黑豆水
传统中医学认为,黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。 黑豆味甘性平,是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、
食材配方
主料:
黑豆
53g猪皮
27g辅料:红糖
适量
做法 共9个步骤
1.食材:黑豆。
2.食材:猪皮。
3.将黑豆洗净,放入砂锅中,浸泡3小时。
4.将猪皮洗净。
5.放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,捞起。
6.将猪皮和黑豆放入汤锅中,加入适量的清水。
7.盖锅盖,大火煮滚,转文火,煮30分钟。
8.揭盖,加入适量的红糖,拌匀,煮滚,即可关火。
9.将黑豆水倒入杯子中,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
黑豆包
黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,
食材配方
主料:
中筋面粉
500g黑豆
200g辅料:酵母
5g温水
适量做法 共11个步骤
1.取适量面粉放入盆中,将酵母溶于30度左右的温水中,倒入面粉中。
2.和成光滑面团,放温暖处发酵。
3.将黑豆洗净。
4.将黑豆放入高压锅中压熟。
5.将黑豆滤水,用勺子压成泥。
6.面团发酵至两倍大。
7.将面团再揉片刻。
8.分成小剂子。
9.擀好面皮。
10.包入压好的黑豆馅。
11.再发酵30分钟,放入蒸锅蒸25分钟即可。
黑豆粥
黑豆黑米豆浆味道不错,晚上在考虑第二天一早吃什么的时候想着将黑豆和黑米煮粥会是什么效果,于是就有了这个黑豆粥,味道还不错。
食材配方
主料:
黑豆
50g黑米
50g大米
100g辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备一把黑豆放入电饭锅中。
2.放入一把黑米。
3.用清水冲洗干净。
4.放入适量清水之后将电饭锅跳到保温键上焖一晚上。
5.准备适量的大米。
6.用清水反复淘洗干净。
7.将大米放入电饭锅中煮一个小时左右的时间。
8.直至粥煮的粘稠就可以了。
黑豆浆
30号收到在好豆美食网兑换的九阳豆浆机,迫不及待立即使用起来。 没想到非常好用,既方便又快捷,而且不用照看,只需20分钟就有热豆浆喝啦,而且清洗非常简单,太棒了
食材配方
主料:
黑豆
80g辅料:
清水
适量
做法 共17个步骤
1.先将杯子放在称子上,归零。
2.食材:黑豆。 将黑豆盛入杯子内。
3.将黑豆倒入碗中。
4.倒入适量的清水。
5.浸泡10小时。
6.将浸泡的水倒掉,洗净黑豆。
7.将黑豆倒入豆浆机容器内。
8.倒入适量的清水,水的分量不能超越警戒线。(用时最好看清楚说明书)
9.盖锅盖。
10.通电,安【选择键】。
11.选择【湿豆】。
12.安【启动键】。 豆浆机工作时间为20分钟。只要您按照说明书里的要求正规操作的话,这20分钟任您自在逍遥,想做什么就去做什么好啦(*^__^*) 嘻嘻……
13.时间到,豆浆机会发出鸣响,就可以断电。
14.揭盖。
15.将豆浆倒入过滤网。
16.趁热清洗豆浆机,注意不能弄湿机头和电源接头处。
17.将豆浆倒入杯子,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
黑豆排骨
其貌不扬的黑豆看着不是很爽眼,但其营养价值很高,功效也很多,被列为绿色保健食材之一。用黑豆搭配排骨,将黑豆蒸熟,排骨煮熟后再搭配些西芹、胡萝卜炒制入味,成品肉嫩
食材配方
主料:
黑豆
排骨
油
盐
生抽
面酱
料酒
葱
大料
胡萝卜
西芹
姜
做法 共13个步骤
1.黑豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
2.排骨洗干净用冷水浸泡1个小时。
3.将黑豆入蒸锅蒸熟。
4.排骨切成小块入煮锅焯水后捞出沥干水。
5.用清水将排骨煮熟。
6.胡萝卜、西芹洗干净切成丁。
7.起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
8.加面酱炒,加料酒。
9.煮熟的排骨入锅炒。
10.加生抽炒。
11.加盐炒,黑豆入锅炒,视情况加适量煮排骨的原汤。
12.4、5分钟后将胡萝卜、西芹入锅炒。
13.炒均匀即可出锅装盘。
酱黑豆
黑豆是一种有效的补肾品,还有美容养颜的功效,黑豆具有高蛋白、低热量,对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆,可以提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。 还适
食材配方
主料:
黑豆
500g辅料:
大料
适量盐
适量花椒粒
适量白糖
适量酱油
适量白芝麻
适量做法 共12个步骤
1.黑豆洗净提前一晚泡发
2.锅中倒入适量清水
3.倒入适量酱油
4.放入适量盐搅匀
5.放入适量白糖搅匀
6.放入大料和花椒粒
7.倒入黑豆
8.盖盖,大火烧开
9.锅开后撇去浮沫,转中火继续煮
10.待水分都快煮干了用铲子不停的翻炒
11.一直炒到水分完全收干
12.撒上适量的白芝麻即可出锅
盐水黑豆
黑豆营养丰富,经常买一些做豆浆或者做醋泡黑豆。今天放盐煮了一些黑豆,作为小咸菜,清香可口,是一道不错的佐餐小菜儿!
食材配方
主料:
黑豆
150g辅料:
盐
适量
做法 共6个步骤
1.黑豆泡透,挑去杂质
2.放入锅中
3.放盐
4.添适量清水
5.煮至黑豆熟透即可
6.上桌喽
食材明细:
烟熏腊肉100g,大蒜叶子/葱各1颗,生姜1小块,大蒜4瓣,辣椒青红椒各3个,食用油适量,生抽适量,鸡精适量,鸡蛋两个,土豆淀粉80-100g
自制土豆粉炒腊肉的做法步骤:
第1步首先准备好所需的主要食材:土豆粉,腊肉,鸡蛋,青红椒等将土豆粉打入比较大点的容器中,将鸡蛋放入。
第2步加少许的水然后搅拌均匀,无拉丝状即可调好后备用。起锅烧油,油热后放入调好的土豆粉蛋液,根据锅底的大小决定液体的多少,越薄越好因为熟得快。
第3步将做成的皮依次叠起来,切记是依次叠起来不要让两张同一个面相叠,不然后面会粘在一起。先将皮切成条状,宽度在2厘米的样子,也可以根据自己的喜好切。
第4步然后将条状的皮切成三角形△形状。切完后打散(将每张分离开)冷后备用。冷后不易粘在一起,方便后面炒的时候好入味。
第5步腊肉切片,切好后备用。青红椒切切丝,切好后备用。
第6步姜蒜葱切末,蒜叶切小段,切好后备用。起锅炒腊肉出油后放入青红椒翻炒2分钟左右,放入姜蒜末爆香。
第7步爆香后放入准备好的土豆淀粉皮。加入鸡精,生抽,盐(根据需求添加)翻炒3-5分钟。
第8步翻炒均匀入味后放入蒜叶,再次翻炒均匀就可以出锅啦。出锅装盘,最后撒上一点葱花,美食制作完成。
小贴士:
因为这道菜采用的是腊肉一起炒,请根据腊肉的咸味决定放盐的多少。
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