食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看香辣口味虾的做法，希望你能从中找到有用的内容！
材料：
小龙虾1000g，生姜20g，大蒜1颗，干红椒20g，小米椒20g，紫苏50g，葱50g，虾料1包，八角2颗，桂皮二块，料酒50g，鸡精10g，
香辣口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。
步骤2，清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
步骤3，准备好配料。
步骤4，我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
步骤5，用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
步骤6，起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
步骤7，另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
步骤8，加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
步骤9，加入紫苏后转小火焖三十分钟。
步骤10，三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。
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爽辣口味虾的做法
材料：
龙虾适量，朝天椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，紫苏适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白醋适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量，
爽辣口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好姜、蒜、紫苏叶，朝天椒切好，桂皮、八角洗净备用
步骤2，将洗好的虾，用料酒姜丝腌制半个小时入味
步骤3，腌制好的虾先下锅抄至变红色，加入各种辅料，五成熟时加点老抽上色，抄匀后加入生水至没过虾一倍的量，加盖大火熬煮至沸腾，加入郫县豆瓣酱，改小伙熬煮至收汁。完成！
520，美食撩动TA的心！香辣口味虾的做法
小龙虾上市的季节，作为地道的长沙媳妇怎能不会做此道菜呢！！长沙的夜宵文化可是很出名的，夏天来了，口味虾加啤酒那是标配。长沙满哥长沙妹坨嗨起来哦……
材料：
小龙虾3斤，八角2个，桂皮1块，香叶5-6片，花椒一小把，生姜7-8片，大蒜瓣4-5个，干辣椒4-5个，小米辣3-4个，生抽、老抽、蚝油、白糖、香油适量（具体用量看步骤），啤酒200克，紫苏少许，
520，美食撩动TA的心！香辣口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，一早去菜市场买虾，买的最大的挑的最新鲜的
步骤2，麻烦摊主把虾头去了，如果要做油焖虾虾头不要去掉，去虾线即可。一个个用小牙刷刷洗干净，在水里泡泡去除杂质后滤干水分。虾背剪开，比较好入味
步骤3，准备配料
步骤4，香料
步骤5，锅内倒入适量的油比平时多一些，我买的三斤虾子，到了约50克的油。把香叶、桂皮、八角、干辣椒段爆香后再放花椒爆香，用中火
步骤6，再放大蒜粒、姜片、小米辣。小米辣的辣味是鲜辣味一定要放。
步骤7，倒入虾子翻炒，多爆一下。
步骤8，加20克生抽、5克老抽调色、蚝油5-10克、白糖5克调鲜翻炒，不要放盐，如果虾子多就适量增加调料。
步骤9，倒入200克啤酒大火煮开，小火慢煮10-15分钟。如果虾子多，虾壳比较厚的虾子，就多放一些啤酒，啤酒味是会挥发的但是香味又很独特。期间不用盖盖子，不停翻炒。使汤汁更浓更入味。
步骤10，期间洗一些紫苏切碎，没有就不放。
步骤1115，分钟后汁水不多时下紫苏，炒匀。试一个味道，如果淡了加一点盐，我通常是不加的，如果太咸会盖过虾子本身的味道就不好吃了。
步骤12，炒匀淋上香油出锅
步骤13，即使她是女神或是男神都逃不过口味虾的诱惑
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法
在外面买的牛肉酱都看不到肉，还是自己做的好全是肉，前面一直是口味偏辣，这次因为朋友不太吃辣口味就偏甜点，但也不是很甜那种就是香甜口味吧。希望她会喜欢，哈哈~
材料：
牛里脊肉1斤，姜3块，大蒜5-6掰，花生适量，芝麻适量，白糖2勺，辣椒粉适量，胡椒7-8颗，酱油2勺，耗油1勺，料酒3勺，盐适量，
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉先切成长条在切成小丁，依次放入盐，酱油，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。姜切丝，蒜切成小丁。胡椒炒香，碾碎。花生米切碎。
步骤2，准备好全部材料。（如图）
步骤3，锅洗干净烧热（不要有水，不然倒油的时候会炸。）倒油（油多倒点，便于保存，酱也会比较香）烧热。倒入牛肉，翻炒至水份收干，牛肉表面微焦。
步骤4，倒入姜蒜，炒至出香味。
步骤5，依次加入花生碎，芝麻，黄豆酱，甜辣酱，番茄酱。开始熬酱，小火翻炒（以免粘锅糊掉）至水份收干。
步骤6，下入辣椒粉，白糖小火翻炒5分钟左右。就可以出锅了。
步骤7，成品图（是不是流口水啦~）
步骤8，打包好后的成品图。
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