酱炒鸡心

食材明细：

鸡心约500克，花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断。老抽少许，适量盐.适量

酱鸡心的做法步骤：

方法：

1、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。

2、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。

3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。用武火煮开，后用文火煮至变成深红色（老抽一定要放得能看出很红的颜色；盐也要放适当些，方能把鸡心煮出味道）。

4、用筷子插下鸡心，能插透，方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有，如果没有进入在接着煮

食材明细：

鸡心，彩椒，蒜苗，葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精

炒鸡心的做法步骤：

1.原料】鸡心、彩椒、蒜苗、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精

2.【做法】1、鸡心除去心房内血污及外部筋膜，顺长片成心片，切上十字花刀；彩椒切菱形片；蒜苗切段；葱、姜切片

3.2、鸡心下温油中划油，至刀纹裂开捞出

4.3、葱姜炒出香味，下彩椒炒至断生，

5.4、再下入鸡心、蒜苗及调料，翻炒均匀

俗话说：吃什么补什么，鸡的很多营养成分都在鸡心上，鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效，鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品。。

材料：

鸡心800克，洋葱半个，油适量，大蒜2瓣，盐2勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，醋少许，姜2片，八角1个，花椒几粒，，

酱鸡心的做法的做法步骤：

步骤1，鸡心洗净切两半。

步骤2，切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。

步骤3，放水中汆一下，六层熟捞出。

步骤4，锅里放少许色拉油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。

步骤5，放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。

步骤6，放入鸡心翻炒，加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。

步骤7，添水沫过鸡心，加入葱段，大火开后，中火收汁。

步骤8，洋葱半个切丝，红萝卜切片，另起锅放少许色拉油，放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。

步骤9，待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。

步骤10，尝尝咸淡，适量加盐，放入鸡精翻炒几下出锅。

步骤11，盛盘。

食材明细：

主料：：辣椒适量，鸡心适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，

辣椒炒鸡心的做法步骤：

1.鸡心从中间切开，清洗干净.

2.辣椒洗干净切片.

3.热锅入油,放入辣椒.

4.翻炒出香味.

5.在放入鸡心.

6.加一勺盐,几滴酱油炒至鸡心熟透.

7.放入半勺鸡精翻炒均匀即可.

食材明细：

主料：：鸡心1进，

辅料：：尖椒半斤，酱油1勺，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，调味粉适量，

尖椒炒鸡心的做法步骤：

1.清理鸡心，把表面油脂，清理干净，对半切开

2.锅里放入清水烧开，倒入鸡心，去除污渍捞出，清水洗干净，待用

3.锅内放入食用油，烧至7成热，放入葱姜，翻炒下，加入鸡心

4.炒至鸡心变色为止，加入尖椒，炒至尖椒表面起泡，放入1汤匙酱油

5.加入食盐，鸡精，调味粉，最后加入大蒜，出锅

小贴士：

喜欢吃辣的朋友可以尝试下，本人是无辣不欢
喜欢厨艺的朋友可以加VX切磋下，VX：mengxiu2014，么么哒！