1.豌豆荚馒头
食材明细:
主料::面粉500g,泡打粉5g,酵母5g,
辅料::水130g,菠菜汁130g,
豌豆荚馒头的做法步骤:
1.菠菜洗干净。
2.把菠菜切断放入榨汁杯,榨成菠菜汁。
3.500克面粉分成两份。
4.其中一份加水,加2.5克酵母,2.5克泡打粉,5克白糖。
5.另一份面粉加菠菜汁,加酵母,泡打粉,白糖。
6.和成面团醒发制两倍大。
7.搓成长条,切成小剂子。
8.白色搓成小圆球。
9.绿色擀成薄饼。
10.对折后切一刀。
11.放上小圆球。
12.都包好,上锅蒸十五分钟即可。
13.成品图。
2.豌豆荚炒肉丝
上次忘了发的哪一道菜,用的也是什么东西炒肉丝,结果被某同学嘲笑,
说我切的肉丝像肉块,从那以后俺就奋发图强开始规规矩矩切肉丝,这次切的肉丝够标准的了吧,哈哈~
肥美的豆荚,仙居带回来的哦,真的的绿色蔬菜,没有农药呀。
为了追求豆荚的本味,也为了肉丝吃起来更嫩,我做的时候用了一点点小小的改变,
就是肉丝炒一下就盛出来,然后煮豆荚。家里没有小朋友的可以不用这个方法哈,肉丝全程一起炒,那样应该会更香。
不管这肉丝出来香还是嫩,三个小朋友是抢着吃,优优刚开始被肚丝吸引,后来尝了肉丝的味道,就只挑肉丝。
豌豆荚炒肉丝的做法
1、选一块瘦肉切成长薄片
2、把肉片码在一起,斜着切成细长条的肉丝
3、把肉丝放在碗里,加淀粉、料酒、适量水
4、把淀粉跟肉丝充分抓匀,多抓一会肉会更嫩更弹滑哦,最好让肉丝吸收点水进去
5、豆荚摘去两头,洗净备用
6、炒锅烧热,放略多的油,然后赶紧下肉丝翻炒,热锅凉油哈,这样肉丝就不容易粘锅
7、肉丝炒至变色以后盛出备用
8、锅里放豆荚略炒,然后加少许水,盖上盖子大火煮2,3分钟左右
9、豆荚8分熟的时候水也快干了,放入肉丝翻炒,加盐调味,汤汁收干即可出锅
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
3.豌豆荚炒肉
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,豌豆荚适量,
辅料::小红椒适量,杭椒适量,大葱适量,生姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,豆瓣适量,老抽适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量,
豌豆荚炒肉的做法步骤:
1.豌豆荚处理好洗净,瘦肉切薄片用少许盐,料酒水淀粉腌制一小会。
2.小红椒 大葱 杭椒切斜段 姜切条 自制豆瓣
3.炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用
4.炒锅下适量油,油温5-6成下入肉片炒散。
5.待肉片稍微变色时下入豆瓣 少许料酒炒出红油 再将所有配料全部倒入
6.放入白糖 盐 鸡精 生抽 老抽翻炒几下即可
7.成品
4.洋葱炒豌豆荚
食材明细:
豌豆荚适量,红皮洋葱适量,盐适量,橄榄油适量
洋葱炒豌豆荚的做法步骤:
1.豌豆荚稍微切几刀(不切也可以),洋葱切细丝。
2.锅里放橄榄油,油微热后,放入洋葱,炒出香味以后放豌豆荚,翻炒1分钟后放盐,再炒3-4 分钟就行了。
5.豌豆荚炒田鸡
食材明细:
豌豆荚,3两,田鸡,1只(约12两),葱,1支,调味料A:酱油,1/2大匙,糖,2小匙,香油,2小匙,白胡椒粉,1/2小匙,太白粉,2大匙,调味料B:盐,1又1/2小匙,糖,1/3大匙(或柴鱼味精1又1/2小匙),香油,1又1/2小匙。
豌豆荚炒田鸡的做法步骤:
(1)将全部的豌豆荚去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗净沥干,不可让豌豆荚浸泡太久,因为豌豆荚的豆蒂已经去除,泡水太久的话,会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。
(2)买田鸡时,请摊贩先切好,回家后用清水洗净沥干备用。
(3)将调味料A与田鸡块拌匀,腌约15分钟备用。
(4)起油锅,预热后,将田鸡块油炸至外表金黄色熟透,即可捞起沥干。将油锅的油倒掉,用小火继续加热。
(5)放入葱段爆香后,放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后,再加入调味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盘中食用。
更新时间:2023/11/03