食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“鸡心怎么做好吃_鸡心的做法大全”希望能对你有所帮助，请收藏。
禁忌人群：消化代谢疾病者忌食适宜人群：一般人群均可食用。97msw.coM精选阅读
酱鸡心的做法
俗话说：吃什么补什么，鸡的很多营养成分都在鸡心上，鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效，鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品。。
材料：
鸡心800克，洋葱半个，油适量，大蒜2瓣，盐2勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，醋少许，姜2片，八角1个，花椒几粒，，
酱鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净切两半。
步骤2，切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
步骤3，放水中汆一下，六层熟捞出。
步骤4，锅里放少许色拉油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
步骤5，放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
步骤6，放入鸡心翻炒，加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
步骤7，添水沫过鸡心，加入葱段，大火开后，中火收汁。
步骤8，洋葱半个切丝，红萝卜切片，另起锅放少许色拉油，放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
步骤9，待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
步骤10，尝尝咸淡，适量加盐，放入鸡精翻炒几下出锅。
步骤11，盛盘。
鸡心汤
食材明细：
主料：：鸡心适量，
辅料：：枸杞适量，党参适量，
鸡心汤的做法步骤：
1.鸡心
2.准备好炖锅，放入开心到开，然后放入鸡心，枸杞，党参一起炖，炖一个小时即可
3.好吃吧
小贴士：
鸡心外表附有油脂和筋络，内含污血，须漂洗后才可煮
麻辣鸡心
食材明细：
主料：：鸡心500g，青椒两个，
辅料：：料酒1匙，盐适量，香醋一匙，香菜一颗，胡椒粉一匙，花椒皮一匙，葱一颗，姜一块，红辣椒一个，孜然粉一匙，
麻辣鸡心的做法步骤：
1.清洗好的鸡心。
2.切片。放葱姜，料酒，胡椒粉，盐，香醋拌均匀腌制一小时。
3.葱姜切片，青红辣椒切段。
4.炒锅烧热加油，先放姜，再放葱爆香，花椒皮和红辣椒油炸一下，到出味。
5.放入腌好的鸡心，翻炒均匀。再少加一点盐。
6.待鸡心熟透再加入青椒丝和香菜，翻炒均匀。
7.装盘。
佛手鸡心的做法
材料：
鸡心500克，佛手瓜2个，洋葱半个，盐少许，味极鲜酱油少许，耗油少许，鸡精少许，白糖少许少许，
佛手鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净(放入葱姜段)不放也行~把血水汆一下~捞出备用
步骤2，洋葱切块~佛手瓜切片~葱花爆锅加入鸡心翻炒片刻加入佛手瓜跟洋葱加入盐~鸡精~糖~继续翻炒(味极鲜跟耗油最后快出锅的时候放就行放的早了容易糊锅)快出锅的时候加入适量味极鲜酱油跟耗油~翻炒均匀出锅~装盘即可
步骤3，出锅装盘
小炒鸡心的做法
在超市偶遇鸡心，果断买了！话说已经好久好久没吃了。。
材料：
鸡心1盒，青椒（辣）2个，生姜1片，料酒2匙，盐2匙，，
小炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，用剪刀剪取附着在血管周围的白色油脂。（把油脂收集起来备用。有人说油脂是腥味的来源是大错特错的，谁见过熬鸡汤把鸡油'鸡皮都扒光的？！？）
步骤2，去除油脂的鸡心从血管进入剪开。用流水把心房的血垢洗干净。
步骤3，处理好的鸡心撒上一勺盐，用手搓揉。（清洗，去腥，入味。）然后用水冲洗干净。
步骤4，水煮开下鸡心汆烫。
步骤5，再次煮开（出现浮末）就可以关火，滤出鸡心再用水清洗一下。
步骤6，生姜切丝。收集的鸡油备用。
步骤7，青椒切成和鸡心大小差不多的片状。
步骤8，干锅开火加入鸡油煸香。
步骤9，中火把鸡油都炼出来，把油渣挑出来扔掉。（榨干为止。）
步骤10，用鸡油爆香姜丝。
步骤11，加入青椒爆炒。（大大火！）
步骤12，加入鸡心，1匙盐，爆炒1分钟。
步骤13，加入2匙料酒烹煮30秒。
步骤14，完成啦。（汤汁不完全收干的话用来拌饭非常赞！）
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