架豆

食材明细：

主料：：架豆王适量，猪肉适量，

辅料：：葱姜蒜适量，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，

干煸架豆王的做法步骤：

1.架豆王洗净沥干

2.切成段

3.切好的肉片和葱姜蒜

4.锅多放油烧热

5.放架豆王不停地翻炒（一般都过油炸，我没有）

6.炒软了，大约八分熟，出锅盛盘

7.另起锅放油，放葱姜蒜爆锅，再放肉炒

8.肉变色后放入 料酒 酱油 炒匀

9.倒入架豆王炒匀，放少许水，烧一分钟， 放盐 鸡精出锅

食材明细：

主料：：面团适量，架豆适量，

辅料：：胡罗卜适量，洋葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，花椒适量，大料适量，水适量，酵母适量，泡打粉适量，油适量，

✿架豆大馅包✿的做法步骤：

1.买来的架豆择好洗净开水焯过切末

2.胡萝卜，洋葱。姜

3.切碎待用

4.切好的豆角末待用

5.和好的面团

6.锅中放油加花椒大料炸香，滤油待用

7.将胡萝卜、洋葱、姜末倒进热油锅里煸炒

8.把豆角末也倒入锅中

9.加盐拌匀成馅待用

10.充分饧好的面团

11.揉成长条为下一步做准备

12.切成大小相同的剂子

13.擀成皮

14.包好的包子

15.蒸屉上刷薄油

16.将包子放在屉上，剩点面我做了几个花卷

17.小火5分钟改大火20分钟关火5分钟后揭锅，香喷喷的大包子就出锅喽，我没点缀呈献给大家的就是真实

小贴士：

。

食材明细：

豆腐(南)300克，鸭骨500克，生菜(团叶)200克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精2克，胡椒粉3克

鸭架豆腐汤的做法步骤：

1. 将豆腐洗净，切成0.5厘米厚的长方形片；

2. 鸭架剁成小块；

3. 生菜择洗干净，撕成小块；

4. 葱、姜均切片备用；

5. 把葱、姜片同鸭架块一同放入锅中，煸炒几下；

6. 随即加入汤，用大火烧开，煮10分钟左右；

7. 再放入豆腐、生菜叶以及盐、胡椒粉、味精，煮3～5分钟即可。

食材明细：

豆腐(南)300克，鸭骨300克，植物油25克，鸭油10克，盐4克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克

砂锅鸭架豆腐汤的做法步骤：

1. 豆腐切成长方片；

2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块；

3. 葱切段备用；

4. 炒锅放在火上，倒入菜油，烧至七成热，下入鸭架块煸炒变色；

5. 加入鸡汤、葱段，然后把锅放到微火上炖20分钟；

6. 加入豆腐片，待汤、葱段然后把锅放至微火上炖20分钟；

7. 加入豆腐片，待汤再开以后，加入精盐、味精，并淋入鸭油，撒上胡椒粉，即可连锅上桌。

小贴士：

本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

食材明细：

豆腐(北)200克，胡椒粉1克，味精1克，小葱15克，盐2克，鸭油10克，花生油10克

一鸭四吃---鸭架豆腐汤的做法步骤：

1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块；

2. 豆腐片成2 厘米见方的小片；

3. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开；

4. 再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开；

5. 再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。

小贴士：

亦可多下鸡汤，旺火滚沸，成汤乳，口味鲜美。