）。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开捞出。
3.烧锅倒油烧热，焯好的面筋和切开的娃娃菜翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
娃娃菜烧腊肠
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，腊肠1个，豆干适量，
辅料：：葱花适量，高汤适量，蒜瓣适量，
娃娃菜烧腊肠的做法步骤：
1.准备食材
2.娃娃菜切小方块，腊肠切片，
3.油热后葱花蒜片炝锅，放入娃娃菜大火翻炒片刻
4.加入高汤，腊肠和豆干，盖上锅盖中火两分钟，加入少量盐和十三香翻拌均匀
5.因为有宝宝吃，所以菜煮的时间久了一点点，有些不好看。
小贴士：
加入豆干能很好的吸收菜加热后出来的水份。
腊肠和高汤都是咸的，盐只需要一点点
娃娃菜炒红肠
食材明细：
主料：：娃娃菜一颗，红肠一根，
辅料：：葱适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
娃娃菜炒红肠的做法步骤：
1.将娃娃菜洗净切段、红肠切片、葱切片、红辣椒切段；
2.座炒锅，热锅凉油；
3.将切好的葱和红辣椒放到锅里翻炒；
4.待香味出来后，放入红肠翻炒；
5.待红肠截面炒得变黄后，放入菜帮翻炒；
6.翻炒片刻后，将菜叶放进去翻炒，然后加入一点开水翻炒；
7.待菜熟后，加入鸡精和盐乘出即可享用。
【红油烧土鸡】
食材明细：
主料：：土鸡500g，
辅料：：姜片数片，蒜头半个，花生油30g，豆瓣酱1.5汤匙，白酒适量，白糖适量，生抽5g，香叶数片，桂皮1小块，八角2个，花椒1汤匙，小米辣2-3个，
【红油烧土鸡】的做法步骤：
1.土鸡洗净暂块控水，蒜头轻拍去衣就好，各辅料准备好。小火热锅热油加入豆瓣酱煸炒一下，加入蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角，花椒煸炒出味。
2.加入鸡块煸炒煎香6分钟，加入白糖，白酒，生抽翻炒10分钟。
3.盖上锅盖焖煮2分钟。
4.加入小米辣翻炒试味裝盘出锅。
5.成品近照
6.成品
7.成品
小贴士：
好吃的秘诀:选用土鸡，油量稍微大些，炒红油要小火煸炒，鸡块香煎一下，因豆瓣酱很咸，所以就不用加盐了，全程时间不超过20分钟。
娃娃菜烧粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，粉丝2把，五花肉100克，
辅料：：蚝油1大茶匙，食盐适量，郫县豆瓣酱1大茶匙，葱适量，酱油适量，姜适量，
娃娃菜烧粉丝的做法步骤：
1.主要食材：娃娃菜、五花肉、粉丝
2.五花肉切薄片、每个娃娃菜纵向切成八瓣
3.大葱切末、姜切末、豆瓣酱细细的剁成末
4.粉丝用温水稍微泡一下，稍稍变软就可以了。
5.锅中放少许食用油，放入五花肉煸炒。
6.炒至五花肉变色吐油，放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱
7.小火炒出豆瓣酱的红油
8.放入切好的娃娃菜略略翻炒一下，放入粉丝
9.加入酱油
10.加入蚝油和少许食盐
11.翻炒均匀后加入半碗水
12.小火煨焖几分钟。
13.煨焖至娃娃菜变软，粉丝透明即可关火盛出
14.成品！
15.成品！
小贴士：
1、粉丝还要烧制，稍微泡一下就好，这样烧出来的粉丝才会干爽筋道。
2、豆瓣酱比较咸，食盐要少放或不放。
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