鸡心

食材明细：

主料：：鸡心200克，毛豆100克，

辅料：：青椒一个，胡罗卜半根，

配料：：料酒少许，生抽少许，盐1.5克，

鸡心炒毛豆的做法步骤：

1.先将鸡心洗净后，用少量盐和料酒腌制一下，然后将毛豆洗后，烧热油锅，待锅热后倒入油，待油有点温热时，将毛豆倒入小煸炒一下，待毛豆快要熟时，剩起。

2.（我因不喜欢多起油锅，不再另起油锅，就将腌制过的鸡心在煸炒过毛豆的油锅里将鸡心也煸一下）如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下；然后放进青椒片、胡罗卜片和刚才煸炒过的毛豆炒一下，最后放入盐和生抽后，就起锅装盆。

小贴士：

如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下，味更佳。过去我是将鸡心改刀，切成小片，这次我没有改刀，就把整个鸡心放入炒，觉得这样吃，鸡心有嚼劲，不错。

食材明细：

主料：：番茄2个，面条适量，鸡蛋1个，肉末适量，卤味鸡心少许，

辅料：：葱适量，大蒜适量，

配料：：油适量，盐适量，味精适量，

番茄鸡蛋面 还有自己卤的鸡心哦的做法步骤：

1.葱切成小段,大蒜切成小颗粒, 番茄切片, 准备好调料放在旁边

2.放油热锅,放入蒜末和肉末翻炒, 肉末变色后加入番茄片翻炒,番茄炒出浓稠的汁后加入适量水

3.等水烧开后，放入面条, 加盐，味精

4.面条煮熟后便可出锅啦煎一个荷包蛋，然后和面放在

5.夹几个已经卤好的鸡心放进面里开吃

食材明细：

用料原材料：陈皮10克，黄芪10克，鸡心250克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

陈皮黄芪炖鸡心的做法步骤：

1、陈皮、黄芪洗净，鸡心一剖为二汆水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放人清汤、姜片、陈皮、黄芪、鸡心，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

陈皮即橘子皮，可治疗胸膈结气、肾阳不足。

鸡心营养丰富，能补心安神。

爱心提示

一般人群皆可食用，心悸者适用。

食材明细：

熟鸡心1斤，胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱，姜，蒜香，菜末，孜然，芝麻，辣椒粉

爆炒孜然鸡心的做法步骤：

1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。

2.配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。

3.鸡心切成四瓣。

4.锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。

5.把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。

6.少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。

食材明细：

鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

孜然鸡心的做法步骤：

1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

小贴士：

特点

烧烤味浓，香辣嫩脆。

小贴士

在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。