食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上佛手鸡心的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
鸡心500克，佛手瓜2个，洋葱半个，盐少许，味极鲜酱油少许，耗油少许，鸡精少许，白糖少许少许，
佛手鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净(放入葱姜段)不放也行~把血水汆一下~捞出备用
步骤2，洋葱切块~佛手瓜切片~葱花爆锅加入鸡心翻炒片刻加入佛手瓜跟洋葱加入盐~鸡精~糖~继续翻炒(味极鲜跟耗油最后快出锅的时候放就行放的早了容易糊锅)快出锅的时候加入适量味极鲜酱油跟耗油~翻炒均匀出锅~装盘即可
步骤3，出锅装盘
97Msw.com相关知识
酱鸡心的做法
俗话说：吃什么补什么，鸡的很多营养成分都在鸡心上，鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效，鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品。。
材料：
鸡心800克，洋葱半个，油适量，大蒜2瓣，盐2勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，醋少许，姜2片，八角1个，花椒几粒，，
酱鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净切两半。
步骤2，切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
步骤3，放水中汆一下，六层熟捞出。
步骤4，锅里放少许色拉油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
步骤5，放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
步骤6，放入鸡心翻炒，加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
步骤7，添水沫过鸡心，加入葱段，大火开后，中火收汁。
步骤8，洋葱半个切丝，红萝卜切片，另起锅放少许色拉油，放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
步骤9，待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
步骤10，尝尝咸淡，适量加盐，放入鸡精翻炒几下出锅。
步骤11，盛盘。
香菇佛手的做法
荤素搭配，其实就成两道菜了哈1。猪蹄个人比较喜欢吃咸鲜味，好下饭，所以我就没用糖上色了，糖色的话甜了点。2。猪蹄的光靠焖的话，味觉跟口感确实好，可是费时间，建议图方便的用高压锅哈。3。有个道理不知道有没有不懂的人，------生抽码味，老抽上色。4。遇到问题的话，直接底下留言哈，第一时间为你解答，希望可以帮到你。
材料：
猪蹄，新鲜的香菇，生抽，老抽，八角，香叶，辣椒，姜片，料酒，味精，
香菇佛手的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄切二到三厘米方块（容易入味），然后冷水下锅至水开（即焯水），除去异味。
步骤2，锅里下油，放入八角，香叶，辣椒，姜片小火稍微煸炒，再放入猪蹄，香菇。而后再放入生抽，料酒炒下，继而放入水，烧开。最后捞出香菇待用，猪蹄倒入高压锅内。
步骤3，高压锅上气后，开小火煲十分钟，待自然下气后，一般的猪蹄会熟了（老点的猪肉要多压三分钟）。
步骤4，猪蹄淋干放入盘中，卤水拿出适量除去杂质，放入香菇稍煮，而后挑出香菇装盘，然后就是用水淀粉给卤水挂上薄芡，放入味精，老抽，香油（码好味，上好色），淋于猪蹄上即可。
步骤5，可能写得不够全哈，不明白在底下留言，希望可以帮到你喔
小炒鸡心的做法
在超市偶遇鸡心，果断买了！话说已经好久好久没吃了。。
材料：
鸡心1盒，青椒（辣）2个，生姜1片，料酒2匙，盐2匙，，
小炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，用剪刀剪取附着在血管周围的白色油脂。（把油脂收集起来备用。有人说油脂是腥味的来源是大错特错的，谁见过熬鸡汤把鸡油'鸡皮都扒光的？！？）
步骤2，去除油脂的鸡心从血管进入剪开。用流水把心房的血垢洗干净。
步骤3，处理好的鸡心撒上一勺盐，用手搓揉。（清洗，去腥，入味。）然后用水冲洗干净。
步骤4，水煮开下鸡心汆烫。
步骤5，再次煮开（出现浮末）就可以关火，滤出鸡心再用水清洗一下。
步骤6，生姜切丝。收集的鸡油备用。
步骤7，青椒切成和鸡心大小差不多的片状。
步骤8，干锅开火加入鸡油煸香。
步骤9，中火把鸡油都炼出来，把油渣挑出来扔掉。（榨干为止。）
步骤10，用鸡油爆香姜丝。
步骤11，加入青椒爆炒。（大大火！）
步骤12，加入鸡心，1匙盐，爆炒1分钟。
步骤13，加入2匙料酒烹煮30秒。
步骤14，完成啦。（汤汁不完全收干的话用来拌饭非常赞！）
【铁板鸡心】的做法
材料：
鸡心，孜然粉，辣椒粉，细盐，料酒，，
【铁板鸡心】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净
步骤2，择干净表面的肥油，对半切开
步骤3，加孜然粉，辣椒粉，细盐和料酒抓匀腌制20分钟
步骤4，用铁签串起来
步骤5，预热铁板，刷上油之后放上鸡心串
步骤6，中途看情况补刷一些油，烤至两面上色后装盘后表面再补撒一些孜然粉和辣椒粉，也可以刷点酱料
步骤7，成品~
炒鸡心的做法
材料：
鸡心200G，洋葱半个，尖椒1根，油2勺，大蒜2瓣，，
炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净切两瓣，青椒切块，洋葱忘记拍照了
步骤2，热油下锅大火爆炒
步骤3，炒到变白这样
步骤4，少许生抽少许老抽上色大火翻炒，放少许料酒去腥，炒几分钟
步骤5，先放入洋葱爆炒
步骤6，洋葱炒几分钟再放青椒翻炒，放适量盐胡椒鸡精
步骤7，看洋葱差不多熟了就可以了
步骤8，装盘，最喜欢吃鸡心了，这样做味道也很棒
烤鸡心的做法
换牙的孩子不敢吃硬的，来个烤鸡心，换换味
材料：
鸡心10个，孜然粉少许，料酒少许，白糖少许，五香粉少许，盐少许，生抽少许，蒜头少许，青红椒少许，油少许，
烤鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗去脂肪和藏在里面的血块，用料酒，生抽，盐，糖，五香粉，孜然粉腌渍2小时以上，中间给鸡心马杀鸡翻翻面
步骤2，烤箱230度预热10分钟。趁预热这个时间把鸡心，青红椒，蒜头签好
步骤3230，度，烤20分钟后，再烤10分钟，中途刷油。烤好后装盘，撒孜然粉，开吃……
椒盐鸡心的做法
椒盐鸡心，有点烧烤的味道，有嚼头，可以当零食吃。
材料：
鸡心20颗，花生油适量，料酒一汤匙，食盐适量，黑胡椒碎(粉)适量，孜然（可选），大蒜2瓣，，
椒盐鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，买来的鸡心要先用水焯一下，捞出后处理掉鸡心上的血块脂肪还有结节。对半切不全切开(以免煎的时候切面处容易粘锅)，再焯一次(这次是焯掉鸡心内的血)。
步骤2，大火烧油倒入鸡心，翻动几下后加入料酒去腥，待料酒被吸收后转小火继续煸5分钟，出锅以前加入蒜片。
步骤3，装盘，撒上食盐和黑胡椒碎（粉），OK！
爆炒鸡心的做法
要说鸡身上最有嚼劲的一块肉当属鸡心。鸡心也就是鸡的心脏，因为它日夜不停地工作着，因此也是最强大的一块肌肉。鸡心的吃法很多，像卤、炖、烤，一般都是整个的，看着玲珑可爱，吃起来也过瘾。但今天我做的爆炒鸡心却需要改个刀，这样才能快速成熟。把鸡心外边的护心油去掉，能撕掉多少就撕掉多少，毕竟脂肪摄入多了对咱的身体不利。然后把鸡心纵向切成四块。这样切可以使鸡心的受热面积大，看着整齐，还可以将深藏在血管中的污血去掉。将鸡心用清水快速清洗两遍沥干水。配菜用应季的辣椒、青蒜、香芹这些就可以了，颜色上红绿搭配也能增加食欲。
材料：
鸡心1盘，青蒜3棵，红辣椒2个，酱油适量，生抽少许，料酒少许，盐少许，油适量，
爆炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，一盘鸡心准备好，重量约为300克；将鸡心外的护心油去掉，冲洗干净；
步骤2，鸡心纵切一刀分两半，再分别切一刀，成四等份，这样心管里的污血能完全去掉，且鸡心块大小一致，能均匀受热；
步骤3，将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净；
步骤4，青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈；
步骤5，炒锅中倒适量油，油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色；
步骤6，倒入料酒翻炒几下，再倒入酱油、生抽、盐调色调味；将红辣椒圈倒入锅中；
步骤7，不停翻炒约20秒，使鸡心吃进味道，再将青蒜倒入锅中，翻炒10秒钟关火，装盘。
步骤8，爆炒鸡心香辣开胃，颜色上红绿搭配也能增加食欲。
食材大全《佛手鸡心的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡心的做法专题，希望您能喜欢！
