不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“紫米小餐包的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
金龙鱼面包用小麦粉250克，奶粉10克，糖40克，盐3克，酵母3克，全蛋液30克，牛奶100克，淡奶油35克，水250克，无盐黄油20克，馅料，紫米饭适量，白糖适量，表面装饰，杏仁片少许，，
紫米小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面包用的所有材料
步骤2，原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
步骤3，揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
步骤4，紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
步骤5，发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
步骤6，醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
步骤7，把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
步骤8，依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
步骤9，发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻
步骤10，放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
步骤11，
步骤12，
步骤13，
步骤14，
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紫薯枣泥小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶160g，糖10g，盐3g，酵母粉4g，黄油40g，
辅料：：枣泥馅适量，紫薯馅适量，
紫薯枣泥小餐包的做法步骤：
1.把红枣蒸熟打成泥，熬到浓稠时加糖
2.继续熬成枣泥馅，晾凉备用
3.紫薯中加糖和黄油
4.炒成馅料备用。
5.把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机
6.面粉和酵母粉放上面
7.启动一个和面程序，一个程序后加黄油
8.再启动一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
9.盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
10.发好的面团排气分成20个小剂子，松弛10分钟左右
11.取一个剂子压扁，包入枣泥馅，收口朝下
12.同样方法包入紫薯馅
13.全部包好放入烤盘中
14.保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。
15.烤箱180度预热5分钟，烤15--18分钟
16.烤好的小餐包，虽然不是很好看，但是很好吃的
紫薯椰蓉小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，黄油15g，牛奶35g，糖20g，酵母3g，鸡蛋20g，淡奶油50g，紫薯60g，盐1g，
辅料：：黄油适量（抹面），椰蓉适量，
紫薯椰蓉小餐包的做法步骤：
1.先将紫薯蒸熟，把液体材料（牛奶、鸡蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入面包机中。
2.再将面粉完全覆盖在液体之上，在角上放上盐，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序15分钟。
3.放入黄油后，继续和面程序20分钟。
4.小餐包对面团要求不高，不需要手套膜，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）
5.将面团发酵至2.5倍大。
6.将发酵好的面团取出揉圆排气。
7.将排过气的面团分成6 份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团擀开卷成圆筒状，6个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
9.将面团滚圆放入大号马芬模。
10.放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至原面团2倍大。
11.在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油，撒上椰蓉。
12.放进提前预热好的烤箱，175度18分钟（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。
13.美味又营养的紫薯椰蓉小餐包。
小贴士：
1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。 2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.
奶香紫薯小餐包
食材明细：
主料：：高粉150克，紫薯泥50克，牛奶65克，蛋1个，糖15克，酵母4克，盐1克，黄油20克，
辅料：：表面蛋液适量，白芝麻适量，
配料：：紫薯泥150克，糖15克，奶粉10克，黄油20克，
奶香紫薯小餐包的做法步骤：
1.把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌
2.馅料的全部材料加在一起拌好待用
3.面团在搅拌均匀后加入黄油；用发面档的前20 分钟反复打面3次左右，打至出膜
4.在面包机内发酵2.5倍大，手指插入不回缩
5.取出面团分成6等份，松驰
6.面团摊成片，放入紫薯馅
7.包成橄榄形，用刀在中间切开，在切口涂上蛋液，粘点白芝麻
8.放在烤盘上
9.发酵1.5倍
10.烤箱180度，烤15分钟
11.奶香紫薯小餐包出炉
12.趁着新鲜赶快吃
巧克力紫米包的做法
感谢老板电器提供的使用工具和材料包，打开三个材料包，一应俱全，甚至周到的考虑到桌面雏菊清洁的干湿性和烤箱清洁的难易度，分别提供不同的纸巾，太周到了。打蛋器，打蛋盆，筛子等等手感也是一级棒，饼干模具特意试验一下，不怕割伤手，烤箱品牌的分支转型完全人性出发。原材料包装也充满文艺范，是我喜欢的牛皮纸质感。
材料：
#波兰种#，高粉50g，水50g，酵母1g，#主面团#，高粉150g，巧克力蛋糕粉50g，可可粉10g，奶粉20g，细砂糖30g，黄油25，酵母2g，牛奶（自行增减）130g，盐3g，#紫米馅#，紫米150g，细砂糖20g，奶粉20g，
巧克力紫米包的做法的做法步骤：
步骤1，老板电器原材料包装好精致
步骤2，工具一应俱全包装也很仔细拆了好久
步骤3，这个是我觉得最贴心周全的地方
步骤4，首先提早4h或一夜准备波兰种高粉+水+酵母用手抽搅拌至无干粉，然后盖保鲜膜发酵图上是已经发酵好的波兰种
步骤5，牛奶+盐铺底
步骤6，依次放入高粉巧克力蛋糕粉可可粉奶粉砂糖黄油酵母
步骤7，酵母一定要在最上面不能和盐接触然后放入波兰种
步骤8，我是用厨师机揉出手套膜手套膜薄要有韧性，戳洞四周光滑还有手套膜透明度要一致。
步骤9，室温发酵至两倍大
步骤10，发酵期间做紫米馅料紫米洗干净放一倍的水煮就可以不要煮的湿嗒嗒，否则做面包会爆开，用电饭煲煮米饭模式，煮熟后趁热！！加入奶粉砂糖也可以加一点炼乳或奶酪馅料无强求啦
步骤11，刮刀搅拌均匀然后继续放回电饭煲保持温热即可
步骤12，发酵好的面团排气分成7个剂子每个在65-70g左右留一个很小的月20g等会做装饰
步骤13，做装饰的擀平饼干模具压出图案其实要不要装饰个人喜欢
步骤14，开始做面包用手拍扁面团直径约10cm包入适量馅料然后包汤圆方法收口
步骤15，接口朝下，放入圆形蛋糕模具虽然不沾但为了清洗更方便建议围个油纸
步骤16，表面放上装饰物然后筛适量高粉或糖粉装饰，二发开始发酵至1.5倍大即可，放入预热好的烤箱180度上下火中下层28min，上色满意后盖锡纸哦！
酸奶小餐包的做法
材料：
高筋面粉400g，酸奶100g，牛奶140g～150，盐3g，糖50g，鸡蛋1只/留部分蛋黄刷色，耐高糖酵母5g，黄油30g，扁桃仁片适量，，
酸奶小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外所有材料放入厨师机或面包机，揉至拓展状态，拉开面团又筋性，会有不规则破洞，加入黄油，继续揉，尽量揉出手套膜，
步骤2，揉到可以拉出薄膜，即使破洞，破洞边缘平滑，即可，揉面时间尽量保持在30到40分钟左右，不易过久，
步骤3，面团放入盆子，盖保鲜膜放入烤箱，或微波炉，烤箱不开电，放入一碗热水，发酵，发酵时间40分钟到60分钟不等，要时常查看，发酵至两倍大，手指沾少许面粉在面团中心戳洞不反弹，第一次发酵完成，
步骤4，面团平均分成16等份，滚圆，收口朝下，放入模具，（三能金盘）放入烤箱同样放一碗热水，进行二次发酵，发酵1.5倍大，手指轻戳面团，不反弹，或者反弹的特别慢二次发酵就完成了，要时常查看，不可发酵过度，（如果时间紧张也可以只做一次发酵,就是面团揉好后就进行二发，但口感没有发酵两次好，
步骤5，发酵完成表明均匀的刷上蛋液，撒适量扁桃仁片装饰，烤箱180度，20分钟左右，上色满意的话可以加盖锡纸，以免颜色过深！
步骤6，出炉可以手撕一个吃了，揉面+发酵成功，会非常松软，拉丝，
墨鱼小餐包的做法
近期吃了不少比管鱼，留下几个完整的墨囊，用墨囊做了小餐包，由于比管鱼墨囊太小，做成的餐包没有变成黑黑的，整体颜色较浅，做汉堡三明治却非常不错；
材料：
高粉250克，荞麦粉50克，全蛋液50克，水140克，比管鱼的墨囊3个，细砂糖20克，盐3克，即发干酵母4克，无盐黄油20克，糖水（刷面）适量，白芝麻（装饰）适量，，
墨鱼小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，这是比管鱼的墨囊，
步骤2，比较小，吃了挺多的比管鱼，只留出5个完整的，用3个撕掉墨囊外面的膜，把墨囊化在水里（水量在配方之内）
步骤3，面包机桶里先放进蛋液，再倒入墨汁水，
步骤4，再加酵母，稍微泡一会，放入除黄油外的所有材料，
步骤5，后油法揉至面团出膜，
步骤6，收圆、入盆发酵，
步骤7，室温下接近二个小时发至二倍大，
步骤8，取出面团，按压、排气，分割成均等的八份，滚圆，中间醒发15分钟，面团上记得盖保鲜膜，
步骤915，分钟后，取一个面团压扁，
步骤10，再捏起来成球形，依次做完全部，放入烤盘，
步骤11，烤盘放进烤箱进行二发，烤箱侧面及面团表面喷水保湿，
步骤12，二发结束，取出烤盘，烤箱预热至设定温度（上火190度，下火160度），面团表面刷糖水，撒白芝麻，
步骤13，入预热好的烤箱，18分钟左右，
步骤14，到时取出放网架晾凉。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米小餐包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油小餐包专题，希望您能喜欢！
