食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的马兰黑豆腐的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
马兰黑豆腐原料：黑豆腐马兰鸡肉天麻
制作过程1黑豆腐切成长方形薄片备用
2鸡肉剁茸放入切碎的天麻，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，水搅上劲，然后放入一个蛋清，最后放入切好的马兰搅匀备用
3在豆腐上抹上一层干淀粉，将调好的馅均匀涂在豆腐表面
4平锅倒一点油，将有馅的一面朝上，大约煎三分钟左右即可盛出
5另起锅，放一点水，枸杞，勾芡后浇在煎好的豆腐上
关键点1用天麻代替马蹄不但增加脆的口感还有镇静益气，健脑的功效
2马兰通常在自由市场可以买到
3没有马兰也可以用菠菜制作
相关知识1马兰既是佳蔬，又可入药，具有清热解毒、利尿消肿的功效。经常食用对高血压，咽喉炎等疾病都有好处
2黑豆腐是由磨碎的黑豆制成的，具有滋阴补肾、补血明目、活血美肤等作用
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黑豆豆腐的做法
我自打换到这个豆腐模子真是没让它闲着，给我家做了不少豆腐，甚至邻居亲戚都尝到了我做的豆腐，并且好评一片呀。今天我用置办的浆渣分离机做了一次黑豆豆腐，也请大家看清黑豆豆腐的颜色，有时商家卖的黑豆豆腐颜色太绿了，一定是放了色素了。我用的是绿心黑豆，泡豆子的水发红，也加在了豆浆里，所以做出来的豆腐颜色发灰并不绿，一定认清再买黑豆豆腐了。有的朋友老问我盐卤是啥能自己做么，还有人问哪里买的，我都比较晕了，都啥年代了，连80老奶奶都知道万能的淘宝啥都卖，所以我对问这些问题的人真不知怎么回答了，另外盐卤我要能自己做我就开家化工厂了。至于我买的浆渣分离机，是因为豆腐的制作最烦的就是挤豆浆了，要想给豆渣挤干水分非常累，而且我家料理机很小，每次打一斤干豆子需要40分钟分次打，所以我就买了个小型商用的浆渣分离机，专门卖豆浆的人用的机器，稍微蠢点，但是真的很好使，一斤干豆子泡好我用10分钟就打好了，还包括将豆渣又打两次呢，而且出来的豆渣非常干，攥不出水分的都，总之是个利器。但是很多朋友问我估计也是想买，我要劝告大家，首先这个机器我感觉我是玩不转的，每次要叫我家那位帮我组装好才行，我试了几次也搞不好，所以想买的朋友要看下自己或是老公的动手能力呀，别跟风买回去不能用来骂我嘿嘿，提前给你打个预防针哈。有人用原汁机打豆浆也说还行，不过据说没我的机器打出来的豆渣干燥，不过那个好装，只是给朋友们一些启发，有兴趣做豆腐的朋友大家一起加油，杜绝黑心不良商家吧嘿嘿。
材料：
绿心黑豆500g，清水100g，盐卤8g，冷水适量，
黑豆豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆泡一晚，泡黑豆的水留着一起打豆浆用
步骤2，用浆渣分离机将豆子打成豆浆
步骤3，豆浆放在煤气灶上烧开小火煮5分钟
步骤4，关火以后兑入冷水（降温用）
步骤5，用温度计测出80度时就可以点盐卤水了
步骤6，这时慢慢加入盐卤水，右手拿着大勺子从锅底往上翻勺子，千万别转圈搅。（我听一个农家院做豆腐的人说的，不要转圈搅。）
步骤7，当看到出现了豆花就停止加盐卤水了，盖上盖子焖20分钟
步骤8，豆腐模子和豆包布都弄湿，模子里铺好豆包布，然后将豆花慢慢舀入模子内
步骤9，盖上模子的盖子，上面压一个东西压20分钟就行了，压太久了豆腐就硬了不好吃
黑豆豆腐+黑豆橄榄菜豆腐脑+黑豆皮锅巴的做法
材料：
黑豆泡发400g，内脂豆腐2克/豆腐脑3克，清水豆腐800ml豆腐脑1200ml，，
黑豆豆腐+黑豆橄榄菜豆腐脑+黑豆皮锅巴的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆泡6小时以上，
步骤2，湿豆和水的比例，做豆腐脑1:3，做豆腐1:2，打豆浆
步骤3，豆浆烧开把沫沫去了，在煮10分钟
步骤4，烧开的豆浆凉到85度左右，比例400ml豆浆：1克内脂，用凉开水15克冲内脂，豆浆倒入内脂，静止20分钟，
步骤5，豆腐脑完成，
步骤6，用橄榄菜麻油调味也不错哦
步骤7，用静止好的豆腐脑放入豆腐磨具压，越久豆腐越老
步骤8，豆腐完成
步骤9，烧豆浆的锅底就是豆皮锅巴，可以炒大蒜和肉片很好吃哦
黑豆腐泡菜锅——黑豆腐系列3
食材明细：
主料：：自制黑豆腐200克，切件泡菜300克，五花肉3块，
辅料：：蟹味菇1小把，洋葱半个，葱少许，姜片适量，
配料：：油适量，生抽适量，盐少许，
黑豆腐泡菜锅——黑豆腐系列3的做法步骤：
1.准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
2.五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
3.热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
4.再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
5.炒至蟹味菇大致熟透；
6.再加入泡菜翻炒；
7.炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
8.再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
小贴士：
萧记事：
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
豆腐干炒马兰
食材明细：
主料：：马兰6量，豆腐干一块，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
豆腐干炒马兰的做法步骤：
1.材料：马兰
2.豆腐干
3.将马兰摘去黄叶洗净。
4.捞出待用。
5.将豆腐干放在案板上切碎，待用。
6.随后，将马兰下入沸水中焯一下、捞出。
7.用凉水过凉。
8.接着，将过凉好的马兰捞起、挤干水分，放在案板上切碎。
9.烧锅倒油烧热，下入切碎的马兰翻炒一下。
10.然后，合入切碎的豆腐干翻炒翻炒。
11.最后，加盐盐、鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘，
黑豆豆腐
我自打在尚食康换到这个豆腐模子真是没让它闲着，给我家做了不少豆腐，甚至邻居亲戚都尝到了我做的豆腐，并且好评一片呀。今天我用置办的浆渣分离机做了一次黑豆豆腐，也请大家看清黑豆豆腐的颜色，有时商家卖的黑豆豆腐颜色太绿了，一定是放了色素了。我用的是绿心黑豆，泡豆子的水发红，也加在了豆浆里，所以做出来的豆腐颜色发灰并不绿，一定认清再买黑豆豆腐了。
黑豆豆腐
主料：绿心黑豆500g
辅料：清水适量清水100g盐卤8g
黑豆豆腐的做法
1.黑豆泡一晚，泡黑豆的水留着一起打豆浆用。
2.用浆渣分离机将豆子打成豆浆
3.豆浆放在煤气灶上烧开小火煮5分钟
4.关火以后兑入冷水
5.用温度计测出80度时就可以点盐卤水了
6.这时慢慢加入盐卤水，右手拿着大勺子从锅底往上翻勺子，千万别转圈搅。（我听一个农家院做豆腐的人说的，不要转圈搅。）
7.当看到出现了豆花就停止加盐卤水了，盖上盖子焖20分钟。
8.豆腐模子和豆包布都弄湿，模子里铺好豆包布，然后将豆花慢慢舀入模子内。
9.盖上模子的盖子，上面压一个东西压20分钟就行了，压太久了豆腐就硬了不好吃
豆腐的老嫩跟点盐卤水的多少有关系，所以要想豆腐嫩就一定看好豆花出现的时机。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
马兰头拌豆腐
食材明细：
马兰头100克，豆腐(北)300克
马兰头拌豆腐的做法步骤：
马兰头用开水烫熟后切碎，拌食豆腐。
感谢您阅读“97美食网”的《马兰黑豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑豆芽专题，希望您能喜欢！
