黑豆芽

自发黑豆芽

外面卖的豆芽不敢吃，可豆芽营养丰富，我呢又爱吃豆芽，于是就常常是自己发豆芽来吃，几乎是每周都要发一次豆芽。而豆子则选各种不同的能发豆芽的豆。今天就用黑豆来发豆芽

食材配方

主料：

黑豆

水

做法 共10个步骤

1.选当年收的黑豆，发芽率高。隔年的不能用，发芽率太低。

2.黑豆清洗后用水浸泡一天一夜。

3.网筛开水烫一下，把泡好的豆子铺在网筛的底部。

4.毛巾浸湿铺在上面催芽，一天要用清水冲洗1--2次。发芽后也可以用个盘子压毛巾上，这样豆芽会粗壮。

5.一天后豆子就发出小芽啦，继续盖上湿毛巾让其生长。

6.第二天就豆芽就开始长高啦，依然要一天给它用清水冲澡1--2次哦。

7.第4天，豆芽就长成啦，有我的手指这么长了。

8.把出来些看看，根还不是很长，此时吃不用掐根，刚刚好。再长一天的话，根就过长啦。

9.全部拔出来，60克豆子发了一大盘哩。

10.清水漂洗干净，去除豆皮，就可以炒菜啦。

材料：

黑豆1杯，水适量，风干香肠..多半根，香葱2根，鸡蛋1个，盐适量，面粉1杯左右，，

黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法的做法步骤：

步骤1，黑豆浸泡4小时以上或一晚。

步骤2，加入豆浆机要求的刻度线的水量

步骤3，启动豆浆机

步骤420，分钟左右，豆浆做好。

步骤5，过滤豆浆

步骤6，滤出的豆渣备用

步骤7，香肠和小香葱切碎。

步骤8，将豆渣饼所需材料混合。

步骤9，加入豆渣拌匀

步骤10，迷你平底锅抹油。

步骤11，舀适量的混合豆渣放入平底锅，压平。

步骤12，小火慢慢煎熟两面，成金黄色即可。

黑豆——常食黑豆，可百病不生。“乌豆”“枝仔豆”营养价值：黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。红枣——日食三颗枣，百岁不显老。“百果之王”“大枣”“天然维生素丸”营养价值：红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

材料：

黑豆适量，红枣适量，

黑豆豆浆的做法的做法步骤：

步骤1，黑豆前一个晚上泡好

步骤2，把红枣洗干净

步骤3，然后红枣切片去核

步骤4，将黑豆和红枣全部放进豆浆机我家用的是自动加热的打好过滤一下里面的渣就可以喝了

步骤5，然后加水

步骤6，五谷豆浆让它自己打吧

步骤7，因为我豆豆放得比较多所以渣也比较多过滤了就好

步骤8，然后放点冰糖就好啦

黑豆与核桃同吃，可补肾乌发、软化血管、益脑健脾、延年益寿。

材料：

主料：黑豆100克，，

辅料：核桃仁50克，白糖适量，

核桃黑豆豆浆的做法步骤：

1. 原料准备好；

2. 分别把两种材料冲洗干净；

3. 核桃仁放入豆浆机中；

4. 黑豆也放入豆浆机中；

5. 最后放入适量清水至豆浆机的刻度线处，通电选择合适的按键，待豆浆机发出嘀嘀声，即可拔电；

6. 过滤出浆汁，加入适量白糖搅拌均匀即可饮用。

豆芽好吃，也营养丰富，但是担心市面上的有毒豆芽，已经好多年没有吃了，今天上市场，发现了豆芽之王---黑豆芽，而且是带根的，貌似没有用化学方法处理过，买了一斤。

黑豆有药王之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。

黑豆芽拌粉丝

原料：黑豆芽猪肉生粉盐

黑豆芽拌粉丝做法

1.带根的黑豆芽。

2.猪肉加入生粉，盐，油腌制一下。

3.粉丝泡水。

4.粉丝泡软后，放入开水中焯一下水，取出后，冲凉水。

5.黑豆芽去根后，洗净，焯水，

6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中。

7.将香醋，蒜，生抽，麻油，盐，调好。

8.将调好的酱汁倒入碗中，拌匀。

9.油热后，放入猪肉翻炒。

10.炒到猪肉变色。

11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中。

11.加入麻辣油。

12.拌匀即可出锅。

小技巧

1.豆芽焯水的时间不要长，否则维生素流失。

2.粉丝要用冷水泡。

3.焯好水的豆芽和粉丝最后冲一下凉开水，既好吃，又容易拌匀。

豆芽好吃，也营养丰富，但是担心市面上的有毒豆芽，已经好多年没有吃了，今天上市场，发现了豆芽之王---黑豆芽，而且是带根的，貌似没有用化学方法处理过，买了一斤。

黑豆有药王之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。