只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“黑豆浆馒头”，希望能帮助到你的学习和工作！
1：把所有的材料放进面包机里。
材料：
主料：豆浆120g，面粉250g，
辅料：色拉油3g，白砂糖10g，酵母粉2g，老面50g，
黑豆浆馒头的做法步骤：
1. 把所有的材料放进面包机里。
2. 把所有的材料放进面包机里。
3. 和面进行中。
4. 揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
5. 擀开成大的面片
6. 再卷起、切开。
7. 切成差不多大小的小面段，再整形。
8. 蒸架上刷油，摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
9. 营养丰富的真正手工馒头~~给妈妈吃特别放心。
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黑豆馒头
原料：
黑豆面150克，面粉350克，温水250克，酵母粉3克
做法：
1、温水化开酵母粉。
2、将黑豆面粉、面粉放入盆内。
3、先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。
5、案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性。
6、揪成合适大小的面剂。
7、取一个面剂，揉成馒头的形状。
8、整形，放盖帘上醒发半小时左右。
9、蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连。
10、蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。
小贴士：
1、豆面的粘度有限，所以添加大约1/3即可。
2、冬季可以用温水化开发酵粉，这样可以帮助发酵。
3、一发的温度大约是28度，天气冷的话，发酵的时间会延长，要查看状态，不可盲目按照时间来判定发酵是否成功。发酵至两倍大为佳！
4、北方馒头比较劲道，面团较硬，揉面一定要到位。
5、馒头整形后，醒发，可以帮助馒头充分发酵，成品更加丰满。
6、蒸馒头的时间，要根据大小而定，大约15-30分钟，一般大小，20分钟左右即可，关火后，不要急于开锅，焖5分钟,防止馒头回塌。
豆浆馒头
食材明细：
主面团：：中筋面粉250g，豆浆120ml，酵母3g，糖20g，
老面：：中筋面粉750g，酵母7g，豆浆300ml，盐3g，
豆浆馒头的做法步骤：
1.混合老面所有材料，混合成团，放进冰箱冷藏17个小时。
2.老面发酵好后，与主面团的材料混合成团，揉成光滑的面团注意每个牌子面粉都不一样，方子中的液体请酌情添加，每次都要预留20ml，少量多次添加。
3.发酵至2倍大。
4.发酵好的面团开始炝粉，先取50g面粉揉，揉到面团无干粉，切开里面无气孔，就可以了，如果面团湿，还可以继续加面粉揉，揉到图片中的状态就可以了。
5.揉好后开始整形，用擀面杖擀成长方形，卷起，切成大小均匀的剂子，也可以揉成圆形的面团，我比较省事法哈，冷水上锅醒发20分钟，上锅蒸熟。
6.中种法做的的馒头爆发力惊人，口感松软软，有咬劲，方子当中的糖量不多，馒头无甜味，喜欢吃甜的可以放到70g。
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