俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？也许"竹笋双菇烧大虾的做法"就是你要找的，仅供参考，希望能为你提供参考！
竹笋含优质蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质和纤维素，自古即为“菜中珍品”。竹笋双菇（冬菇、金针菇）烧大虾，其味道之鲜美，自不在话下。竹笋是春天的象征。现在，“雨水”节气已过，祝各位亲的事业如“雨后春笋”般生机勃勃！
材料：
竹笋250克，冬菇4只，金针菇70克（一包），大虾6只，食用油2.5汤匙（分两次用），葱姜少许，料酒半汤匙，六月鲜红烧酱油2汤匙，盐适量，水淀粉半汤匙淀粉加3汤匙水，
竹笋双菇烧大虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。竹笋去外壳后，在沸水中焯烫10分钟，再切斜块。冬菇用温水浸泡1小时变软后挤干水分，切成厚片。（浸泡冬菇的水留着备用）。大虾去除虾线，剪去虾须虾脚。金针菇去根洗净。
步骤2，葱姜入油锅爆香。
步骤3，先将大虾下锅煸炒到颜色变红，再喷少许料酒，炒一下盛起备用。
步骤4，洗完锅后，再放少许油，将冬菇片煸炒1分钟。
步骤5，放入竹笋翻炒一下，随后加水，水的量刚好没过菜。
步骤6，加入六月鲜红烧酱油。
步骤7，用铲子炒匀后，锅盖煮烧6-7分钟。
步骤8，调好水淀粉备用。
步骤9，放入金针菇炒匀。并尝一下咸度，太淡的话加些盐。
步骤10，最后倒入水淀粉勾芡。
步骤11，将炒好的大虾入锅炒匀后，关火装盘。
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双菇烧豆腐的做法
自己本身不是很喜欢吃豆腐，除了火锅以外总觉得怎么做都不那么入味。可是又觉得吃豆腐比较健康营养，只能自己动脑筋了。
材料：
海鲜菇100g，蟹味菇100g，豆腐200g，火腿适量，蚝油少许，味极鲜少许，蜂蜜少许，玉米油少许，大葱1根，，
双菇烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，豆腐切麻将块
步骤2，豆腐煎成两面金黄
步骤3，热锅放油煸香葱段
步骤4，放入蘑菇煸炒
步骤5，蘑菇炒到开始出水，加入蚝油，味极鲜和少许蜂蜜，炒匀后加适量水烧开
步骤6，把煎好的豆腐放入锅内，再放入火腿片。大火烧开转中火焖15分钟左右
步骤7，待汤汁基本收干后关火装盘
双菇烧竹荪
竹荪营养丰富，名列四珍之首，四珍为何物？（竹荪、猴头、香菇、银耳）。
【双菇烧竹荪】，营养百分百的一道家常菜。
竹荪中含有丰富的膳食纤维，又含有丰富的矿物质。
香菇中含有人体必需的氨基酸，而且比例非常适合人体需要，常吃可提高免疫力，增强抗病能力。
口蘑可增强T淋巴细胞功能，提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
而菌类中所缺少的维生素由青椒来补充，因此，这道【双菇烧竹荪】是营养非常全面的强身菜肴。
双菇烧竹荪
原料：竹荪约50克、干香菇5-6朵、口蘑150克、青椒1个
调料：葱姜末适量、蚝油1大勺、生抽酱油1大勺、白糖少许、盐适量、鸡精适量、水淀粉1大勺
双菇烧竹荪的做法
1.竹荪用清水泡发，剪去硬根，清洗干净。
2.挤干水分，切成小段。
3.香菇洗净泡软（泡香菇的水留用）。
4.挤干水分，剪去硬根，切成片。
5.口蘑青椒洗净后切片。
6.炒锅烧热倒油，油热后放入葱姜末爆香，放入香菇片炒出香味。
7.放入口蘑和竹荪炒匀，加蚝油和酱油略炒。
8.倒入适量泡香菇的水，大火烧开后改成小火煮约2-3分钟，至锅中剩少许汤汁。
9.放入青椒炒匀变软，加鸡精调味，最后淋入水淀粉够薄欠即可出锅。
双菇烧竹荪的做法小贴士
1.干香菇洗净后再进行泡发，这样就可以将泡香菇的水留着煮这道菜了，能够使菜肴香味更加浓郁，也能使香菇流失在水中的营养保留下来。
2.竹荪比较爱吸收水分，所以这道菜不要烧的太干，要留些汤汁菜才好吃。如果喜欢吃辣，也可以将青椒换成辣味的青红椒来给这道菜提味。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
蟹味菇大虾双鲜汤
食材明细：
主料：：蟹味菇一小盒，大虾10来只，青菜一小把，
辅料：：鸡蛋一个，盐少许，酱油少许，葱花少许，
蟹味菇大虾双鲜汤的做法步骤：
1.准备食材：蟹味菇一盒（200克左右），大虾10来只，青菜一把，鸡蛋一个，盐，酱油少许
2.蟹味菇切去根部，我买的盒装的，看着就特别的嫩
3.蟹味菇清水清洗两遍，可以稍微加点盐浸泡清洗10分钟。
4.热锅倒少许的植物油，葱花爆锅
5.先放入蟹味菇翻炒，翻炒2.3分钟就好。
6.锅里接着放入大虾，少许的盐，轻轻翻炒几下。
7.锅里加三碗清水，滴入少许的酱油，盖上锅盖大火烧开。
8..烧开锅后看到大虾煮红了，打入鸡蛋搅散，在烧开锅。
9.把青菜放入锅内，在盖锅盖1分钟左右。
10.开锅看到青菜软烂变色就好了，可以放油菜，菠菜，小白菜都行。最后加点鸡精就可以出锅啦！
11.海鲜汤是不是做起来很简单，关键是味道超鲜美哦！
12.海鲜汤是不是做起来很简单，关键是味道超鲜美哦！
13.大虾肉质紧实，吃着脆口，蟹味菇爽口滑嫩，汤更是鲜掉眉毛啦！这汤也可以做面条的汤卤，同样好吃！
14.真的是好喝停不下来，越喝越爱喝。
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