草本调料小餐包

食材明细：

冰冻鲈鱼块。

迷迭香、萝勒、欧芹。（其他调味也可以，按自己品味选择）

草本调料烤鱼块的做法步骤：

一、将鱼块解冻，改刀切块，放在架子上滤水；

二、用菜油、迷迭香、萝勒和欧芹兑成碗汁；

三、将碗汁涂抹鱼块底和面；

四、不粘烤盘涂一层油，放鱼块上去烤；

五、350-375F，烤20分钟左右；

六、鱼块烤透后翻转，再用上火烤10分钟左右。

（烘烤时间和温度仅供参考，因各人的烤箱热的程度不同）

食材明细：

鸡大腿块 百里香、迷迭香和九层塔，花椒粉、白胡椒面、酒、盐

草本调料烤鸡大腿块的做法步骤：

一、将腿肉放在盆里，放入百里香、迷迭香和九层塔，再放花椒粉、白胡椒面、酒、盐用手抓匀，放几个小时，最好盖住放在冰箱，夏天热，放久了容易变质；

二、将架子放在烤盘上，架上放肉块，这样烤起来底就比较干，不浸油和水，350--400F，烤完一面再两烤另一面，各面20--30分钟左右，时间要视肉的厚薄定，如果肉厚则需要长些时间，温度也要视自己的烤箱 一般在350--400F范围，如果见到肉表面焦得快，就应降低少少温度，最好打开烤箱灯，边烤边观察。

表面不涂任何东西，烤完直接上碟。

食材明细：

鸡翅 8 块

Rosemary, Basil, Oregano, Thyme, Bay Leaves, Parsley, Dill and Sage 和1/4 茶匙

白胡椒面 1/6 茶匙

蒜盐 0.5 茶匙

菜油 适量

草本调料鸡翅膀的做法步骤：

一、在鸡翅膀的反面划两刀，这样容易入味和易熟；

二、用草本调料、蒜盐、白胡椒面和料酒腌鸡翅膀，至少放置20分钟；

三、放在平底锅，稍煎一下，再加小半碗水；

四、盖上锅盖，大约5-8分钟,收中火，掀盖，开大火，水干再煎至两面金黄色。

食材明细：

Boneless Pork Sirloin Roast1盒（整块）

调料：

迷迭香Rosemary 1/4 tsp

萝卜勒Basil 1/4 tsp

牛至Oregano 1/4 tsp

九里香Thyme 1/4 tsp

欧芹Parsely 1/4 tsp

蒜盐Garlic Salt 1/4 tsp

草本调料烤西冷猪肉的做法步骤：

一、用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味；

二、在烤盘上涂或喷些油；

三、将肉放入烤盘；

四、面上包上锡纸，以使肉能保持温度、温度和香气，每磅30分钟，350F；

五、烤好后用Broil 功能，将四边烤香，约8-10分钟，肉眼观察，表面烤至感觉稍焦；

六、放凉，切片，夹面包。

食材明细：

高筋面粉200克，低筋面粉55克，糖45克，干酵母3克，盐3克，鸡蛋25克，水130克，黄油25克，花生酱150克，蜜豆120克

小餐包的做法步骤：

第1步按照先液体后粉类的顺序，把材料放入面包桶。糖、盐、干酵母、分开放在粉上。面包桶也是一贯的金色不粘，很帅气哟。把面包桶卡入烤箱，上下管的温度都调到min，功能键调到和面。定时20分钟。这是从烤箱顶部的开窗看里面的和面状态，非常方便的说~

第2步20分钟后加入切块软化的黄油，继续揉面20分钟。揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下来进行发酵。将上下管的温度调到60度，烤箱内放一杯热水（这是防止面团表面过干。）功能旋钮，调到发酵。定时40分钟发酵到2倍大（时间不是固定的，要看发酵的程度来决定。）手指粘干粉，插入面团，没有太大的回弹即可。

第3步一发好的面团排气，分割成50克一个，一共9个，滚圆，盖一块湿布，饧15分钟。把面团擀平，边缘略薄，放上馅料，包起来，收口朝下。排在烤盘里。

第4步继续放在烤箱里进行二次发酵。发好的面包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分钟。

小贴士：

*馅料可以用豆沙等其他馅料代替的说~这款烤箱突破性的兼具了面包机的功能，而且不再是电脑程序控制，可以非常自由的调整时间。这也是我一直喜欢机械控温烤箱的原因。第一次空烤的时候测了一下，这款烤箱的温度也很准。回型的发热管，感觉加热更均匀，这个还要以后多烤才更有发言权。如果是新手而且对面包有兴趣，真心推荐这款烤箱，随箱还送电子称，量杯，实在是太贴心了~~