中国人历来讲究美食，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，当人看见美食时会心情愉悦，故而我们需要充分体验美食的。你对美食的看法是怎么样的呢？根据你的需要，小编精心整理了黄瓜炒蛋菜谱，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
黄瓜炒蛋口味清爽，营养丰富并且操作简单。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，它所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪有减肥功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
材料：
1根黄瓜，少许姜丝，2个鸡蛋，
黄瓜炒蛋菜谱的做法步骤：
1，1.材料准备：（1）将黄瓜切片（厚度适中，不宜太薄或太厚）（2）鸡蛋打入碗内并打撒（不要打出泡沫）（3）佐料准备：姜切丝、蒜切末、葱切碎
2，锅里倒入少许食用油加热
3，倒入打散的鸡蛋，不要急着翻炒待鸡蛋，先做成两面金黄的鸡蛋饼（刚开始先不急着炒碎鸡蛋而是做成鸡蛋饼，是因为蛋液由于空气被加热在鸡蛋饼内部形成气泡的作用，使鸡蛋内部结构比较疏松，可以达到外部金黄内部滑嫩的效果，吃起来也略有蓬松感）
4，待鸡蛋饼两面金黄后，再把鸡蛋饼炒碎，盛出鸡蛋备用
5，锅内倒入少许油小火加热（开始炒黄瓜啦~~）
6，至油温合适后，倒入葱花、姜丝、蒜末翻炒几下，倒入盐和酱油炒至均匀，不宜炒太久（先加入酱油和盐比较容易入味）
7，将火开至中火，加热几秒钟，倒入切好的黄瓜翻炒
8，翻炒至8分熟，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，待黄瓜和鸡蛋混合均匀后，关火出锅，盛出后撒上葱花
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胡萝卜黄瓜丝炒蛋
胡萝卜,营养价值很高,含有丰富的蛋白质和木质素,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,对人体具有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热，利尿等有独特的功效。将以上两者与鸡蛋结合就成就了一道营养丰富，美味可口，制作简单的家常菜。
材料：
200g黄瓜丝，200g胡萝卜丝，1个鸡蛋，
胡萝卜黄瓜丝炒蛋的做法步骤：
1，胡萝卜用刮丝器刮丝，黄瓜切条，鸡蛋放少量盐打散备用。
2，锅内放油煎蛋，差不多成型的时候炒散下胡萝卜丝。
3，翻炒均匀，待胡萝卜丝变软了差不多快熟的时候下黄瓜条，翻炒均匀，放适量的盐。
4，翻炒3/4分钟后，放少量鸡精，炒匀后即可出锅。
黄瓜炒蛋的做法_美食方法
黄瓜炒蛋的做法
主料：黄瓜，鸭蛋
配料：食盐，食用油，
黄瓜炒蛋的做法步骤：
1、首先准好所有的食材，黄瓜两根，鸭蛋两个，我用的是老家带来的土鸭蛋，这种颜色的鸭蛋特滋补。
2、把黄瓜洗干净，对半切开，切成片，撒入食盐拌匀，腌10分钟，杀出多余的水分，然后用手把黄瓜的水分攥干。
3、两鸭蛋磕在碗里，加入少量的食盐，一点料酒用筷子搅拌均匀，这土鸭蛋的蛋黄是真的黄呀，外面买的没有办法比的。
4、起锅放油，把油烧热，先倒入鸡蛋煎至成型后，翻面煎至另一面上色，用锅铲铲碎出锅。
5、再次淋入食用油，倒入黄瓜，大火快速翻炒几个来回，约半分钟的样子。
6、倒入鸭蛋翻炒均匀，让其味道充分结合，就可以出锅了。低脂减肥菜。
黄瓜炒蛋的做法小贴士：
1、黄瓜切片之后，撒点盐，杀掉多余的水分，炒出来才好吃。
2、黄瓜是非常适合减肥吃的一道菜。
3、减肥吃的话，尽量少放油。
炒蛋
炒蛋是一道非常简单的小菜，平日如果没有准备菜的话，炒几个鸡蛋也是很下饭的。
材料：
3个鸡蛋，
炒蛋的做法步骤：
1，将3个鸡蛋打在小碗中，放入适量的盐、葱花
2，在锅内倒入适量的花生油，打散鸡蛋后，倒入油中，用筷子不断搅动鸡蛋
3，搅动鸡蛋2
4，搅动鸡蛋3
5，5分钟后，撒上葱花，加入味精出锅盛盘即可
辣椒炒蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
材料：
两个鸡蛋，2支青辣椒，
辣椒炒蛋的做法步骤：
1，将青辣椒洗净切块，鸡蛋打碗搅拌均匀
2，佐料准备：葱姜蒜切碎
3，将油入锅，待热后加入姜、葱、蒜，放入少许盐、花椒等佐料
4，将青辣椒放入锅内翻炒
5，待辣椒炒至8分熟，拨到一边，倒入鸡蛋
6，鸡蛋略煎后用铲子切碎，与辣椒一同翻炒
7，待炒熟后起锅
莴苣炒蛋
简单易学的快手菜！
材料：
莴苣，鸡蛋，
莴苣炒蛋的做法步骤：
1，准备莴苣，洗干净，去皮，切片
2，将鸡蛋打开
3，加入少许料酒去腥，少许盐提味，拌匀
4，锅里倒入橄榄油，加热，倒入蛋液
5，待蛋液凝固，再加莴苣，翻炒1-2分钟
6，依次加入适量、盐、料酒、搅拌均匀
7，炒匀，即可出锅
薄荷炒蛋
薄荷具有医用和食用双重功能，幼嫩茎尖可作菜食，口感清新怡神，具有疏风散热，增进食欲，帮助消化的功效
材料：
2个鸡蛋，适量薄荷叶，适量食用油，适量食盐，少许白糖，适量水，
薄荷炒蛋的做法步骤：
1，新鲜的薄荷叶洗净沥干切成碎末
2，鸡蛋打散，把切好的薄荷叶放入，加入少许盐和糖搅匀
3，油锅烧热倒入蛋液，迅速翻炒至凝固后出锅
酸辣青瓜炒蛋
就是好吃！
材料：
1根青瓜，2个鸡蛋，
酸辣青瓜炒蛋的做法步骤：
1，青瓜洗干净，斜斜的切成片
2，鸡蛋打入碗里，加入盐和油充分搅散
3，锅里里加点油，倒入鸡蛋液，摊平，小火煎熟，成型时在锅里横竖随意切块
4，热锅冷油，下蒜头，中火
5，下青瓜片，翻炒一下，下酱油
6，下蒜辣椒
7，翻炒至青瓜有点变软变透明，放鸡蛋
8，炒半分钟即可
9，美美的摆盘
西芹炒蛋
西芹是减肥者或者健身达人十分推崇的食物，一株西芹只含有7卡路里,而在吃西芹时,身体消耗的热量就超过7卡路里了。与鸡蛋一起炒方便快捷，营养又健康。特别适合晚上食用。
材料：
一颗西芹，两个鸡蛋，少许食用盐，
西芹炒蛋的做法步骤：
1，西芹洗净斜刀切成片状
2，鸡蛋打入碗中，用筷子朝同一方向搅拌
3，锅内放少许油，油热放入打好的蛋液
4，蛋液慢慢凝固后，用炒勺分成小块盛入盘中
5，西芹放入锅内，变色之后放入鸡蛋一起翻炒
6，加少许盐，翻炒均匀
7，出锅
番茄炒蛋(3)
食材明细：
鸡蛋3个，番茄500克，番茄酱1大匙，白砂糖1茶匙
番茄炒蛋的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，并打散。
第2步番茄洗干净，去掉绿色的蒂。锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。
第3步取出，去皮，切成块。热锅下油。
第4步倒入鸡蛋液。中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。
第5步继续热锅下油，油热后倒入番茄。快速翻炒。
第6步加入1茶匙的白砂糖，炒匀。加入番茄酱，翻炒均匀。
第7步加入蛋滑。翻炒均匀后加入小许盐调味。
第8步装碟，即可开吃。
青椒小炒蛋
爽辣可口的青椒小炒蛋来啦！
材料：
4个青椒，3个鸡蛋，
青椒小炒蛋的做法步骤：
1，青椒切碎，鸡蛋打匀
2，先炒好蛋花备用。
3，蛋花捞起，青椒下锅加入老干妈爆炒
4，随后放入蛋花一起翻炒几分钟装盘即可~
丝瓜炒蛋(2)
食材明细：
丝瓜2根，蛋2只，香菜适量，盐适量，糖适量，油适量，鲜磨黑胡椒适量
丝瓜炒蛋的做法步骤：
第1步准备好丝瓜将鸡蛋打入碗中，加盐，加香菜梗末后用筷子充分搅打均匀待用。
第2步锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
第3步锅中底油，油微热放去皮切滚刀块的丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软加炒熟的蛋，一起混炒后加一少许的盐，糖翻炒均匀
第4步出锅前撒上现磨的黑胡椒装盘享用~
小贴士：
炒丝瓜要不停地炒，变软即可。
虾仁炒蛋(3)
食材明细：
虾仁150克，鸡蛋250克，韭黄80克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克
虾仁炒蛋的做法步骤：
虾仁炒熟盛罩篱内；鸡蛋加调味（盐、味精、胡椒粉）拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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