芝麻辫花小餐包

食材明细：

主料：：高粉适量，牛奶适量，鸡蛋1个，

辅料：：黄油适量，糖适量，盐适量，酵母适量，芝麻适量，

芝麻小餐包的做法步骤：

1.面粉除黄油外加入材料揉至出面筋后加入黄油继续揉至出薄膜

2.盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

3.搓圆松弛15分钟后揉成最后圆型

4.最后发酵完毕，表面刷蛋液，散上黑芝麻

5.预热烤箱180度。上下火，中层，15分钟。

6.出炉放凉

7.开吃吧。

自打我的照片丢了以后，基本就没有做面包。

我的照片都是存在电脑里面的，分门别类建立文件夹，一共有七个文件夹，偏偏丢了面包、蛋糕和饼干三个文件夹，真是让我感觉特别的沮丧啊。

而且，我有一个习惯，越是做的好的，越是舍不得发。所以，留在文件夹里面的，当然都是相对做的比较好一点的哈。丢了我保留的相对比较好一点的，这个难以言表的心情啊，不知道多长时间才能让我不再去想这事儿。

朋友们都很理解我，也劝我，也鼓励我，让我从头再来。的确是，想想已经这样了，老是自己被自己的错误折磨，也划不来哈。真是还不如趁着现在还有空，再慢慢的做起来，省得将来没有时间做了，那才叫一个后悔呢。

想通了，就动手，从简单的开始，小餐包怎么样，还可以吧～～

芝麻酸奶小餐包

原料：高粉310克、全蛋液45克、蜂蜜20克、盐4克、酸奶190克、

安琪酵母4克、黄油20克

芝麻酸奶小餐包的做法

1、混合所有原料（除黄油），揉面至光滑出膜；

2、加入室温黄油丁，揉面至扩展阶段，再继续揉至接近完全阶段；

3、收圆面团，放入盆儿中，盖保鲜膜后，放入冰箱冷藏发酵至第二天；

4、全程冷藏发酵约20小时，取出来室温回温半小时后，取出面团排气，分割成均匀的16等份；

5、将分割后的小面团顺序滚圆两次，放入烤盘二次发酵至原来的2倍大；

6、烤箱预热好190度，面包生坯表面刷蛋液，撒芝麻，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；

这款小餐包好吃哦，柔软香甜的，可以不停的吃几个哈。

酸奶的确是天然的改良剂，加入它做面包会让面包的品质提高，还能使面包的口感更好。以前我用酸奶做蛋糕比较多，加入酸奶的蛋糕口感更细腻，放入冰箱冷藏后再吃，感觉像冰淇淋似的，非常好。

本来做好的小餐包，是准备第二天早晨做汉堡的。可是，一来被我做的太小，二来临时来了客人，闻到香味儿就可想而知了。一人一个尝尝，就所剩无几了，汉堡自然也就没有做成了。

第二天我们夹果酱吃的，也不错，就是感觉没有夹咸的肉肉吃起来爽。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

食材明细：

主料：：高筋面粉220g，低筋面粉50g，牛奶120ml，棉白糖40g，鸡蛋一个，猪油25g，黑芝麻适量，发酵粉4g，奶粉20g，

刷表面：：糖水适量，鸡蛋液一个，

猪油芝麻小餐包的做法步骤：

1.高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，棉白糖，奶粉，发酵粉都放进盆里

2.用筷子搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用

3.加猪油揉成光滑面团，能出手膜才可以停

4.揉好的样子

5.放温暖处发酵，我在蒸架下倒了热开水，热水不可以和不锈钢盆直接碰到，免得烫熟面团，把面团放不锈钢盆里，容易导热，盖盖焖住发酵40分钟左右

6.发酵完成的样子

7.拿出排气醒15分钟

8.揪一个小面团揉成小圆球

9.粘上黑芝麻装饰，用手心拍一下，芝麻就不容易掉了

10.烤盘上铺吸油纸一张，把完成的小面团放上面

11.依次做完剩余的面粉

12.放烤箱上层，底层放一个大盆，倒入一电插壶的热开水，立马关烤箱的玻璃门，中途不能开门，发酵40分钟左右

13.发酵完成的样子

14.预热烤箱180度5分钟，这个时间我们在表面刷一遍蛋液，180度烤20分钟，表面上色后可用锡纸盖好表面，以免烤焦，出炉立马刷一遍糖水，如果不喜欢太甜，也可以不刷

15.成品图

小贴士：

刷糖水要立马出炉就刷，烤箱里发酵中途不能开烤箱门，免得湿度不够影响发酵过程

前些日子不是用菠菜汁连续揉了几块面吗？其中一块面就做了这个柔软的菠菜芝麻小餐包。

菠菜芝麻小餐包

材料：

高筋面粉250克，细砂糖40克，盐4克，酵母粉5克，菠菜汁150克，无盐黄油20克。白芝麻适量。

菠菜芝麻小餐包的做法

1.菠菜加水打成汁，不用过滤，取150克菠菜汁倒入面包机内桶，然后依次放糖、盐、高粉、酵母粉，将面包机调到合面程序（全程20分钟），搅拌成团后（大约在12分钟左右）加入无盐黄油继续搅拌至合面程序结束，再次选择1个合面程序（全程20分钟）开动至结束，经过两个合面程序面团就可以打到很光滑并富有弹性；

2.将打好的面团用保鲜袋或盆装起来，密封，发酵至2-2.5倍大；

3.将发酵好的面团取出，滚圆排气，松驰15-20分钟；

4.分割成九等份，分别滚圆，蘸白芝麻，放在烤盘上，入烤箱，温暖处发酵40分钟至2倍大（我用的烤箱发酵功能进行发酵）；

5.烤箱预热，170度，中层，18-20分钟，烤好后取出，晾至微温装入保鲜袋或保鲜盒即可。（温度可根据自家烤箱进行适当调整）

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，奶粉10g，牛奶135g，全蛋液25g，糖30g，盐3g，酵母3g，黄油20g，熟黑芝麻15g，

辅料：：生菜1棵，培根16条，芝士片8片，沙拉酱适量，

黑芝麻小餐包的做法步骤：

1.除黄油和黑芝麻外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至能拉出厚膜后加入黄油，继续一个揉面程序，揉至扩展阶段。

2.加入黑芝麻，用面包机稍微搅拌均匀即可。这时候面团已经非常光滑，可以撑出较薄的膜。

3.面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，室温发酵。

4.大概50分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

5.发酵好的面团按压排气，也可以借助排气擀面杖进行排气。

6.排好气的面团平均分成8个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形面皮，之后由上往下卷起来，卷成长条形，底部和两端的收口一定要捏紧。

8.面团全部处理好之后一一放入烤盘中。.面团上喷下水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大，大概需要30分钟。

9.取出发酵好的面团，表面薄薄地筛上一层高筋面粉，之后用一把锋利的小刀划出花纹.

10.。处理好的面团连同模具送入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烘烤20分钟。

11.烤好的面团立即脱模，放在烤网上晾凉。

12.撕开着吃，超拉丝，口感很赞。

13.也可以加上生菜、培根等等做成汉堡包，按照你的喜好任意组合。

小贴士：

1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。