葱香南瓜小餐包

食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“葱香南瓜小餐包”，但愿对你的学习工作带来帮助。

面包是家庭早餐比较方便的食物，冷热皆好吃。

虽然我们家吃馒头面条比较多，偶尔我也会做点面包蛋糕，调剂一下早餐桌上一成不变的色调。

昨天家里正好有南瓜，它可是天然的面点改良剂啊，不做一款面包岂不可惜吗。

南瓜有一种特殊的味道，很多人不喜欢，我今天做了专门的处理，那就是加红酒。在面团里面加入适量的红酒或是其它果酒，都可以很好的压抑南瓜那特殊的味道，让你吃不出来，让面包更香，不信就试试哈。

葱香南瓜小餐包---去南瓜异味儿的小窍门

原料：南瓜泥130克、红酒50克、全蛋液39克、细砂糖30克、盐4克、

奶粉20克、水50克、高粉300克、干酵母3克

辅料：黄油25克、小香葱碎适量

葱香南瓜小餐包的做法

1、将所有原料顺序放入面包桶内，普通面包程序揉面约15分钟，停止程序，再启动普通面包程序揉面15分钟，停止程序；

2、两次揉面后加入室温黄油，再启动普通面包程序揉面15分钟，加入香葱碎，这次不中断程序；

3、待香葱碎基本揉匀即停止程序，面包机盖盖，基础发酵至原来的2.5倍大；

4、将完成发酵的面团取出来，排气，分割，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

5、再次将小面团滚圆后放入烤盘，每一个面包上放几颗南瓜籽仁，将烤盘放入烤箱内二发；

6、取出烤盘，烤箱预热好19度后，将烤盘放入烤箱中层烤制20分钟，取出后移至烤网上自然晾凉；

这款小餐包柔软香甜，融合着南瓜和香葱的浓浓香味儿，很好吃。

做这款小餐包特别要注意的就是加水的量，南瓜泥的含水量都是不一样的，再加上红酒和蛋液。开始揉面的时候不要加水，等面团快要成型的时候，再视面团的干稀情况，加水或是加粉（这是完全有可能的）。

面包做出来吃好否，与面包的配方是有很大关系的，水的用量至关重要，做面包的亲们都懂哈。

加入香葱可以更好的去除南瓜的异味儿，但是有人不喜欢香葱的味儿，可以不加。加入红酒或是其它果酒足已，不用担心面包有酒味儿，制作的过程中酒精已经挥发殆尽，绝对吃不出来。

网站小提示

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香葱蔬菜小餐包

食材明细：

主料：：高粉250克，酵母3克，白糖20克，蔬菜汁60克，蛋液100克，火腿肠少许，黄油20克，

辅料：：香葱适量，火腿肠适量，蛋液适量，

香葱蔬菜小餐包的做法步骤：

1.把适量蔬菜切碎剁细，挤出汁液秤出50克。我用的是油菜，也可以用菠菜等。不易出汁的可以用水，把剁细的蔬菜加入即可。

2.打散两个大鸡蛋，留出少许刷面拌葱叶。蛋液加入蔬菜汁拌匀。

3.面包机加入高粉，糖，酵母。

4.再加入蛋液，蔬菜汁，去汁的菜渣打面10分钟，加入切碎的火腿肠打面10分钟。

5.加入黄油盐打面十分钟。

6.放置温暖处发酵至2倍大。

7.取出排气分成4块，滚圆静置15分钟。

8.取一个面团按扁，包入少许馅料如芝士碎，火腿粒等。

9.表面划刀，放温暖处发酵至两倍大。取出刷蛋液，切适量葱叶和剩余蛋液拌匀倒在面包上。

10.放入180度预热好的烤箱，烤20分钟即可。

南瓜小餐包(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，南瓜泥230克，奶粉2小勺，黄油30克，黑芝麻适量，火腿肠数根，

辅料：：白糖30克，鸡蛋48克，酵母5克，盐2克，蜂蜜适量，豆沙馅适量，

南瓜小餐包的做法步骤：

1.南瓜，鸡蛋，糖，奶粉，面粉，酵母依这样的顺序放入面包机。按和面30分钟，加入黄油和盐再按和面30分钟

2.盖上面包机盖醒1个小时，可以手指粘点面粉插入面中，看小洞没回缩就是发好了

3.取出面团排气分割成每个30克的面团，醒15分钟

4.醒发好的小面团搓成长条，新手哈，不太熟练，相信大家会搓的比我好，呵 呵

5.像这样緾在火腿肠上变成可爱的毛毛虫了

6.还可以这样包入豆沙就可以变成豆沙馅的小餐包了

7.依次做好后放入烤箱发酵，底下放入一碗水，发酵40分钟至两倍大，将面包和水全取出，这步忘记拍了。这烤箱上下预热150度，这时可以在面包上刷一层蛋液，在上面洒上黑芝麻，放入第三层下火调到130度上火不动。烤15分中左右

8.美味的面包出炉了，刷上蜂蜜。

9.完成，看看有没有流口水的感觉，那就赶紧动手试试吧！

10.看看真的很松软呼。

小贴士：

烤的时候依各家烤箱的脾气，总之要勤观察哦，不要糊了

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