好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了香辣鸡心的做法。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
材料：
鸡心400克，五香面适量，孜然，辣椒面，盐少量，味极鲜少量，
香辣鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净，摘去多余的脂肪，过沸水，除去血水，倒入少许味极鲜腌制20分钟。
步骤2，烧干过
步骤3，倒入鸡心，干锅煸炒，加入少许盐，加适量孜然、五香面、辣椒面，勤翻动，以免糊锅。
步骤4，中大火翻炒，五六分钟，期间会煸炒出油。出油后便可出锅
步骤5，装盘上桌
步骤6，看看
步骤7，。。
步骤8，小时候的回忆
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脆辣鸡心的做法
材料：
鸡心1袋(约15只)，自制酸萝卜丝半碗，尖椒(红、青两色)，蒜粒，姜，葱，花椒，盐，胡椒粉，酱油，料酒，水淀粉，白糖，香油，清汤，红油豆瓣酱1勺，
脆辣鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心去腥膻味处理：鸡心表层的脂肪膜和鸡心内的存血是关键。①鸡心首先要去蒂，用剪刀剪去顶部的心血管；②鸡心表层有一层黄色油脂层，需要要剥除(小刀刮或剪子剪)；③鸡心从中间刨开，一切两瓣，每瓣从内面剞上十字花刀，洗净血水后，用花椒水(花椒水：清水中加入花椒煮开后放凉)浸泡30分钟左右，目的是去除血污，同时防止炒制时鸡心容易变硬。④将鸡心入滚水中汆烫去血水，捞起过凉水后沥干；⑤将鸡心放入碗中，加入盐、酱油、水淀粉上浆备用；
步骤2，将尖椒斜切段状，蒜粒切片、姜切片、葱切段备用；
步骤3，锅内留底油，将花椒中小火爆香后捞起扔掉，下尖椒、蒜粒、姜片煸炒，下剁碎红油豆瓣酱煸炒，转大火加入自制醋泡萝卜丝，翻炒均匀后，加入3中的鸡心，倒入3中的汁水，翻炒均匀后淋上少许香油起锅装盘。
香辣孜然烤鸡心的做法
烤鸡心是烧烤必点的一道菜，烤好的鸡心，Q弹有嚼劲，香辣十足！
材料：
鸡心200g，料酒一勺，蒜茸辣酱一勺，孜然粉一勺，烧烤酱一勺，黑胡椒粉少许，
香辣孜然烤鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净沥水，两面切花刀
步骤2，倒入料酒腌制一会
步骤3，加入黑胡椒粉
步骤4，加入蒜茸辣酱拌匀
步骤5，加入孜然粉拌匀
步骤6，ACA北美电器智能烤箱预热160度上下火中层5分钟
步骤7，取出翻面再烤5分钟
步骤8，取出刷一层烧烤酱
步骤9，摆盘撒点现磨黑胡椒粉
步骤10，配个小酒
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辣炒黄瓜鸡心的做法
希望与大家一起交流分享厨艺心得
材料：
鸡心半斤，黄瓜一根，青椒2个，，
辣炒黄瓜鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净，每个切成两半，加盐，料酒，酱油腌，然后就是下锅炒喽，很简单
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