好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“菠菜炒蛋”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
菠菜300克，鸡蛋135克，植物油30克，盐2克
菠菜炒蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液；
2. 菠菜洗净切成段；
3. 锅内倒油烧热，放入鸡蛋液炒熟；
4. 另起锅倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋块炒约30秒即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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番茄炒蛋菠菜面
居然眼中，食色性也并不是多么不齿的单词
当然，我没有孟子那么深思熟虑，思考层面也比较显浅。
只是单纯的认为，饮食男女，人之欲望而已。
居然眼中的色仅为食物中的五颜六色，大家也别想太多。
吃货都有好色的时候
番茄炒蛋菠菜面
材料：菠菜叶150克面粉一杯，水适量，大番茄2只，鸡蛋2只蒜一粒，糖少许，盐少许，酱油几滴，油适量
番茄炒蛋菠菜面的做法
1菠菜叶洗干净备用（其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减）
2锅中烧开水，滴入几滴油，油不能多，几滴足以，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出
3菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸
4备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作
5面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉
6番茄若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮
7鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许油，倒入打散的鸡蛋，中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用。
8锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的番茄，略炒后加入少许水，盐，糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用
9锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用。
温馨提示
1要制作筋道的面条，适合用高筋面粉，没有高筋面粉的划，一般的中筋面粉也行，就是筋度越高，筋道也越好
2菠菜汁的浓稠度自己可以掌握，越浓稠，面条颜色越深，但是如果特别浓稠的话，菠菜汁要略为多点，要么面条偏干，因为菠菜汁密度降低
3做番茄炒蛋的时候，番茄皮可去可不去，不爱吃的朋友可以去掉，去皮方法很简单，按照步骤中介绍方法即可
番茄炒蛋美味的烹饪方法可移步居然去年做过的《番茄炒蛋》
4番茄的软烂程度更是千变万化，有人喜欢把番茄煮成番茄酱一般，有人喜欢刚熟即可的番茄，居然则喜欢软烂又略见块状的感觉
5原来番茄炒蛋中加入几滴酱油，味道很鲜美哈哈，完全吃不出酱油味道，童鞋们大可一试，有惊喜啊。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
家常菜----菠菜炒蛋
食材明细：
主料：：菠菜500克，鸡蛋3个，
辅料：：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----菠菜炒蛋的做法步骤：
1.将菠菜摘去老叶，根清洗干净，切成段装入盘中待用。
2.并在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
3.将鸡蛋打散，在油锅中 将鸡蛋焯熟。
4.热锅放油，放入菠菜翻炒，加入精盐，五香粉，味精。
5.翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6.出锅装入盘中即可。
菠菜虾仁炒蛋的做法
菠菜是传说中的“蔬菜之王”，搭配虾仁跟鸡蛋营养更加丰富，很适合小朋友吃。
材料：
虾仁150克，鸡蛋2个，菠菜4-5根，小葱一根，食盐1克，食用油适量，
菠菜虾仁炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净轻微焯一下水，捞出过凉水，这样可以防止菠菜颜色变暗。注意焯水不要过不然颜色不好看而且营养也流失走了。
步骤2，准备食材：菠菜控干水切碎，小葱切段，鸡蛋打到碗里搅匀，虾仁是提前剥好的。
步骤3，锅里放少量油，用筷子将蛋液炒散成块盛出备用。
步骤4，锅里重新放少量油，放小葱段爆香。
步骤5，放虾仁炒至变色。
步骤6，放鸡蛋煸炒，加少量水。
步骤7，放入菠菜翻炒，最后加一点盐炒匀出锅。
步骤8，装盘！
笋丝炒蛋
食材明细：
主料：：竹笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，鸡精适量，
笋丝炒蛋的做法步骤：
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。
6.开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅。
酒酿炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酒酿适量，
辅料：：油适量，
酒酿炒蛋的做法步骤：
1.酒酿放入容器中（我这是自己做的酒酿）。
2.打入鸡蛋将蛋液打散。
3.锅热倒入油多放一些。
4.加入蛋液翻炒。
5.蛋液完全凝固后关火。
6.装盘即可食用（可以放上枸杞点缀一下）。
榨菜炒蛋
食材明细：
主料：：榨菜一包(80g)，鸡蛋2个，四季豆50g，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，油适量，酱油适量，
榨菜炒蛋的做法步骤：
1.榨菜、鸡蛋、四季豆、蒜。
2.四季豆切丝，蒜切片。
3.鸡蛋加点盐调成液。
4.起锅热油，先煎鸡蛋。
5.煎成型后切块，铲起备用。
6.净锅后再次热油，放入蒜片和四季豆，加盐翻炒，四季豆要炒熟炒透，最好加适量的水焖熟
7.四季豆炒熟后倒入榨菜翻炒。
8.最后倒入鸡蛋，滴入少许酱油上色提鲜，翻拌均匀即可出锅。
9.成品，简单又下饭。
小贴士：
四季豆也可以换作青椒，也一样下饭好吃。
牛奶炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶120ml，
辅料：：黑胡椒少许，油适量，
牛奶炒蛋的做法步骤：
1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.锅热放油。
4.倒入牛奶蛋液，待稍微凝固后轻轻滑动蛋液。
5.蛋液完全凝固后即可关火。
6.装入盘中放上黑胡椒即可食用。
小贴士：
如果觉得淡了的话可以加盐在蛋液里一起炒。
黄浦炒蛋
食材明细：
鸡蛋300克，盐2克，猪油(炼制)20克，味精3克
黄浦炒蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆；
2. 炒锅洗净放在中火上，下油涮锅后倒回油盆；
3. 再下油，倒入蛋浆，边倒，边铲动边下油，炒至刚熟上碟即成。
小贴士：
1. 在炒蛋时火力一直要保持中火；2. 视蛋刚刚凝固为正好；3. 铲动要顺一方向，如来回搅动蛋液易懈；4. 切忌加葱花同炒，否则失去传统风味。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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