没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上为什么豆腐宜与黄瓜同吃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
豆腐和黄瓜清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻
黄瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等营养素，具有清热解毒、消肿利尿、止泻、滑肠、镇痛的作用。所含丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪而有减肥作用，娇嫩的细纤维素具有良好的降血压和降胆固醇作用，青皮中的绿原酸和咖啡酸能抗菌消炎。
豆腐不仅含有较高的蛋白质和钙，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，常吃可保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并有解毒作用
搭配指南
1:黄瓜和西红柿减肥、润肤、延缓衰老的作用
2:辣椒和豆腐干清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
3:豆腐和鱼或海带风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
4:蒜和豆腐豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
5:黄瓜和粳米黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
6:黄鱼和豆腐豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
7:乌鱼和黄瓜清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥
8:豆腐和虾仁两者同食易消化，对高血压，高脂血症，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
9:豆腐和韭菜促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
推荐菜谱
素烧豆腐干
原料：豆腐干250克，黄瓜50克，胡萝卜50克，豌豆25克，花生油500克(实耗50克)，酱油20克，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，盐1.5克，糖5克，味精1克，料酒5克，鲜汤适量。
素烧豆腐干的做法
1、将豆腐干清洗干净，平放在案板上。
2、用刀在豆腐干两面对角剞上花刀，投入架在火上、放油烧至七成热的油锅内，炸成金黄色，捞出，控净余油。
3、将黄瓜、胡萝卜清洗干净，均切成2厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的象眼片。
4、豌豆去荚、清洗干净，放入碗内。
5、锅架火上，放少许油烧至七八成热。
6、投入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味，随后投入黄瓜、胡萝卜、豌豆煸炒几下，添入鲜汤，烧开。
7、下入炸好的豆腐干，同时放入盐、糖、酱油、料酒，再烧开。
8、改用中小火至豆腐干柔软、汤汁变浓时，放入味精拌匀，淋入少许明油，即可出锅食用。
肚丝拌豆腐
原料：嫩豆腐250克，熟猪肚150克，黄瓜25克，花椒油25克，酱油25克，醋5克，盐2.5克，味精1.5克。
肚丝拌豆腐的做法
1、将豆腐放入碗内，浇入沸水浸烫消毒。
2、捞出晾凉，控干水分，切成3厘米长的丝。
3、熟猪肚用开水烫一下，晾凉后也切成3厘米长的丝。
4、黄瓜清洗干净消毒，切成细丝。
5、将豆腐丝、肚丝、黄瓜丝均放入盘内。
6、浇入花椒油、酱油、醋，撒上盐和味精，拌匀即可食用。
瓜丝拌豆腐
原料：豆腐450克，黄瓜100克，香有末、麻油各20克，酱油、醋、蒜泥、辣椒油、盐、麻酱、芥末、味精各适量。
瓜丝拌豆腐的做法
1、将豆腐用沸水烫过取出，沥干水分。
2、将豆腐切成细条。
3、黄瓜洗净切成细条。
4、将豆腐丝、黄瓜丝、香菜末放入一大碗内，然后撒上调料拌匀即可。
一品豆腐
原料：豆腐250克，豌豆15克，胡萝卜15克，土豆15克，黄瓜15克，菠菜15克，芹菜15克，红枣10克，蛋清2个，熟猪油20克，盐3.5克，味精1.5克，葱末5克，姜末2克，湿淀粉25克，鲜汤适量。
一品豆腐的做法
1、将豆腐洗净，放入碗内，捣烂成泥，加入蛋清、葱末、姜末、盐(1克)、味精(0.5克)，搅拌均匀，成为糊状。
2、将豌豆、胡萝卜、土豆、菠菜、黄瓜、芹菜、红枣(去核)均择洗干净，切成碎末，加上湿淀粉(15克)、盐(0.5克)、味精拌匀倒在豆腐糊上，上屉，用旺火、沸水、足汽蒸5～8分钟，取下。
3、锅内放入鲜汤、熟猪油及少许盐，放在火上烧开，用湿淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐上即可食用。
虾仁豆腐沙拉
原料：豆腐1块，嫩黄瓜1条，芹菜1棵，辣酱油10克，鲜虾100克，花椒5克，香油10克，精盐适量，食醋10克，料酒10克，大蒜2瓣，葱白少许。
虾仁豆腐沙拉的做法
1、将豆腐放沸水中烫过，捞出，压去水晾凉，切成1厘米的正方块，放盘内。
2、芹菜去根、叶，洗净，切成斜片，放豆腐块上。嫩黄瓜清洗干净，纵向剖开，斜切成薄片，放豆腐块上。
3、将鲜虾去肠、壳、洗净、沥水，放小碗内，加少许料酒和精盐，放锅内蒸熟，取虾仁放豆腐块上。
4、将香油倒入锅内烧热，放入花椒，炸出香味后捞去花椒，将锅中的油倒入碗内晾凉。
5、葱白洗净，切成葱花。大蒜去皮，洗净，拍松，剁成细末。6、将葱花、蒜末、酱油和醋都加在晾凉的花椒油内，调匀后浇在盘内物料上即可上桌。
溜白肉豆腐丸子
原料：生肥猪肉150克，豆腐150克，鸡蛋清1个，干淀粉35克，面粉25克，冬笋、黄瓜各少许，猪油1000克(实耗50克)，鲜汤、精盐、味精、葱、姜、香油、花椒水各适量。
溜白肉豆腐丸子的做法
1、将生肥猪肉剁成泥，豆腐压成泥。将肥猪肉泥、豆腐泥、鸡蛋清、干淀粉和面粉混合在一起，然后加入精盐、味精，调成豆腐肉馅；冬笋、黄瓜切成小菱角片；葱、姜切末；用适量鲜汤、淀粉、精盐、味精兑成芡汁备用。
2、炒锅上火，放入猪油，加热到六成热时，将拌匀的馅挤成直径2厘米的丸子放入，炸好后捞出。
3、锅内留少许油，加热后放入葱、姜煸炒几下，再放入兑好的芡汁、冬笋和黄瓜等配料，汁熟后，下入丸子翻勺上浆，加明油，点香油，出锅装盘即成。
特点：色泽淡黄，外酥里嫩，口味咸鲜。
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鸡肉为什么宜与洋葱同吃
洋葱营养丰富，含有较丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等，具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用，常食可以治疗和防止动脉硬化症，还可使头发秀美稠密。
鸡肉滋味鲜美、营养丰富，具有温中益气、补精添髓、滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用，
鸡肉和洋葱有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
做法小技巧
1、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
2、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳。
3、洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有洋葱炒肉丝、洋葱焖猪排等。
选购技巧
1、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳。
2、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
3、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
4、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
5、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。
6、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。
7、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。
8、洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有洋葱炒肉丝、洋葱焖猪排等。
9、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。
搭配指南
1、鸡肉和绿豆芽:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
2、洋葱和猪肉:洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。
3、洋葱和鸡肉:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
4、栗子和鸡肉:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
5、鸡肉和小枣:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，
6、白萝卜和鸡肉:营养更均衡。
7、鸡肉和人参:人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
8、鸡肉和菜心:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
9、鸡肉和百合:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
禁忌指南
1、芥末和鸡肉:芥末性热，鸡肉温补，两者同食助火热，会伤元气。
2、鸡肉和菊花:多食死亡
3、鸡肉和糯米:同食会引起身体不适
4、鸡肉和大蒜:《金匮要略》中已有记载：鸡不可合葫蒜食之，滞气。大蒜原称葫，其性辛温，有毒，具有下气消炎、除风、杀毒之功效。朱震亨日：大蒜属火，性热喜散，而鸡肉甘酸温补。
5、李子和鸡肉:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
6、芹菜和鸡肉:同食会伤元气
7、鸡肉和李子:李子为热性之物，具有生滓利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
8、海带和洋葱:多食便秘
9、黑芝麻和鸡肉:一起吃严重会导致死亡。
洋葱和鸡肉怎么做好吃
辣味鸡肉
原料：鸡腿150克，盐、胡椒各少量，面粉1小匙，油、人造奶油各1小匙，洋葱片40克，洋菇适量，辣椒粉1/2小匙，炼乳1/3大匙，西洋菜适量。
辣味鸡肉的做法
先将鸡肉切小块，加盐、胡椒腌入味，擦干后抹上面粉。将油加热炒鸡肉，表面变色后，加酒1大匙加盖焖煮熟透后取出。在锅内添加入造奶油，加洋葱炒至透明，再加洋菇拌炒，其次，加辣椒粉拌炒均匀。加高汤边看边搅拌略煮一下，倒入鸡肉，加盐与胡椒调味，最后加炼乳。装盘后用西洋菜装饰。
咖喱鸡肉包
原料:面粉600克，面肥180克，猪夹心肉150克，去骨鸡肉100克，洋葱60克。
辅料:精盐8克，味精2克，糖5克，咖喱粉6克，黄酒6克，淀粉3克，食碱l克，花生油30克。
做法
1)将猪夹心肉洗净，剁成末；鸡肉洗净，切成丁；洋葱去皮，洗净，切成小丁。
2)将炒锅放在火上，倒人花生油烧热，改用小火，放人咖喱粉、少许水，熬至油呈黄色，放人洋葱丁、猪肉末、鸡肉丁，煸炒出香味，加入料酒、精盐、糖、适量水，待煮沸，加入味精，用淀粉勾芡，即成咖喱鸡肉馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
虾米为什么宜与芹菜同吃
虾米不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，并含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有丰富的抗衰老的维生素E及碘等，尤其钙含量丰富，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，孕妇常吃可预防缺钙性抽搐症及胎儿缺钙。
芹菜属于高纤维蔬菜，有清热利水、化痰下气、解毒消肿之功效，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，因而有助于减肥。
虾米配芹菜，利于补钙，适于高血压、高脂血症、动脉粥样硬化者食用。
做法小技巧
1、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
2、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
4、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
5、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
6、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
7、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
8、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
9、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
10、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
选购技巧
1、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
2、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
3、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
4、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。
5、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
6、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
7、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
8、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
9、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
10、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
搭配指南
1、虾米和黄瓜:虾米可温补肾阳，配以黄瓜。可制成家常菜虾米拌黄瓜。该菜具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热h咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
2、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。
3、卷心菜和木耳或虾米:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
4、黄瓜和虾米:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
5、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
6、虾米和芹菜:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹感觉，因而有助于减少人的食量。
7、丝瓜和虾米:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利
8、红薯和芹菜:可以降血压。
9、西红柿和芹菜:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
10、牛肉和芹菜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
禁忌指南
1、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
2、芹菜和蚬:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏
3、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
4、芹菜和鸡肉:同食会伤元气
5、芹菜和蟹:芹菜会将蟹中所含的维生素B1全部破坏
6、芹菜和蛤:芹菜会将蛤中所含的维生素B1全部破坏
7、蟹和芹菜:同食会影响蛋白质的吸收。
8、芹菜和甲鱼:同食会中毒
9、芹菜和毛蚶:芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏
10、芹菜和兔肉:同食脱头发
鸡血为什么宜与菠菜同吃好？
菠菜营养齐全，蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C及铁元素等含量丰富，可治便血、消渴、大便涩滞、小便不畅等症，还可解酒毒、治咳喘；所含菠菜皂甙能刺激胰腺分泌，帮助消化，加之菠菜性滑，便秘者、痔疮患者常吃有好处。
鸡血也含多种营养成分，并可净化血液，清除污染物而保护肝脏。
菠菜和鸡血两种物质同吃，具有通大便、利水养胃、补脾胃疗效，既养肝又护肝，患有慢性肝病者尤为适宜。
做法小技巧
1、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。
选购技巧
1、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
2、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
3、色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
4、优质菠菜色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶，不着水。
5、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根
6、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。怎样吃菠菜更健康：
7、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
8、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
9、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
搭配指南
1、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
2、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
3、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
4、鸡蛋和菠菜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物，两者搭配食用，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
5、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
6、菠菜和猪血:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
7、菠菜和银耳:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
8、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。
9、菠菜和碱性食物:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
10、菠菜和鸡血:同食养肝又护肝
11、菠菜和猪肝:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
禁忌指南
1、菠菜和瘦肉:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
2、菠菜和大豆:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
3、维生素C和菠菜:维生素C与菠菜同食，会影响维生素C的吸收。
4、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
5、菠菜和鳝鱼:同食易导致腹泻
6、豆腐和菠菜:同食生结石
7、韭菜和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
8、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
9、鳝鱼和菠菜:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
10、菠菜和乳酪:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收
11、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽
12、韭黄和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
13、牛奶和菠菜:同食会引起痢疾
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