食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“0技巧口味虾的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！
口味虾是夏天模式的代表之一，做小龙虾最重要的是洗干净，外面饭店里哪有这种闲工夫，还是自己动手丰衣足食吧!
材料：
小龙虾1斤，蒜1颗半，姜蒜的一半，小米椒4个，桂皮适量，八角5个，干辣椒若干，紫苏叶若干，盐适量，油重油，鸡精适量，，
0技巧口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的虾去头去虾肠，洗掉虾脑，去掉虾腮。
步骤2，用牙刷将虾刷干净，反复冲洗直至水净。
步骤3，处理干净的虾控干水份，下锅炸的时候才不会溅油。
步骤4，油锅中放油，烧至8成热。
步骤5，将龙虾倒入锅中炸至酥脆，口味虾中的香就出来了。
步骤6，炸虾的油倒出，从新下油，放入切好的姜米和蒜米，比例为1：2。蒜多放些比较香。
步骤7，倒入炸好的虾翻炒。
步骤8，加水，放入切好的米椒、八角、桂皮、干辣椒和一勺盐，大火烧开。
步骤9，盖上锅盖小火焖8分钟。
步骤10，大火收汁，加入盐和鸡精调味。汁不要收干，留三分之一，出锅前放入紫苏。
步骤11，哒哒！干净美味的口味虾啊！啤酒走起！
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爽辣口味虾的做法
材料：
龙虾适量，朝天椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，紫苏适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白醋适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量，
爽辣口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好姜、蒜、紫苏叶，朝天椒切好，桂皮、八角洗净备用
步骤2，将洗好的虾，用料酒姜丝腌制半个小时入味
步骤3，腌制好的虾先下锅抄至变红色，加入各种辅料，五成熟时加点老抽上色，抄匀后加入生水至没过虾一倍的量，加盖大火熬煮至沸腾，加入郫县豆瓣酱，改小伙熬煮至收汁。完成！
香辣口味虾的做法
材料：
小龙虾1000g，生姜20g，大蒜1颗，干红椒20g，小米椒20g，紫苏50g，葱50g，虾料1包，八角2颗，桂皮二块，料酒50g，鸡精10g，
香辣口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。
步骤2，清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
步骤3，准备好配料。
步骤4，我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
步骤5，用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
步骤6，起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
步骤7，另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
步骤8，加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
步骤9，加入紫苏后转小火焖三十分钟。
步骤10，三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。
秘制口味虾的做法
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材料：
小龙虾1000g，盐2勺，大蒜2颗，姜1块，桂皮2块，辣妹子酱3大勺子，八角2颗，啤酒330ml，葱3颗，香叶5片，生抽3勺，糖1勺，十三香1小勺，紫苏5根，干辣椒5个，，
秘制口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水备用。
步骤2，准备好配料
步骤3，热油，油温要八成热
步骤4，虾子沥干水，过大油，待虾体通红时捞起备用
步骤5，重新倒入一些油，放入配料，煸香。
步骤6，倒入过大油的虾，翻炒。
步骤7，翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上盖子焖15分钟
步骤8，再翻炒，收汤汁，起锅
口味虾(2)
食材明细：
主料：：龙虾2斤，
辅料：：啤酒半瓶，盐2勺，油50g，红油适量，葱适量，辣椒王10个，花椒5个，红烧酱油1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，鸡粉1勺，鱼香草5g，姜适量，蒜适量，
口味虾的做法步骤：
1.先将买回来的虾，加水泡几遍，再用刷子刷干净。
2.1,把虾头上的壳去掉。2,把尾部的壳从中间剪开，方便入味。3,尾巴有三片，把中间的尾巴扯出，里面连着一根黑色的脏东西。（如图所示）
3.先将虾用盐啤酒腌入味。
4.下入6-7成热油中油炸。
5.炸至红色，出锅待用。
6.下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。
7.下入虾继续翻炒。
8.加汤调味，中火焖十多分钟入味。
9.放入鱼香草收浓汤汁（可放紫苏）
10.撒点香菜出锅。
11.成品
小贴士：
1，购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。
2，将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。
长沙口味虾(2)
食材明细：
主料：：小龙虾2000克，
辅料：：郫县豆瓣酱40克，紫苏叶10克，料酒2匙，生抽2匙，老抽2匙，花椒10克，八角2个，桂皮3克，朝天椒50克，青椒50克，香菜20克，啤酒500克，
长沙口味虾的做法步骤：
1.虾放盐养一半天,时间不够可以省略
2.先剪去钳和脚～便于清洗肚子~
3.一定要用刷子刷干净
4.剪去头部，背部剪开一刀～
5.备齐材料
6.油可以稍多一些，入姜蒜花椒大料香叶爆香
7.郫县豆酱炒香出红油
8.入虾
9.炒至虾壳变红
10.加入啤酒，330毫升听装，不要用冰啤酒！
11.煮开后入紫苏
12.加入辣椒煮20分钟左右
13.加入香菜～准备出锅
14.成品~比外面餐馆好吃太多！主要是知道自己口味～第一次做口味虾~非常成功～可惜没买到魔芋～不然更赞啦啦啦~
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