食材明细:
主料::面条适量,卤肉适量,
辅料::花生米适量,
配料::醋适量,香油适量,卤汁适量,
卤肉卤面的做法步骤:
1.备香花生米,卤肉,卤汁。
2.面条。
3.汤锅里放清水烧开下入面条煮熟。
4.捞进碗里,。
5.倒进卤汁。
6.再放上花生米。
7.淋点醋。
8.码上卤肉,淋上香油拌匀即可开吃。
材料:
瘦肉一块,香米,面条,带皮肉一块,蒜6瓣,葱几段,桂皮1块,八角2个,姜5片,洋葱头半个,香菇8朵,,
卤肉饭卤肉面的做法的做法步骤:
步骤1,肉切大块,过水焯10分钟。捞出冲洗净。切小丁。香菇洗净切丁。
步骤2,锅里热油,加姜片与洋葱头碎小火煎炸至金黄。加入肉丁与香菇翻炒。倒入老抽与生抽继续翻炒。
步骤3,然后倒入紫砂煲,加水没过肉。放八角,桂皮,葱段,蒜。
步骤4,高档2个小时。若不够咸,可提前半小时再加适量盐。至汤汁稍收。可加入几个水煮蛋一起卤制。
步骤5,米与水1:1蒸制干饭,放上卤肉,卤蛋,烫熟的小青菜同食即可。
步骤6,面条煮熟,浇上卤肉即成卤肉面。
食材明细:
主料::猪五花肉500克,可乐300毫升,
辅料::清水50克,葱3克,卤肉料3克,老抽5克,生抽5克,食盐3克,鸡精1克,姜3克,
可乐卤肉的做法步骤:
1.花肉切块,冷水下锅焯水。
2.洗净浮末,平铺锅底,小火慢煎。
3.慢慢煎至表面金黄色。
4.油脂煎出来。
5.煎出来的油倒出来。
6.放老抽翻炒。
7.放调料和食盐翻炒。
8.放生抽翻炒。
9.备好的可乐。
10.倒入可乐。
11.再加点清水,大火烧开,中火炖煮。
12.汤汁这样就时候改大火。
13.放鸡精再收收汁,到这样就好了。
14.装盘。
食材明细:
主料::五花肉400克,
辅料::香菇100克,
配料::八角1颗,桂皮一小条,干辣椒8个,生姜3片,大蒜3瓣,冰糖30克,香叶3片,生抽少许,老抽少许,盐少许,鸡精少许,料酒3小勺,
台式卤肉的做法步骤:
1.准备好作料
2.起锅,加入植物油,小火把冰糖融化,大约要5~8分钟,请耐心等待
3.放入五花肉上色,加入作料,翻炒几下后,加入生抽、老抽,待肉表面炒熟上色后,加入香菇碎和盐、鸡精,然后加入开水煮沸,盖上锅盖,文火炖约1小时,收汁即可
小贴士:
1 没有五花肉,梅花肉也行
2 炖煮的时候记得随时看,避免糊锅
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是基础卤肉。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:五花肉800g,,
辅料:姜适量,桂皮适量,八角适量,生抽适量,酱油适量,红烧汁适量,料酒适量,,
基础卤肉的做法步骤:
1. 五花肉用温水洗净,清除掉猪毛,切成几块。
2. 锅烧热后,将肉擦干水,放入锅中(用中小火)稍微煎下,肉皮煎黄后翻一面再煎下就可盛起。
3. 桂皮、八角冲下水滤干,姜切片备用,锅中加少许油,放入姜片、桂皮、八角爆香。
4. 把五花肉轻轻放入锅中煎下,加入红烧酱油,让肉上色。
5. 再加入生抽酱油和料酒,注入500毫升的清水。
6. 待锅中的汤汁煮滚后,盛入砂锅中,开中大火烧开再转小火炖两个小时。
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