1.南瓜小餐包
食材明细:
高粉250g,南瓜泥100g,黄油20g,奶粉1大勺,糖5g,盐1点点,酵母1小勺,水80ml
南瓜小餐包的做法步骤:
1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>
2.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
3.发酵好的面团分成8等份排气滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟
4.取一份面团,擀开
5.如图卷成橄榄形,把封口捏紧。其他面团如法炮制
6.放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-50分钟
7.面包表面刷鸡蛋液
8.挤上沙拉酱。烤箱预热180度,15-20分钟
2.#ACA烘焙明星大赛#南瓜迷你小餐包
食材明细:
主料::高粉200克,南瓜泥60克,甜面团100克(解冻),酵母2克,牛奶40克,糖40克,盐2克,蛋20克,黄油40克,
#ACA烘焙明星大赛#南瓜迷你小餐包的做法步骤:
1.原料放在一起揉至光滑,不需要面筋扩展。
2.分割成30克/个的剂子。
3.入葡萄干,滚圆,8个排入土司模。
4.发酵至2倍大时,表面刷蛋液。
5.入预热180℃的烤箱中层,上下火,15分钟。
3.南瓜小餐包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉300克,南瓜泥230克,奶粉2小勺,黄油30克,黑芝麻适量,火腿肠数根,
辅料::白糖30克,鸡蛋48克,酵母5克,盐2克,蜂蜜适量,豆沙馅适量,
南瓜小餐包的做法步骤:
1.南瓜,鸡蛋,糖,奶粉,面粉,酵母依这样的顺序放入面包机。按和面30分钟,加入黄油和盐再按和面30分钟
2.盖上面包机盖醒1个小时,可以手指粘点面粉插入面中,看小洞没回缩就是发好了
3.取出面团排气分割成每个30克的面团,醒15分钟
4.醒发好的小面团搓成长条,新手哈,不太熟练,相信大家会搓的比我好,呵 呵
5.像这样緾在火腿肠上变成可爱的毛毛虫了
6.还可以这样包入豆沙就可以变成豆沙馅的小餐包了
7.依次做好后放入烤箱发酵,底下放入一碗水,发酵40分钟至两倍大,将面包和水全取出,这步忘记拍了。这烤箱上下预热150度,这时可以在面包上刷一层蛋液,在上面洒上黑芝麻,放入第三层下火调到130度上火不动。烤15分中左右
8.美味的面包出炉了,刷上蜂蜜。
9.完成,看看有没有流口水的感觉,那就赶紧动手试试吧!
10.看看真的很松软呼。
小贴士:
烤的时候依各家烤箱的脾气,总之要勤观察哦,不要糊了
4.(图)南瓜小餐包
前几天做面包的时候尝试了在面团里混合进果泥,并大致体会了一下比例以及水量的调整。
为以后添加果泥做一项参考数据。
添加了南瓜泥的面团变得超乎想象的柔软,大概是比例刚刚好的关系。
烤出的餐包组织也轻柔的不可思议,丝丝相连,口感超好~
做法虽然是最基础的,但是因为加了果泥,就有了另外一种风味呢
南瓜小餐包材料:高粉250g奶粉1大勺糖5g盐1点点酵母1小勺南瓜泥100g水黄油20g水80ml。
南瓜小餐包的做法P1:材料:高粉250g奶粉1大勺糖5g盐1点点酵母1小勺南瓜泥100g水黄油20g水80ml。
P2:面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里
P3:面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
P4:发酵好的面团分成8等份排气滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟。
P5:取一份面团,擀开。
P6:如图卷成橄榄形,把封口捏紧。其他面团如法炮制。
P7:放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-50分钟。面包表面刷鸡蛋液。
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P8:挤上沙拉酱。烤箱预热180度,15-20分钟。
南瓜小餐包食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
5.南瓜蜂蜜小餐包
不用怕会吃胖的甜点----南瓜蜂蜜小餐包
天热了有木有,身在北方也已开始短袖长裙,眼瞅肉肉快遮不住了。
那颗减肥的心是否也蠢蠢欲动了呢?
作为吃货和胖子的结合体,常常在减肥和美食之间徘徊。当然也会纠结。
不过为瘦放弃美食,那不是咱吃货本色。
爱吃甜点,又怕胖的亲们。估计大都是惧怕甜点里面糖和油的含量。
试试这个南瓜蜂蜜餐包吧,糖和油含量都不是很高,味道也绝不逊色,反而因为加了蜂蜜会有点小惊喜。
这个面包不是很甜,我觉得很合口,不是很喜欢太甜的面包。
还有,您有没有觉得颜色也很美丽呢?
南瓜蜂蜜小餐包
酥松粒原料:糖粉15克,低粉25克,奶粉3克,无盐黄油20克
酥松粒做法:将所有原料放在一起(黄油保持冷藏时的硬度),用手搓成颗粒状。备用(用不完的松酥粒可以放冰箱冷藏,随用随取)
面包原料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母3克,南瓜泥100克,黄油25克,糖10克,盐2克,蜂蜜50克,鸡蛋30克(也可以加牛奶或水,根据面团软硬度而定)
南瓜蜂蜜小餐包的做法
1、南瓜去皮切成片,上锅蒸熟。
2、用勺子将南瓜压成泥备用
3、将所有的原料放入面包机中。最好先放液体原料。需要注意的是糖、盐和酵母不能放一起。
4、用面包机将面和成面团,至可以拉出很好的膜。
5、将面团发酵至两倍大。
6、面团称重后均匀的分成16等份。因为我用的方形烤盘。16个正好。具体个数根据自己烤盘容量而定哈。
7、将面团稍微整形以后盖上保鲜膜15分钟
8、再次整形成圆球。我和的面稍软了,所以加了一点手粉防粘。
9、将面包排入烤盘中。底下垫不粘布或锡纸。
10、将面团放入烤箱,底部放碗热水。发酵至两倍大。
11、表面刷蛋液。撒一层松酥粒
12、烤箱175度,25分钟左右。上色后记得加盖锡纸。否则就成黑脸公了。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
更新时间:2023/11/03