任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“自制美味鸡心粥的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
大米200克，鸡心150克，姜片5克，色拉油1茶匙，姜丝5克，白胡椒粉2克，盐3克，，
自制美味鸡心粥的做法的做法步骤：
步骤1，所需主料：大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克；
步骤2，鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用；
步骤3，大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟；
步骤4，加白胡椒、盐调味，美味的鸡心粥就做好了
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家常美味炒鸡心的做法
最近一段时间H7N9闹的大家都有谈鸡色变的感觉了，其实对于吃货来说，只要烹饪得当，禽类原料很能丰富咱们的餐桌是吧^_^.
材料：
鸡心，彩椒，蒜苗，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，
家常美味炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，鸡心除去心房内血污，去掉外部筋膜，洗净，顺长切为一面相连的心片，切上十字花刀；彩椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别切片。
步骤3，鸡心放温油中划散至刀纹裂开，捞出备用。
步骤4，葱、姜炒出香味，下彩椒片炒至断生。
步骤5，下入鸡心、蒜苗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。
步骤6，翻炒均匀装盘。
自制美味烧麦的做法
材料：
烧卖馅：梅肉500g，发好的木耳100g，胡萝卜100g，鸡蛋一个，盐5g，胡椒粉5g，糖5g，生抽10g，烧卖皮250g面粉120g水，，
自制美味烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
步骤2，烧卖皮：250面粉120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
步骤3，包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
步骤4，包好后，表面撒一点韭菜末;
步骤5，蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
步骤6，沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
自制美味卤蛋的做法
自己超级不爱吃煮鸡蛋孩子也不爱吃煮鸡蛋的蛋黄。又一次发现家里剩余好多鸡蛋，又不爱吃还怕时间长了放坏了，就煮熟了包下皮来做成卤蛋，意外的是孩子超级爱吃我们一家三口都很爱吃，这样家里再也不怕会剩鸡蛋了
材料：
鸡蛋，八角，香叶，花椒，老抽，生抽，料酒，少量盐，少量白糖，五香面，桂皮，，
自制美味卤蛋的做法的做法步骤：
步骤11，:把鸡蛋煮好剥皮。2:锅里放上老抽（多点）生抽盐料酒八角香叶花椒五香面一点也可以加点桂皮（我家不太爱吃桂皮的味道这次就没放桂皮）把鸡蛋再放进去添上水煮开尝下咸淡3:关火泡一晚就入味了平时放保鲜储存就行（这次主要为了孩子做的，爱吃辣可以放辣椒做更美味）
【鲜虾粥】在家自制美味暖心粥
食材明细：
主料：：大米1/2量杯，姜片2片，芹菜1颗，对虾150g，
辅料：：料酒10g，盐2g，
【鲜虾粥】在家自制美味暖心粥的做法步骤：
1.备好所需食材；
2.对虾去掉头部、剥去外壳、去掉虾线，加入料酒腌制10分钟左右；
3. 芹菜斜刀切成小段儿，大米淘洗干净；淘好的大米放入美的电饭煲中，按照要求加入适量的水；
4.再放入腌好的对虾、芹菜、姜片，盖上电饭煲盖子；
5.启动稀饭程序，待电饭煲停止工作后，调入盐即可。
火爆鸡心的做法
材料：
鸡心500g，青椒/红椒/尖椒2个，葱差不多就行，姜多切点，蒜4瓣，老抽2勺，醋2勺，淀粉2勺，糖1勺，盐适量，花椒一小把，辣椒个人决定，
火爆鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心拿回家用水洗一下，然后中间切一刀，如图所示啦啦啦啦啦啦啦
步骤2，把花椒捏碎点和切好的鸡心放碗里，放老抽一勺，淀粉一勺，倒一点色拉油进去也好，抓匀，等个15-20分钟
步骤3，葱姜蒜切一切，我的菜谱一般是给两个人一顿的量，青椒切丝，我的青椒不够了切了点黄瓜充数啊哈哈我好聪明
步骤4，油烧热，葱姜和三分之一的蒜，辣椒，炒啊炒炒香，下鸡心，翻炒翻炒，鸡心变颜色后喷醋进去，继续翻炒，炒啊炒，然后放一勺糖，炒啊炒，这一步从头到尾都是大火爆炒，我就照了一张照片
步骤5，最后把青椒和黄瓜扔进去炒啊炒，翻炒几次后，把剩下的蒜扔进去翻炒翻炒，出锅之前记得撒盐哟
步骤6，开吃鸟～
酱鸡心的做法
俗话说：吃什么补什么，鸡的很多营养成分都在鸡心上，鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效，鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品。。
材料：
鸡心800克，洋葱半个，油适量，大蒜2瓣，盐2勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，醋少许，姜2片，八角1个，花椒几粒，，
酱鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净切两半。
步骤2，切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
步骤3，放水中汆一下，六层熟捞出。
步骤4，锅里放少许色拉油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
步骤5，放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
步骤6，放入鸡心翻炒，加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
步骤7，添水沫过鸡心，加入葱段，大火开后，中火收汁。
步骤8，洋葱半个切丝，红萝卜切片，另起锅放少许色拉油，放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
步骤9，待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
步骤10，尝尝咸淡，适量加盐，放入鸡精翻炒几下出锅。
步骤11，盛盘。
美味鲍鱼粥的做法
鲍鱼一般买来都会煲汤。做粥是第一次，不过味道真不错！很适合做早餐。
材料：
小鲍鱼3只，大米半杯，香葱1条，姜1小块，盐少许，鸡精少许，熟黑芝麻少许，明油少许，
美味鲍鱼粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净。放适量的水，煮粥。
步骤2，煮粥的空挡把鲍鱼刷洗干净，去内脏。把鲍鱼切成米粒大小，姜切细丝（我是切的大片，怕怕宝贝不吃，准备煮好后挑出来的！）葱切成葱花备用。
步骤3，粥煮的粘稠了，就可以把调味料都放进去把姜也放进去。小火煮10分钟，最后放鲍鱼丁在小火煮3-5分钟，淋上明油即可（边放鲍鱼丁边搅拌）。关火，盛入碗里，放入香葱末，撒入熟黑芝麻。
佛手鸡心的做法
材料：
鸡心500克，佛手瓜2个，洋葱半个，盐少许，味极鲜酱油少许，耗油少许，鸡精少许，白糖少许少许，
佛手鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净(放入葱姜段)不放也行~把血水汆一下~捞出备用
步骤2，洋葱切块~佛手瓜切片~葱花爆锅加入鸡心翻炒片刻加入佛手瓜跟洋葱加入盐~鸡精~糖~继续翻炒(味极鲜跟耗油最后快出锅的时候放就行放的早了容易糊锅)快出锅的时候加入适量味极鲜酱油跟耗油~翻炒均匀出锅~装盘即可
步骤3，出锅装盘
小炒鸡心的做法
在超市偶遇鸡心，果断买了！话说已经好久好久没吃了。。
材料：
鸡心1盒，青椒（辣）2个，生姜1片，料酒2匙，盐2匙，，
小炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，用剪刀剪取附着在血管周围的白色油脂。（把油脂收集起来备用。有人说油脂是腥味的来源是大错特错的，谁见过熬鸡汤把鸡油'鸡皮都扒光的？！？）
步骤2，去除油脂的鸡心从血管进入剪开。用流水把心房的血垢洗干净。
步骤3，处理好的鸡心撒上一勺盐，用手搓揉。（清洗，去腥，入味。）然后用水冲洗干净。
步骤4，水煮开下鸡心汆烫。
步骤5，再次煮开（出现浮末）就可以关火，滤出鸡心再用水清洗一下。
步骤6，生姜切丝。收集的鸡油备用。
步骤7，青椒切成和鸡心大小差不多的片状。
步骤8，干锅开火加入鸡油煸香。
步骤9，中火把鸡油都炼出来，把油渣挑出来扔掉。（榨干为止。）
步骤10，用鸡油爆香姜丝。
步骤11，加入青椒爆炒。（大大火！）
步骤12，加入鸡心，1匙盐，爆炒1分钟。
步骤13，加入2匙料酒烹煮30秒。
步骤14，完成啦。（汤汁不完全收干的话用来拌饭非常赞！）
【铁板鸡心】的做法
材料：
鸡心，孜然粉，辣椒粉，细盐，料酒，，
【铁板鸡心】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净
步骤2，择干净表面的肥油，对半切开
步骤3，加孜然粉，辣椒粉，细盐和料酒抓匀腌制20分钟
步骤4，用铁签串起来
步骤5，预热铁板，刷上油之后放上鸡心串
步骤6，中途看情况补刷一些油，烤至两面上色后装盘后表面再补撒一些孜然粉和辣椒粉，也可以刷点酱料
步骤7，成品~
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