1.酸奶小餐包单挑夏天的做法
为了消化自制酸奶,简单搭配做了一盘酸奶小面包,超级的软妹子啊~~~值得一试哈
材料:
高筋面粉350g,糖50g,酵母5g,奶粉12g,盐3g,自制浓稠酸奶210g,蛋液45g,玉米油35g,
酸奶小餐包单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料全部混合(玉米油先放入15克)
步骤2,揉出很厚膜后,加入剩余的玉米油20克
步骤3,揉至扩展状态,如图
步骤4,再来一张,很喜欢面团在手中的变化
步骤5,将揉好的面团发酵至原来两倍大,一着急忘记拍正面发酵好的图片了,取出进行排气
步骤6,拍好气的面团均分16等份,揉圆放入烤盘,进行二次发酵,发酵至原来1.5倍左右,表面刷蛋液,撒芝麻或者椰蓉,杏仁片等
步骤7,烤箱中层170度,20分钟出炉,拍照时已经被某人吃掉一个啦
步骤8,超级软哦~~
步骤9,诱惑到了吗
步骤10,健康营养哦
2.南瓜迷你小餐包
食材明细:
高粉200克,南瓜泥60克,甜面团100克(解冻),酵母2克,牛奶40克,糖40克,盐2克,蛋20克,黄油40克
南瓜迷你小餐包的做法步骤:
1、原料放在一起揉至光滑,不需要面筋扩展。
2、分割成30克/个的剂子。
3、入葡萄干,滚圆,8个排入土司模。
4、发酵至2倍大时,表面刷蛋液。
5、入预热180℃的烤箱中层,上下火,15分钟。
3.(图)南瓜小餐包
前几天做面包的时候尝试了在面团里混合进果泥,并大致体会了一下比例以及水量的调整。
为以后添加果泥做一项参考数据。
添加了南瓜泥的面团变得超乎想象的柔软,大概是比例刚刚好的关系。
烤出的餐包组织也轻柔的不可思议,丝丝相连,口感超好~
做法虽然是最基础的,但是因为加了果泥,就有了另外一种风味呢
南瓜小餐包材料:高粉250g奶粉1大勺糖5g盐1点点酵母1小勺南瓜泥100g水黄油20g水80ml。
南瓜小餐包的做法P1:材料:高粉250g奶粉1大勺糖5g盐1点点酵母1小勺南瓜泥100g水黄油20g水80ml。
P2:面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里
P3:面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
P4:发酵好的面团分成8等份排气滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟。
P5:取一份面团,擀开。
P6:如图卷成橄榄形,把封口捏紧。其他面团如法炮制。
P7:放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-50分钟。面包表面刷鸡蛋液。
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P8:挤上沙拉酱。烤箱预热180度,15-20分钟。
南瓜小餐包食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
4.南瓜蜂蜜小餐包
不用怕会吃胖的甜点----南瓜蜂蜜小餐包
天热了有木有,身在北方也已开始短袖长裙,眼瞅肉肉快遮不住了。
那颗减肥的心是否也蠢蠢欲动了呢?
作为吃货和胖子的结合体,常常在减肥和美食之间徘徊。当然也会纠结。
不过为瘦放弃美食,那不是咱吃货本色。
爱吃甜点,又怕胖的亲们。估计大都是惧怕甜点里面糖和油的含量。
试试这个南瓜蜂蜜餐包吧,糖和油含量都不是很高,味道也绝不逊色,反而因为加了蜂蜜会有点小惊喜。
这个面包不是很甜,我觉得很合口,不是很喜欢太甜的面包。
还有,您有没有觉得颜色也很美丽呢?
南瓜蜂蜜小餐包
酥松粒原料:糖粉15克,低粉25克,奶粉3克,无盐黄油20克
酥松粒做法:将所有原料放在一起(黄油保持冷藏时的硬度),用手搓成颗粒状。备用(用不完的松酥粒可以放冰箱冷藏,随用随取)
面包原料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母3克,南瓜泥100克,黄油25克,糖10克,盐2克,蜂蜜50克,鸡蛋30克(也可以加牛奶或水,根据面团软硬度而定)
南瓜蜂蜜小餐包的做法
1、南瓜去皮切成片,上锅蒸熟。
2、用勺子将南瓜压成泥备用
3、将所有的原料放入面包机中。最好先放液体原料。需要注意的是糖、盐和酵母不能放一起。
4、用面包机将面和成面团,至可以拉出很好的膜。
5、将面团发酵至两倍大。
6、面团称重后均匀的分成16等份。因为我用的方形烤盘。16个正好。具体个数根据自己烤盘容量而定哈。
7、将面团稍微整形以后盖上保鲜膜15分钟
8、再次整形成圆球。我和的面稍软了,所以加了一点手粉防粘。
9、将面包排入烤盘中。底下垫不粘布或锡纸。
10、将面团放入烤箱,底部放碗热水。发酵至两倍大。
11、表面刷蛋液。撒一层松酥粒
12、烤箱175度,25分钟左右。上色后记得加盖锡纸。否则就成黑脸公了。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
5.南瓜小餐包家常做法
前天又用那个方子做了南瓜餐包,这次做的餐包软软的,很可爱,餐包没放馅,是想着可以切开做早餐汉堡。这两天早餐都是它了。
你如果愿意花时间为自己所做的事去努力,时间最终都会给你答案,让你知道什么是真的好。所以,不用急,耐心生活吧,唯有耐心才可能让一切变得更好。
做一款柔软健康的小餐包当早餐吧南瓜小餐包
原料:高粉300克,南瓜泥100克,糖35克,盐3克,蛋一个,酵母粉4克,温水50克,黄油20克。
表面酥粒:低粉25克,糖粉25克,融化黄油15克。
南瓜小餐包家常做法
1.将除黄油外的所有原料放入搅拌桶内,一档搅拌成团后,加入室温软化的黄油转二档搅打至面团光滑有弹性可拉出稍厚的透明薄膜;
2.将搅拌桶盖上保鲜膜室温(大约24度)发酵至两倍大;
3.取出面团,分割成每个50个,分别滚圆,放入烤盘;
4.盖上保鲜膜,室温最后发酵至两倍大,取出,在每个餐包上刷一层水,撒上酥粒;
5.烤箱预热,170度,中层,15-18分钟,取出即可。晾至微温,装入保鲜盒。
某天的早餐:清炒包生菜,煎秋葵,蒸红薯,栗子发糕,虾皮蒸蛋羹,酸奶。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
更新时间:2023/11/03