洋葱烧大虾

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“洋葱烧大虾”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：大虾适量，

辅料：：洋葱1个，

配料：：姜适量，油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，味精适量，

洋葱烧大虾的做法步骤：

1.将洋葱洗净。

2.切成小块。

3.炸好的大虾。

4.锅里放油，放入姜丝、洋葱翻炒。

5.放入料酒、酱油、盐翻炒均匀。

6.放入大虾翻炒。

7.放入白糖、醋翻炒。

8.添加味精调匀即可。

9.盛入盘中，即可享用。

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豆腐烧大虾

食材明细：

主料：：豆腐2块钱，大虾22块钱，金针菇1块钱，

辅料：：盐适量，蚝油适量，油适量，

豆腐烧大虾的做法步骤：

1.对虾取虾尾虾脚，头部去除虾胃，从大虾第二节挑虾线，最后给虾开背

2.金针菇去根洗净，撕成小朵

3.豆腐煎至两面金黄

4.用煎豆腐的油炒虾，炒的时候按压一下虾头，把虾油炒出来，炒至大虾全部变红盛出备用

5.用炒大虾的油继续翻炒豆腐金针菇，加入适量盐和蚝油，放2小碗清水

6.加入大虾炖煮30分钟，最后大火收汁

7.吃饭喽

大虾烧白菜

食材明细：

主料：：大虾适量，白菜适量，

辅料：：盐适量，白糖少许，生抽少许，料酒少许，葱适量，姜适量，

大虾烧白菜的做法步骤：

1.主要原料。

2.白菜用手撕成小块，菜叶和菜帮分开。

3.锅里放油，放入菜帮翻炒。

4.菜帮炒软以后，放入菜叶煸炒，炒出水分盛出备用。

5.葱姜炝锅，放大虾炒出红油。

6.放入白菜，倒入少许料酒，生抽。放入白糖少许，盐翻炒入味。

7.炒制时候，要用铲子按一按虾头，使虾油充分与白菜混合入味。炒熟即可。

8.大虾烧白菜。

醪糟烧大虾

食材明细：

主料：：大虾450克，醪糟80克，

辅料：：生抽3汤匙，大葱4寸段，姜4片，盐适量，

醪糟烧大虾的做法步骤：

1.准备食材

2.醪糟过筛

3.只要醪糟汤，不介意可以和虾一起做

4.大虾从头开始数的第二节处，挑去虾线

5.依次清洗干净及挑完虾线后，控干水份

6.底锅加入适量油，放入葱，姜煸香

7.之后，放入大虾，翻炒均匀

8.等到大虾变色后，放入第三步

9.再放入生抽，继续烧几分钟

10.出锅前放入适量的盐调味即可

11.摆盘后，淋上汤汁

12.放上过筛后的醪糟，美味吃不停，和家人一起开心的吃吧。

小贴士：

丝巾温馨提示：虾有多种吃法，可以根据自家的口味来做。

大虾烧芦笋

食材明细：

主料：：大虾350g，芦笋200g，

辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，

大虾烧芦笋的做法步骤：

1.芦笋洗干净

2.大虾洗干净

3.芦笋清切成段

4.大虾去头、去壳、开背去肠

5.芦笋入煮锅焯水后捞出沥干水

6.起油锅，葱姜入锅煸香，大虾入锅炒

7.加白糖炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿

8.芦笋入锅炒

9.加盐炒

10.炒均匀即可盛出享用

小贴士：

1、焯芦笋可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品大虾的鲜香，芦笋的清香，因此不宜添加多种调味品。

干烧大虾(3)

食材明细：

明虾6尾，蒜瓣1瓣姜2片，葱1根A料：淀粉2大匙B料：辣豆瓣酱1/2小匙番茄酱1小匙C料：酒酿，米酒，糖各1/2小匙醋，香油各1/4小匙高汤1碗D料：淀粉水2小匙。

干烧大虾的做法步骤：

1明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。

2抓住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。

3葱洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。

4锅中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。

5锅中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。

6锅中放少许水，加入C料煮滚后放入明虾煮熟，加入葱花拌匀，最后加入D料勾芡即可盛起。

干烧大虾的诀窍在酱汁煮滚再投入明虾，烧至汤汁快收干时，改以小火慢慢烧干，如此虾肉会更加入味、可口。

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