没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《杏仁酸奶小餐包》，仅供参考，欢迎大家阅读。
如果我们一日三餐都可以吃到安全放心的食物，何苦要一天三餐在家挥汗如雨的做呢。多么希望能够让老百姓随处都能吃到放心的食物，起码是三百六十五个放心的早餐啊。
过去在家做是家庭收入有限，没有条件上餐馆，现在在家做是被逼的。当然，食物的原材料本来就有很多不放心的，在家自己做也只能是相对好一点，能够避免一点是一点哈。
我们也没办法解决这些问题，只能面对现实，尽量远离那些不安全的食物，尽量而已。
杏仁酸奶小餐包
酵种面团：高粉100克、酸奶80克、干酵母2克
主面团：全部酵种面团、全蛋液34克、蜂蜜30克、核桃油20克、高粉150克、水30克、盐2克、干酵母1克
辅料：烤熟杏仁角适量
杏仁酸奶小餐包的做法
1、混合酵种面团所有原料，拌合成团，盖盖充分发酵至原来的3倍大；
2、将主面团所有原料与酵种面团混合，揉面至扩展阶段，盖盖发酵至原来的2.5倍大；
3、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆后松弛10分钟，再次滚圆后放入烤盘，二次发酵；
4、烤箱预热好190度，面包生坯表面喷水，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；
杏仁角的制作
1、将生杏仁洗净，放在容器内；
2、取一只锅，接入约没过杏仁的水，将水烧开，倒入杏仁，盖盖，关火；
3、大约焖10分钟左右，杏仁就很好去皮了，去皮后马上将杏仁切成约1cm左右的小碎块；
4、将切好的杏仁角放入烤盘中铺平，将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度烤制10～15分钟即可；
加入杏仁角的小餐包很香，酸奶使小餐包更柔软，做早餐非常好。
这就是第二天我们的早餐，杏仁酸奶小餐包，红椒西兰花，杂粮豆浆，苹果。
早餐的选择非常多，早起半小时，全家人的早餐都解决了。目前还是坚持在家吃早餐吧，营养健康，干净卫生，是不是挺好的。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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杏仁小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，淡奶油20ml，牛奶100ml，鸡蛋30克，白砂糖30克，酵母2克，黄油20克，
辅料：：杏仁适量，杏仁片适量，
杏仁小餐包的做法步骤：
1.牛奶，淡奶油，鸡蛋，白糖，面粉，酵母按顺序放入面包机桶
2.启动揉面程序15分钟。
3.加入软化黄油继续揉面半小时，直到揉至扩展阶段
4.发酵面团程序40分钟。
5.发酵好的面团排气后分成10克左右一个的面团。
6.包入一粒熟杏仁
7.收口捏紧朝下
8.放入烤盘内进烤箱35度二次发酵40分钟，烤箱内放入一碗热水
9.发酵好的小面包胚
10.表面涂层蛋液，洒少许杏仁片。
11.全部做完
12.烤箱中层170度，上下火烘烤10-12分钟
13.烤好的金黄色的小餐包。
14.冷却至不烫手后密封保存表皮就不会硬。
酸奶小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，盐4克，耐高糖酵母4克，细砂糖50克，酸奶220克，鸡蛋1个，黄油30克，
辅料：：牛奶10克，
酸奶小餐包的做法步骤：
1.首先将除黄油以外的所有食材放入面包机里，揉到稍光滑的状态后加入软化的黄油，继续揉到面团光滑，能拉出透明的薄膜，即完全阶段即可。
2.将揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜，放在26度的室温环境下进行基础发酵。
3.面团发酵至两倍大即可，判断面团有没有发酵到位，可以用手指在面团中间戳一个洞，洞洞不回缩不塌陷说明面团发酵到位。
4.将发酵好的面团轻拍排气，滚圆后称重，然后分成25个大小均等的小面团。
5.并用手搓圆。
6.依次将所有的小面团搓圆，整齐地排入烤盘里，中间隔开一定的距离，接着放入温度为36度，湿度为75%的温暖环境中进行第二次发酵。
7.面团发酵至两倍大即可，切勿发酵过头，否则面包表面不光滑，涨不高。
8.取出发酵好的面团，表面刷上薄薄的一层牛奶，也可以用全蛋液来代替牛奶。
9.放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟，烤至表面色泽金黄即可出炉。
10.取出烤好的面包，倒扣在烤网上，晾凉后密封好，常温保存或者冷冻保存。
11.烤好的小餐包口感又香又软，真是太好吃了！
12.馋人不？
小贴士：
1、烤温请根据自家烤箱的脾气来调整。
2、因为面粉的吸水性不一样，面团的液体量请根据实际情况增减。
3、面团的二发我是放在发酵箱里发酵的，也可以用烤箱的发酵功能发酵，发酵的时候，烤箱里面放一碗热水制造水蒸气。
杏仁红枣小餐包
杏仁红枣小餐包
材料：高筋面粉210克
低筋面粉90克
细砂糖45克
即发干酵母4克
水165克
鸡蛋液30克、盐4.5克、黄油45克、红枣碎100克
表面装饰：刷表面的蛋液少许、杏仁片适量
杏仁红枣小餐包做法
1、将除黄油外的所有面团材料混合放入面包机桶内。
2、启动面包机和面程序，15-20分钟后加入软化黄油，再揉15-20分钟结束。
3、红枣去核，切碎，加入面团中揉匀。
4、盖上保鲜膜，进行基础发酵。
5、取出发酵好的面团，分成9等份。
6、滚圆，放在温暖湿润处进行二次发酵。
7、二次发酵结束，刷蛋液，撒杏仁片。
8、烤箱预热180度，烤约18-25分钟即可。
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
一次发酵酸奶杏仁小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，酸奶100克，全蛋45克，淡奶油40克，牛奶75克，盐4克，白砂糖50克，酵母5克，黄油30克，
辅料：：杏仁片适量，全蛋液适量，
一次发酵酸奶杏仁小餐包的做法步骤：
1.准备好所有的材料.....
2.将除黄油以外的所有材料都倒入面包机桶...倒入的时候注意盐和酵母不要直接的接触到....启动面包机揉面程序30分钟....
3.30后钟后我们加入软化的黄油,再次启动面包机的揉面程序30分钟....将面揉至完全截段....
4.取出揉好的面团....
5.轻轻的拉开,可以看见薄薄的手膜......
6.平均的分成十六等份,并搓成光滑的圆面团放入28*28的烤盘中....进行发酵....
7.发酵至1.5到2倍大的面团,注意虽发过头了哦....(这个时候我们可以预热烤箱)
8.在面团的表面刷一层蛋液,(蛋液中可以加少许的牛奶.)并把杏仁片贴到上面....(当然如果没有杏仁片也可以换成白芝麻或黑芝麻)
9.送入ACA烤箱中,,上火150 下火140 22分钟即可...
10.成品图附上.....
11.成品图附上.....
12.成品图附上.....
13.成品图附上.....拉开看一下,内部组织非常的完美,拉丝效果很好,完全不比二次发酵的差....
14.成品图附上.....
15.成品图附上.....
16.成品图附上.....
17.成品图附上.....
小贴士：
1. 不同的面粉吸水量各有不同，牛奶用量请自己灵活掌握，边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。
2. 每个烤箱温度不同，方子里的时间和温度是我的烤箱标准，仅供参考。
3. 所用的酸奶可以是自制的，也可以是买的，由于浓稠度不同，用量也要自己灵活掌握，边和面边看情况，面团状态合适就可以。我用的是夏进的袋装酸奶.
4. 上色满意，请及时加盖锡纸防止烤糊。
5. 没有淡奶油可以用等量牛奶代替。
6. 另外，如果你时间很充足，当然也可以两次发酵，口感会更加丰富.
芝麻酸奶小餐包
自打我的照片丢了以后，基本就没有做面包。
我的照片都是存在电脑里面的，分门别类建立文件夹，一共有七个文件夹，偏偏丢了面包、蛋糕和饼干三个文件夹，真是让我感觉特别的沮丧啊。
而且，我有一个习惯，越是做的好的，越是舍不得发。所以，留在文件夹里面的，当然都是相对做的比较好一点的哈。丢了我保留的相对比较好一点的，这个难以言表的心情啊，不知道多长时间才能让我不再去想这事儿。
朋友们都很理解我，也劝我，也鼓励我，让我从头再来。的确是，想想已经这样了，老是自己被自己的错误折磨，也划不来哈。真是还不如趁着现在还有空，再慢慢的做起来，省得将来没有时间做了，那才叫一个后悔呢。
想通了，就动手，从简单的开始，小餐包怎么样，还可以吧～～
芝麻酸奶小餐包
原料：高粉310克、全蛋液45克、蜂蜜20克、盐4克、酸奶190克、
安琪酵母4克、黄油20克
芝麻酸奶小餐包的做法
1、混合所有原料（除黄油），揉面至光滑出膜；
2、加入室温黄油丁，揉面至扩展阶段，再继续揉至接近完全阶段；
3、收圆面团，放入盆儿中，盖保鲜膜后，放入冰箱冷藏发酵至第二天；
4、全程冷藏发酵约20小时，取出来室温回温半小时后，取出面团排气，分割成均匀的16等份；
5、将分割后的小面团顺序滚圆两次，放入烤盘二次发酵至原来的2倍大；
6、烤箱预热好190度，面包生坯表面刷蛋液，撒芝麻，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；
这款小餐包好吃哦，柔软香甜的，可以不停的吃几个哈。
酸奶的确是天然的改良剂，加入它做面包会让面包的品质提高，还能使面包的口感更好。以前我用酸奶做蛋糕比较多，加入酸奶的蛋糕口感更细腻，放入冰箱冷藏后再吃，感觉像冰淇淋似的，非常好。
本来做好的小餐包，是准备第二天早晨做汉堡的。可是，一来被我做的太小，二来临时来了客人，闻到香味儿就可想而知了。一人一个尝尝，就所剩无几了，汉堡自然也就没有做成了。
第二天我们夹果酱吃的，也不错，就是感觉没有夹咸的肉肉吃起来爽。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶巨蛋小餐包
第一次做蛋香味儿和奶香味儿都很浓郁的面包，非常好吃。
柔软香甜的面包是多数人喜欢的，可是高油高糖高盐又不适合我们，只好多数时候吃馒头吧，偶尔做一次面包解解馋哈。
这是瞎扯哈，人家收多少，我们也只能给多少。更实际的应该是我们自己的一日三餐，睡觉起床，这是可以自己做主的，其它的吗，那是别人说了算咯。
酸奶巨蛋小餐包：蛋香奶香都很浓郁的面包
面团原料：盐3克、糖15克、全蛋液164克、酸奶100克、
高粉300克、干酵母3克、橄榄油20克
馅儿芯料：杏仁碎、蜜渍柠檬碎
制作工具：面包机、烤箱、六连模两个
酸奶巨蛋小餐包的做法
1、将除橄榄油以外的面团原料按顺序放入面包机，揉面20分钟；
2、加入橄榄油后，再揉面15分钟，中断电源，完成第一次发酵；
3、取出面团排气后均匀分割六份，分别滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟；
4、分别将小面团擀开，翻面包馅儿，捏紧收口，收口朝下放入模具中，将烤盘放温暖处完成二发；
5、烤箱预热好180度，将模具放入烤箱中层，烤制18~20分钟；
6、取出模具后，将面包移至烤网上晾凉，然后放入保鲜盒中密封保存；
这是一款极好吃的小餐包，宣软香甜，蛋香奶香味儿浓郁。
美食小提示
1、我做的两个模具的量，你可以减半做；
2、馅儿芯料是我自己做的蜂蜜柠檬碎，里面加入杏仁碎，调制成馅儿即可；
3、自己做的酸奶，不是很浓的那种，可以流动的；
4、我用了四个土鸡蛋，鸡蛋使面团的涨发非常好，极松软，蛋香味儿很浓郁；
5、因为我不喜欢黄油的味儿，所以做点心基本都用无味儿的橄榄油；
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶蜂蜜小餐包
这个小面包可谓是款三无面包--无油、无糖、无蛋，但却无得清爽，无得柔软，无得健康！
平时倒是经常见到低糖少油的面包，但如此三无的面包真是很少见，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜了。酸奶的加入多了份清香，蜂蜜添了份柔软和甘甜。清香、味甜、柔软，吃起来却又很有韧性。
酸奶蜂蜜小餐包
材料：（21*21cm的方形烤盘一盘，16个小面包。也可以做成9个大个儿的）
高粉300克
蜂蜜40克
酸奶60克
牛奶150170克（因为不同酸奶的浓稠程度不同，所以牛奶的用量就要一点点加入了）
盐5克
干酵母6克
酸奶蜂蜜小餐包做法
1.所有材料揉成面团至能拉出薄膜；
2.温暖湿润处发酵至2倍大；
3.发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成16个小剂子，滚圆后排入烤盘（烤盘上刷一层无味油或铺烤纸）；
4.温暖湿润处发酵30分钟；
5.180，15分钟。上色后加盖锡纸。
出炉啦！四四方方一大盘
朴实的味道搭配上奶酪或果酱，慢慢品味，滋味上佳~
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黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
杏仁奶油奶酪小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖20克，奶油奶酪17克，盐1克，鸡蛋13克，牛奶50克，黄油8克，干酵母1.5克，
辅料：：全蛋液适量，杏仁片适量，
杏仁奶油奶酪小餐包的做法步骤：
1.面团：高筋粉100克，细砂糖20克，奶油奶酪17克，盐1克，鸡蛋13克，牛奶50克，黄油8克，干酵母1.5克装饰：全蛋液适量，杏仁片适量
2.将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌，
3.成均匀面团，加入黄油，
4.再次搅拌至能拉出薄膜，
5.滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
6.面团长大。
7.排气，分割成3等分，滚圆，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。
8.面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒杏仁片，
9.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
10.表面成金黄色，出炉。
小贴士：
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
表面装饰可以用芝麻代替，也可以不用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
薯泥杏仁小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，蛋液45克，
辅料：：黄油10克，盐2克，糖20克，酵母3克，红薯泥适量，杏仁片适量，刷表面蛋液10克，
薯泥杏仁小餐包的做法步骤：
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上。开启和面20分钟
2.20分钟后放入黄油，再和面30分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气分成9份，盖上保鲜膜醒15分钟
5.摁圆放入薯泥
6.包起口朝下放入烤盘，放入烤箱发酵
7.发好的面包胚刷上蛋液，表面放上杏仁片
8.烤箱预热，上下火中层180度烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸
小贴士：
根据自己面粉吸水性添减液体。上色严重时盖上锡纸
相信《杏仁酸奶小餐包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了奶油小餐包专题，希望您能喜欢！
