口味梭螺的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"口味梭螺的做法"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。

我喜欢吃梭螺，长沙这边喜欢吃前吸一口田螺里面的汤再吃肉。配上凉菜啤酒，味道不要太好！我们这喜欢叫田螺为梭螺，就是吃前梭口汤，哈:-D，形容的不好。这里做的也是家常味和店里是比不了的，但吃起来还是舒啊！

材料：

田螺2斤，大蒜一整个，老姜3小块，香叶6片，大茴香3个，小茴香10g，茶油150ml，盐适量，桂皮2块，干辣椒5只这个能吃辣就多放到10只都没问题，干辣椒粉10g随你的口味，料酒10ml，啤酒250ml，高汤能盖过2斤田螺还多，豆瓣酱一勺，紫苏一小把，

口味梭螺的做法的做法步骤：

步骤1，洗干净后，放盆内吐沙！盆内放点盐，勤换水

步骤2，锅内放水，烧开，倒入洗净的田螺。等田螺上面的那小片片掉下来大半，关水。煮的时候有白沫，弄走就是。关火后，用活水洗干净！再控净水

步骤3，另起锅倒油，下香料，配料，豆瓣酱，香叶最后放。紫苏不放。盐和鸡精下高池再放炒出香味后倒入控干水的田螺。有少许水份也没关系

步骤4，炒几分钟后，田螺肉收紧后放料酒啤酒炒两分钟下高汤'这时候下盐和鸡精

步骤5，所有汤水于田螺，大火。等汤水齐平田螺下紫苏转小火

步骤6，汤水余田螺下一点点后，试汤汁盐味后，随你再加。关火成功。汤水一要多，但也别盖过田螺

步骤7，同理做的口味虾

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口味唆螺的做法

这个做法确切的说也是炒唆螺了，螺蛳肉鲜嫩，香辣可口，辣的过瘾！好吃得停不了口！

材料：

螺蛳，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干红椒适量，辣椒粉适量，蒜末适量，姜米适量，紫苏适量，油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，，

口味唆螺的做法的做法步骤：

步骤1，螺蛳用清水喂养两天左右，每天分时换水大概2-3次，去泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尖，继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净

步骤2，捞出螺蛳倒入开水中焯水，等螺蛳上那片小盖盖跟螺肉都脱落得差不多后捞出后倒入凉水中过凉，接着滤水备用

步骤3，坐锅烧油，将姜、蒜炒出香味，接着下螺蛳爆炒，等螺壳变色后加盐、辣椒粉、少许高汤焖制，最后撒紫苏叶、淋蚝油、鸡精、少许水淀粉收汁即可。

江华口味唆螺的做法

这是江华的做法，广西风味，味道很足，是宵夜的极品。特点是肉嫩有嚼劲但不太辣，汤略辣，味足。参与活动:#松下菜谱征集活动#

材料：

唆螺3斤，米酒（料酒也可），干红辣椒看口味，姜片8片，蒜瓣6片，八角3个，桂皮3公分，小米椒8个，青椒、红椒各2个，紫苏10片左右，剁辣椒一勺，香叶3片，油，盐，

江华口味唆螺的做法的做法步骤：

步骤1，大火，锅烧热，别放油，干炒螺蛳，目的炒干水和去螺盖。当看到锅里已经有很多螺盖或锅底的水炒干之后，就可以起锅备用，时间4分钟左右。这个时候锅一定要洗干净，因为锅上已经附了很多土腥味。

步骤2，大火，烧干锅，放油（比平时炒菜稍多点），热后放八角和桂皮，稍微爆一下，放入螺蛳翻炒，期间放入姜片、蒜瓣、香叶、干红辣椒一起翻炒，4分钟左右，倒入适量米酒（一次性塑料杯半杯），再炒1分钟之后加水，水量刚刚淹没食材

步骤3，水烧开之后，关小火，盖上锅盖焖20分钟。期间每五分钟翻动一次。第十分钟的时候放入切好的青、红辣椒、紫苏、小米椒（切两半）。

步骤4，起锅前开大火收汁，再放一勺剁辣椒，加盐，尝味，出锅。

重口味香螺的做法

天气越来越热，做上一盘香辣爽口的香螺，再来点冰镇啤酒，约上三五好友，喝酒聊天如此惬意参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

花螺1000g，盐1勺，老抽5ml，生抽5ml，蚝油5ml，郫县豆瓣酱2勺，辣椒酱2勺，鸡精3g，味精2g，八角3个，水淀粉10ml，桂皮1个，花椒20g，干辣椒20g，香葱10g，红辣椒10g，生姜15g，火锅底料1块，

重口味香螺的做法的做法步骤：

步骤1，香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

步骤2，热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

步骤3，待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

步骤4，待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

步骤5，翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

步骤6，待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

步骤7，把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

梭蟹鲜汤的做法

年前备好的菜差不多吃完了，所以去了趟超市又备了些菜。这道梭蟹鲜汤能够给家里人带来不一样的味道。

材料：

梭蟹一只，金针菇适量，虾丸适量，盐少量，葱适量，黄油适量，奶酪片一片，橄榄油适量，黄酒适量，生姜适量，

梭蟹鲜汤的做法的做法步骤：

步骤1，主料备好。

步骤2，梭蟹去除鳃及杂质洗净，用黄酒、生姜、盐稍腌制一会儿。

步骤3，取黄油和橄榄油加热。

步骤4，倒入腌制好的梭蟹和切好的葱段一起炒香。

步骤5，加热水，将虾丸放入煮，五分钟后加入金针菇再煮五六分钟，最后放入奶酪片，用盐调味，就可出锅。

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