食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“啤酒烧排骨怎么做好吃”，为防遗忘，建议你收藏本页！
上道啤酒烧排骨。做啤酒鸭剩下半瓶啤酒，自己和家人都不爱喝酒，想想还是做菜用掉算了。刚巧做个红烧排骨，就把这半瓶啤酒倒下去了，还顺带煮了几个鸡蛋一起放下去烧。
用冰糖炒过糖色果真漂亮，通透红亮，看着就喜欢。我觉得做红烧排骨千万别偷懒，最好还是用冰糖去炒个糖色，也不费多少时间，只是炒糖色要把握好时间，没炒够火候颜色没那么漂亮，炒久了又容易发苦。
还有排骨我是用自来水浸泡冲洗，多换几次水冲洗时间长些，把水沫冲掉就不用焯水了。这次直接烧出来比较入味，肉还比焯过水的要嫩滑。
醇香美味的【啤酒烧排骨】
材料：排骨、鸡蛋、啤酒、姜、冰糖、香叶、八角、桂皮、豉油
啤酒烧排骨怎么做好吃
1、排骨用水浸泡冲洗干净，沥干水备用；
2、锅下适量油，烧七成热下冰糖，慢火炒成颜色成红棕色；
3、倒入排骨翻炒，炒出香味再加入姜、香叶、八角、桂皮一起翻炒；
4、加入生抽炒几下，再倒入半瓶啤酒，加入热水和适量盐盖上锅盖，大火烧开转小火焖一个小时；
5、这时候可以煮几个鸡蛋，在排骨焖到最后二三十分钟的时候加入一起焖煮（鸡蛋可以用小刀轻划几下，方便入味，但别划太深，不要划破蛋黄）；
6、时间到开盖翻炒，把汁收一下，这样味比较浓，颜色也好看。
啤酒烧排骨的做法贴士
那些香叶、八角、桂皮别放太多，要不会掩盖了排骨的味，下点只是辅助，让排骨更香。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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香菇栗子啤酒鸡 啤酒鸡怎么做好吃
这道啤酒鸡做法简单，用时也不多，由于用啤酒代替了水，加上里面加入了香菇和栗子，使得这道菜更加鲜嫩，更加醇厚。
啤酒鸡是最常见的家常菜之一，特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，怎么制作啤酒鸡？
香菇栗子啤酒鸡
主料：冰鲜三黄鸡、栗子香菇（提前泡发）
调料：葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、黄酒、酱油、冰糖、啤酒、盐
香菇栗子啤酒鸡的做法
1、鸡肉洗净切块后泡去血水，然后控净水分，锅烧热倒油，下入姜片、蒜粒、干辣椒煸香；
2、将鸡肉倒入锅中中火继续煸炒，将鸡肉中的水分慢慢煸出，鸡肉表面微黄；
3、放黄酒、酱油、冰糖、葱段后继续煸炒几分钟；
4、加入泡发好的香菇、栗子（买的去皮生栗子）；
5、倒入一罐啤酒，汤不要放太多，与鸡肉持平即可；
6、大火烧开转小火炖20分钟左右，加盐调味，鸡肉和栗子成熟即可关火。
香菇栗子啤酒鸡的做法小贴士
1、用啤酒炖肉，味道会更好，而且容易成熟；
2、最好用冰鲜的鸡肉，冷冻的味道要差一些；
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桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
炖排骨怎么做好吃
排骨就是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。牛骨最好
炖排骨做法有：冬瓜炖排骨、蘑菇炖排骨、土豆炖排骨、萝卜炖排骨、冬瓜炖排骨、山药炖排骨、莲藕炖排骨、酸菜炖排骨、木瓜炖排骨、牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤
下面介绍一下炖排骨一些小技巧，让你炖的排骨又香又营养。
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2.骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了，就把骨髓油也浪费了。
3.放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
6.排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，更是补钙佳品。不过，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，炖的时候要注意少放或者不放盐。这是因为在补钙的时候，摄入盐分太多，会导致补钙无效。
下面再介绍牛骨炖汤的做法
牛骨炖汤是很有营养的，它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质，而且还容易被人体吸收。特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威
胁的中老年人食用,牛骨丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效
1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2.再放入滚水里完全烫去血水；
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
2.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝
小帖士-健康提示：
1.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
2.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
3.许多人都有一个习惯，炖排骨喜欢加醋，这样炖得更快，其实这样做会损失大量营养的。
教您牛骨炖萝卜汤怎么做
牛骨和什么煲汤好？
蘑菇炖排骨的做法？
苦瓜排骨汤
冬瓜炖排骨
铜锣烧怎么做好吃
早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用。早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率
今天做了这个铜锣烧，不甜不腻，含有容易被吸收的碳水化合物，
配上一杯牛奶，吃了这机器猫爱吃的铜锣烧，希望大家要什么有什么
实现自己心中的愿望。
大小朋友都爱的【铜锣烧】
食材：低粉150克、牛奶150ML、鸡蛋2个、细白糖30克、小苏打1克、盐巴1克、红豆沙适量
做法：鸡蛋2颗打入碗中，搅拌
铜锣烧怎么做好吃
1、加入白糖、搅拌均匀，白糖可根据自己口味适当调整
2、倒入牛奶一起搅拌均匀
3、筛入低粉和小苏打，加入盐巴，搅拌至无颗粒状。
4、粉一定要过筛，这样做出来的成品才光滑
5、做好的糊糊是这样的，放室温静置15分钟，使面粉和牛奶鸡蛋液充分融合
6、取一平底锅，不开火，舀入一小勺面糊，从高处往下滴，面糊自然会成一个圆饼状
7、大小由自己决定，大点的话就多滴些面糊糊
8、开火，随着温度的升高，面糊表面会冒小泡泡，这时候就要控制好火候了
9、用勺子稍微翻翻
10、可以脱离锅底就马上翻面煎，这面稍微煎下就好，不用太上色
11、上色还是很均匀的
12、取一片做好的面饼，涂抹上红豆沙
13、再把另一半放上去，捏住就可以了
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
小米蒸排骨怎么做好吃
小米蒸排骨
材料：精排400克，小米100克，老南瓜200克。
调料：自酿葡萄酒、耗油、小黄姜、盐、胡椒粉和水。
小米蒸排骨怎么做好吃
1、精排洗干净后，剁成小块放入碗中，加入剁细的小黄姜粒。
2、加入自酿葡萄酒约20ml。
3、加入小米。
4、加入李锦记耗油约10ml，盐1小勺，胡椒粉1勺。
5、加入清水1小碗。
6、将所有的调料混合均匀后，放入冰箱冷藏静置20分钟左右。
7、准备好苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅。锅里放入清水和锅架。将码好味的小米排骨放在锅架上。
8、插上电源，开始/收汁体味灯就亮了，这个时候轻触任何触摸键既进入待机状态。大屏幕显示屏显现眼前，然后轻触食材选择选定肉类排骨。
9、轻触烹饪方式选定营养蒸模式。
10、全智能的功能已经自动将压力和时间设定好了，默认烹饪时间为40分钟，默认的烹饪压力为55Kpa。现在我们只需要轻轻触摸开始键即可。
11、当时间显示，还剩下10分钟的时候，按下中途加菜功能，这个时候压力锅会自动开始排气，在排气结束后有提示音提示可以打开加菜了。打开外盖放入切成小块的南瓜。再合上外盖，轻触开始键继续完成蒸制的时间。
12、40分钟很快就到了，苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅开始自动排气，显示屏显示排气倒计时。待排气结束后，即可打开外盖，轻松端出内胆，取出蒸好的小米排骨倒扣在准备好的盘子上。撒上切细的小香葱，一盘香喷喷的小米蒸排骨就可以上菜啦！
美食小贴士
1、这葡萄酒是我去年自酿的，真是非常的香甜。当然，没有自酿的葡萄酒就用家里现成的其他葡萄酒都行。
2、这小米是用的村头树五谷杂粮里的敖汉小米，米色清新，品质纯正，我也就放心的没有用水浸泡清洗，就直接用了。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨怎么做好吃，排骨的做法大全
排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。做法：
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
土豆烧排骨怎么做
小朋友也能搞定的排骨做法土豆烧排骨
大家节日快乐啊！对我来说，又是非常紧张忙碌的一周啊。今天是诺宝的第一个儿童节，我们计划着带她去和大朋友小朋友亲密接触一次，哈哈~~
今天这个土豆排骨很好吃，小朋友大朋友都适合哈。排骨是最容易做好吃的食材了，只需要几片姜，加上一些自己喜欢的调料，炖起来就满屋子肉香了。我不是特别喜欢吃猪肉，但对排骨是抗拒不了的，怎么做都好吃，怎么吃都吃不够。如果家里有小朋友喜欢学做菜，不妨也让他们从排骨做起，几步就做出好吃的大肉菜，小朋友也会很有成就感的哦！
土豆烧排骨材料：排骨2根、土豆2个
调料：食用油姜片花椒料酒生抽老抽鸡精
土豆烧排骨怎么做
1.排骨洗净沥干，土豆切块。
2、锅内倒油，放姜片和花椒爆香后，倒入洗净的排骨，烹入料酒，炒至表面发白。
3、倒入生抽、老抽不停翻炒，直到排骨都沾裹上酱汁后，
4、倒入温水，没过排骨，大火煮沸，撇去表面浮沫后，连汤汁一起倒入炖锅，加盖小火炖。
5、待排骨炖软后，将事先洗净的土豆淋上少许生抽，一起放入炖锅，，直到土豆绵软，即可撒些鸡精出锅。
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