醋浸黑豆

食材明细：

黑木耳适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，香醋适量，糖适量，盐适量，米酒适量，辣椒油适量

醋浸黑木耳的做法步骤：

第1步干木耳在清水中浸泡2小时以上,用水冲洗干净后沥干.煮一锅水，沸腾后把木耳倒进去煮30秒

第2步捞起沥干把蒜末、葱花、蚝油、香醋、糖、盐、米酒、辣椒油倒进去拌匀即可，香醋可以多放两勺。

食材明细：

黑豆适量，陈醋适量

醋泡黑豆的做法步骤：

第1步黑豆洗干净放入干锅中炒熟。炒到豆子裂开花。

第2步找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

第3步密封好罐子。一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

小贴士：

1、醋和黑豆的比例是2比1。2、泡好后每天吃5-10粒就可以。3、肠胃不好的人要少吃。

食材明细：

主料：臭屁醋2斤，鸡蛋适量，鸡肉适量，姜适量

辅料：大蒜适量

臭屁醋浸鸡的做法步骤：

1，臭屁醋功效。

2，材料如下。

3，备料如下。

4，在砂锅里炒好姜片。

5，放入醋。

6，加入鸡蛋和大蒜。

7，同时鸡肉切块。

8，鸡蛋煮熟后捞出剥壳备用。

9，再与鸡块一起放入锅中。

10，小火浸10分钟后即可。

11，好好喝哈。

食材明细：

高级日本料理以清淡雅致为特色，这道菜利用滑嫩的莼菜搭配爽脆清甜的莲藕片，两者独特的外型，并调以吸酢作为春天的特色醒胃头盘，是素食者之首选。分量：1人预备时间：15分钟

上汤醋浸莼菜莲藕的做法步骤：

材料

莼菜30克，莲藕(莲根)50克，各种黄瓜(日本小青瓜)2片，梅肉少许，木鱼水90毫升，醋(酢)90毫升，盐适量。

制法

(1)将莲藕清理干净，切片。

(2)将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟。

(3)各种黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上置一点梅肉。

(4)烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷。

(5)将木鱼水及醋混合成吸酢。

(6)碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢。

(7)表面放上各种黄瓜片作调味。

心得

莼菜以幼嫩及浅绿色为佳。

食材明细：

尖椒，鸡菇。姜，松仁。盐，酱油，鸡精，陈醋，蜂蜜。

醋浸尖椒鸡菇的做法步骤：

1、将杭尖椒去蒂洗净、鸡菇洗净，取一小碗，放入烤好的松仁、姜末、加酱油、盐、陈醋、鸡精、蜂蜜调成汁备用；

2、坐锅点火放入油，待油烧热后将尖椒放入煎起皮，成虎皮状取出，再放入鸡腿菇煸炒，加少许盐至快成熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘，将调好的汁浇在上面即可。