食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《水果黄瓜炒蛋》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：水果黄瓜适量，鸭蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
水果黄瓜炒蛋的做法步骤：
1.黄瓜和鸭蛋洗净
2.黄瓜切片
3.鸭蛋加盐、料酒、少许水打散
4.锅中放油倒入蛋液变成块
5.放入黄瓜片翻炒，加盐甜味
6.出锅。黄绿相间，颜色就美美哒
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黄瓜炒蛋奶
食材明细：
黄瓜500克，牛奶250克，鸡蛋清200克，淀粉(玉米)5克，盐4克，植物油30克
黄瓜炒蛋奶的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕入碗内只取蛋白搅匀；
2. 牛奶中放入精盐、湿淀粉后，与蛋白调匀；
3. 黄瓜洗净，切片，用盐腌制，洗净，滤干水分；
4. 起油锅，下黄瓜，调味，炒至八成熟取起；
5. 另起油锅，边搅边下蛋白、牛奶炒至半熟，再下黄瓜炒熟即可。
小贴士：
清热解毒、利水消肿；肝胆疾病属湿热者，症见腹大水肿，小便不利，或饮食减少，烦热口渴者；脾胃气滞或寒湿内蕴者不宜食用本品。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黄瓜番茄炒蛋
食材明细：
主料：：西红柿150g，黄瓜100g，鸡蛋3个，
辅料：：盐4g，葱茎白5g，蒜片5g，料酒2g，
黄瓜番茄炒蛋的做法步骤：
1.食材备好
2.西红柿去皮切成块，黄瓜也切成小块
3.鸡蛋打入碗里加点料酒搅匀
4.锅里倒油先把鸡蛋炒熟
5.葱花 蒜片放入热油中爆香
6.放入黄瓜炒一分钟
7.放入西红柿翻炒均匀
8.加入适量盐翻炒均匀
9.倒入炒好的鸡蛋翻匀就可以啦
10.炒好的口感非常清爽
小贴士：
这道菜没有放糖盐比平时稍多些，但是炒出来一点不咸也不酸 ，因为盐可以中和西红柿的酸度，比放糖的要鲜美的多
老黄瓜炒蛋
食材明细：
主料：：老黄瓜两根，鸡蛋三个，
辅料：：五香粉半小勺，生抽一勺，盐半小勺，味精少许，葱一根，
老黄瓜炒蛋的做法步骤：
1.老黄瓜洗净去皮。
2.切开去瓤，切片。
3.鸡蛋煎熟备用。
4.起锅烧油，爆香葱白，放入黄瓜片，撒半小勺五香粉。
5.黄瓜片炒变透明放入鸡蛋碎，放一勺生抽，少许盐。
6.炒均匀，撒少许味精，葱叶碎。
7.成品。
黄瓜西红柿炒蛋
食材明细：
主料：：西红柿1个，黄瓜1个，鸡蛋1个，
辅料：：鸡精1/2勺，盐1勺，食用油4汤匙，香油1/3勺，酱油1勺，醋1勺，葱1段，
黄瓜西红柿炒蛋的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打散，黄瓜切片，西红柿切块，葱切片
3.一汤匙油炒鸡蛋盛出，三汤匙油烧热放葱花炒香加黄瓜炒一分钟放西红柿翻炒
4.继续炒至西红柿变软出汤，放鸡蛋炒匀，加除香油外的调料翻炒均匀，关火放香油
5.出锅，上桌，开吃
黄瓜溜炒蛋
食材明细：
黄瓜一根，鸡蛋3个，盐少许，橄榄油适量，热水少许，大蒜可放可不放
黄瓜溜炒蛋的做法步骤：
第1步黄瓜洗净切块，三角形那样的切比较好看，蒜瓣儿切开待用，可以不放更清爽些鸡蛋敲开，加入2勺温水和少许盐，打匀
第2步热油锅倒入打好的蛋液，注意火候别糊了鸡蛋先让它凝结一会儿再炒，这样会更膨松好看些，炒熟后盛出
第3步开油锅倒入蒜瓣，油熟后与黄瓜一起翻炒，加入少许热水让黄瓜快速变软些，加入适量盐调味黄瓜炒熟后倒入鸡蛋再翻炒几下
第4步出锅！
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