食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“自制多口味冰激凌的做法”欢迎你阅读与收藏。
冰激凌是一种很奇妙的东西，几乎没有人不喜欢它的美味，那种沁凉幼滑的香甜会给人带来甜蜜的心安。我喜欢夏天有很大部分原因缘于冰激凌，炎热的天气捧着一碗微微泛着凉气的冰激凌，舀起满满一大勺放进嘴里，让每个味蕾都感受到融化，浑身每个毛孔都散发着快乐的气息。参与活动:#膳魔师夏日魔法甜品#
材料：
淡奶油250g，牛奶150g，鸡蛋2个，白砂糖50g，柠檬汁几滴，抹茶粉10g，可可粉10g，黑巧克力40g，芒果果泥200g，草莓果酱200g，
自制多口味冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄单独分离出来，加白砂糖和少量柠檬汁打至发白状态；
步骤3，牛奶倒入蛋黄糊里搅拌均匀，放入奶锅用小火加热；
步骤4，加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温；
步骤5，淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀；
步骤6，将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
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超美味的重口味冰激凌——榴莲冰棍&榴莲冰激凌
食材明细：
主料：：榴莲240克，牛奶350克，细砂糖150克，鸡蛋黄7个，淡奶油300克，
超美味的重口味冰激凌——榴莲冰棍&榴莲冰激凌的做法步骤：
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。
2.取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3.打好的榴莲果泥。
4.香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6.加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7.蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8.搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
9.一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10.把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11.稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12.淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13.在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14.混合均匀。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
小贴士：
*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
自制冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶250G，冰淇淋粉1袋，
辅料：：巧克力2粒，
自制冰激凌的做法步骤：
1.准备好材料
5.最后将巧克力隔水融化，浇在挖出来的冰淇淋球上即可享用了，绝对比买的好吃，干净又卫生。当然也可以再最后一次搅拌后倒入磨具中，做出漂亮的花朵形，这样更美了。
自制香蕉冰激凌的做法
这人啊都各有一好。母们家老杨平时吃菜不太爱吃甜的，可是就爱吃个雪糕冰激凌啥的。特别是夏天的时候啊，经常下班回家就从外头批发一兜儿回来咔咔吃。身为美食达人的他老婆我，如何能忍得了这个！尤其是深知外面买的普通雪糕啊冰激凌啥的里面有多少添加剂！！可不得好好保护自己家老爷们儿么~~赶紧的咱自己做！做法真心不难，我做的是香蕉冰激凌，如果喜欢吃其他水果的，也可以把香蕉换成其他水果妥妥儿滴~~其他程序不变。只是有一点我要声明哈，那就是我家木有冰激凌勺儿，所以啊成品的球球特难看。大家就忍忍吧，好吃就成嘛！
材料：
淡奶油130g，牛奶200g，香蕉,（正常的香蕉，不是那种特大的）4根，蛋黄2个，细砂糖80g，盐一丢丢，
自制香蕉冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，将牛奶和俩蛋黄一起放入小锅中，再倒入细砂糖和盐。小火加热牛奶并不停搅拌，至糖和盐彻底融化为止关火。待牛奶晾凉至30度左右，倒入淡奶油搅匀。
步骤2，将香蕉掰成小段放入搅拌机中打成泥。
步骤3，将香蕉泥倒入刚才搅拌均匀的奶糊中。
步骤44，.用打蛋器彻底搅拌均匀。
步骤55，.将搅拌好的糊糊分成两份放入冰箱的冷冻室，冷冻一小时后，分别取出用电动打蛋器打黏糊。之后再每隔半小时搅打一次，一定要搅打四次以上。然后再将冰激凌彻底冻硬就OK啦~~
自制雪糕冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄3个，150克，白砂糖70克，牛奶250克，鲜奶油130克，
辅料：：香草柄适量(香草口味)，可可粉适量(可可口味)，抹茶粉适量(抹茶口味)，
自制雪糕冰激凌的做法步骤：
1.准备制作雪糕，找出家里能够利用的模具，如果没有也可以，保鲜盒就行了。
2.准备材料，鸡蛋3个，细砂糖70克(可以适量增减)，牛奶250克，鲜牛奶130克。小锅一个～
3.分蛋黄。用分蛋器，或蛋壳分，或可乐瓶吸，或手捞的。总之方法随意，能分开就行～
4.蛋黄打散，放入细砂糖，继续搅打。可以用打蛋器，也可以用3根筷子～
5.搅打到砂糖融化，蛋黄糊变白粘稠即可。
6.煮牛奶至烧开沸腾之前，锅边一圈小泡状态。如果做不同口味的，就是在这一步，放入锅中一起，边加热边搅拌～
7.将烧烫的牛奶，从碗边慢慢倒入蛋黄糊，同时进行搅拌，散热放凉～(如果加了香草柄的，需要过滤)
8.用冰箱里拿出的鲜奶油，或者隔冰水搅拌，总之保持冷的状态，打发变的很容易～
9.完成这步，鲜奶油打发成这个状态即可。如果没到这样，也是可以的，就是做出来雪糕，蓬松与不太蓬松的区别～
10.让两样混合，用炒菜的方式，搅拌蛋糊均匀即可～
11.用模具装好，如果有不同口味混合，先冰冻一种，再倒入另一种冰冻，可以任意发挥，做出我们想要的款式～
12.好吃好看的雪糕冰激凌，完成啦～
13.自制雪糕冰激凌，体验夏日乐趣～
小贴士：
这款雪糕冰激凌，随意性很强，步骤只描述了最基本的做法，可以理解后发挥，做成不同口味，形状，软硬度。最柔软的冰激凌，就是冰冻40分钟，搅拌，再冰冻，重复3次。不进行后续搅拌的，就成了雪糕，也很好吃的哟～
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