材料:
鸡心250克,芦笋120克,白洋葱小半个,红椒少许,盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,,
洋葱芦笋爆鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净;
步骤2,鸡心焯水,捞出沥干;
步骤3,芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用;
步骤4,洋葱切片;红椒切片;
步骤5,起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出;
步骤6,锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀;
步骤7,加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可。
中医有“以形补形”的说法,由此说来鸡心不但可以补心,蛋白质含量高,脂肪含量少,且口感Q弹,再加上炒后清甜的洋葱和蒜苔,荤素搭配,营养丰富,老少皆宜。
材料:
鸡心80克,洋葱30克,蒜苔40克,大蒜2瓣,植物油2勺,盐1勺,料酒少许,生抽少许,鸡粉少许,孜然少许,
洋葱蒜苔炒鸡心樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,用刀将鸡心的脂肪刮掉,并切去顶部的心管,对半切成两块,用流动的水冲净内部的淤血块。
步骤2,将鸡心在80度左右的热水中焯一下,大约五六分熟,捞出沥净水分。切蒜苔,洋葱和蒜瓣。
步骤3,热锅热油,爆香蒜瓣后,下洋葱炒至断生。
步骤4,下蒜苔,急火快炒至表面稍微起泡的样子。
步骤5,下鸡心,盐,料酒,孜然和少许生抽,快速翻炒,出锅前撒少许鸡粉提味即可。
步骤6,成品图
步骤7,细节图
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