“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“毛豆鸡心烧冬瓜的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
毛豆鸡心烧冬瓜的做法
主料：冬瓜290克、鸡心150克、毛豆肉105克
配料：花生油3汤勺、生抽2汤勺、白糖1汤勺、精盐0.5勺
毛豆鸡心烧冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、鸡心(已清洗焯水)、毛豆肉(已淘洗)
2.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的冬瓜和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加2汤勺生抽。
5.加1汤勺白糖。
6.加0.5勺盐。
7.调味煮开，煮至冬瓜熟软。
8.然后，合入焯好的鸡心略煮，即可。
毛豆鸡心烧冬瓜的做法小贴士：
1、鸡心可以养心，能够保护我们的心肌细胞，对我们的心脏是有一定的好处的;鸡心可以补血益气，如果你的皮肤没有血色或者是手脚经常冰冷的话可以吃鸡心，用来改善这一状况;鸡心还可以镇定神经，能够一定程度上起到镇定神经的效果。
2、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
3、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
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毛豆烧鲜贝
食材明细：
毛豆100克，鲜贝200克，胡萝卜5克，香菇(鲜)5克，鸡油10克，猪油(炼制)40克，淀粉(玉米)10克，料酒15克，葱汁5克，盐5克，味精2克
毛豆烧鲜贝的做法步骤：
1. 把毛豆粒用盐水煮熟，控净水；
2. 冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下，捞出，控净水；
3. 将鲜贝用沸水烫一下，捞出，控净水，待用；
4. 锅内倒入鸡清汤，加料酒、葱姜汁、精盐、味精，汤沸时；
5. 投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝，再烧沸；
6. 用水淀粉调芡，淋猪油，调拌均匀，点鸡油即可出锅装盘。
毛豆烧仔鸡
食材明细：
小公鸡半只，毛豆半碗，八角两个，葱少许，姜少许
毛豆烧仔鸡的做法步骤：
第1步鸡洗净斩块毛豆洗净入油锅 加盐煸炒过待用
第2步炒锅入花生油 放入葱姜、八角和鸡块翻炒再加入老抽、黄酒 入水漫过鸡块 大火煮沸转小火炖
第3步鸡肉炖八成熟后放入毛豆米同煮至豆子酥烂加入少盐、糖 收汁装盘
毛豆烧鱼乔
食材明细：
鱼乔（即小鳝鱼，每条约50-70克）400克，新鲜毛豆200克。调料青红杭椒丁各10克，郫县豆瓣酱50克，尖椒5克，料酒10克，味精2克，高汤500克，色拉油1000克。
毛豆烧鱼乔的做法步骤：
1、鱼乔去内脏切成寸段，入沸水飞水1分钟，毛豆飞水半分钟捞出待用。
2、锅放油烧至六成热，下入鱼乔拉油10秒，捞出控干。
3、净锅放火上，入约10克底油，烧至六成热时下入豆瓣、尖椒中火煸出香味，然后加鱼乔、毛豆、青红杭椒、高汤小火烧约5分钟至汤汁浓稠时入料酒、味精炒匀盛入大碗中。
小贴士：
特点
由传统湘菜改制而成，鱼乔鲜嫩，毛豆入味。
感谢您阅读“97美食网”的《毛豆鸡心烧冬瓜的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了开洋毛豆烧冬瓜专题，希望您能喜欢！
