食材明细:
主料::黑豆500g,
辅料::水适量,芝麻适量,
配料::红糖适量,
15分钟黑豆沙的做法步骤:
1.这是没煮前的豆子。
2.煮熟后的,水加的不多,高压锅10分钟,真是省时省力啊。
3.豆子出锅后,用手一捻,全是白色的沙。我就盛了一碗,用勺子碾了会儿。
4.因为没有泡豆,所以煮好的豆子也没有任何水分,非常的干,我觉得用勺子碾挺费劲的,就放进袋子里,用擀面杖来回的擀,很快就全碾碎了。
5.碾好后的黑豆沙就是这个样子,还不错吧~一般豆沙的都要炒干水分的,咱这个就省了,如果想做红豆馅还得加水呢~这加水可比炒干简单多了吧,可塑性很强呢。
6.我在豆沙里加了点红糖和芝麻。
7.再加了点水,就调成了香甜的黑豆馅,味道很好哦~因为这个豆馅不用加热,所以加蜂蜜也很好吃,而且无油更健康。
8.我让妈妈尝了下,问她不比红豆的差吧,妈妈说这不就是红豆馅吗?哈哈,妈妈都分辨不出了,可见真的很好吃吧。
吃黑豆的好处,黑豆的功效:现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆还有驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩的美容养颜功效。因为黑豆中含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5至7,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,增加肠胃蠕动,防止便秘发生。
材料:
干黑豆60克,培根3片,普通面粉2大勺,盐1/2小勺,葱花1大勺,,
黑豆浆黑豆培根饼的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上,最好是前一天晚上就给它泡上。
步骤2,把黑豆放入豆浆机,里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。
步骤315,分钟后豆浆磨好了,用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来,留下香浓的黑豆浆。
步骤4,篦出来的豆渣留着做豆渣饼。
步骤5,培根切成小丁,用煎锅煎熟。
步骤6,把煎熟的培根、豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐,培根已经是咸的了,所以要少加盐
步骤7,加入面粉,搅拌均匀。
步骤8,让面粉吸收豆渣中的水分,调成比较黏稠的豆渣糊糊。
步骤9,为了让这次的爱心早餐显得精致、特别一点,我用心形的煎蛋器来做豆渣饼,如果没有特别要求,直接把面糊摊平在煎锅里就可以了。
步骤10,中小火煎制两人分钟左右,取下煎蛋器,反面再煎两分钟即可。
黑豆,补肾养颜,搭配猪肉,久炖,肉身都是豆香味,入口即化,肥而不腻。
材料:
黑豆两三把,五花肉一斤,盐两勺,,
黑豆炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆洗净,加适量水煮开。
步骤2,猪肉切小或整条下去煮。
步骤3,大火煮开,转中小火,煮二十分钟后,加两勺盐。这时猪肉有点黑色了。
步骤4,一直再煮30分钟,肥肉已经很软了,但是还不要入口即化,加煮二十分钟吧,需要的话加点开水,别糊锅了。
步骤5,这道菜适合冬天,煮一大锅吃好几天,越煮越入味,越吃越香,强烈推荐,猪肉要整块煮,煮好再拿起来切。这次纯粹是个人贪方便。
总在口感与营养之间权衡,这个黑豆猫咪餐包,胚芽和全麦50%,又加了不少黑豆,觉着蛮健康了~没用面筋粉,处理面团方面多用时间,长帝大容量烤箱CRTF42W发酵功能发的不错,然后包包们在烘焙过程中着色很均匀~~虽然整个过程麻烦点儿,但能做出轻、松、软的50%全麦餐包,以后牙口不好的猫外婆,可以更多能吃的动的了~~开心!
材料:
金像高粉280克,自打全麦粉78克,胚芽粉42克,细砂糖23克,盐5克,水101克,水105克,燕牌耐高糖酵母3克,素黄油(可可脂11克茶油6克做法见下),煮熟无调味黑豆90克,
黑豆猫咪的做法的做法步骤:
步骤1,全麦粉、胚芽粉+105简单和面团,高粉+水101简单和面团,密封冷藏过夜;我因为忙别的,结果放了三天。
步骤2,金像粉面团冷藏取出回温,入面包机加盐、糖;
步骤3,和面10分钟,搅摔出一点尾巴的样子;
步骤4,加入全麦胚芽粉面团;
步骤5,黑白面团和面2分钟,搅匀;
步骤6,加酵母粉和面1分钟,再加油和面1分钟;
步骤7,这时可拉出不怎么黏手、结实的延展性膜;
步骤8,加入黑豆;
步骤9,和面3分钟,至黑豆均匀分散在面团中;
步骤10,面团倒在涂油的硅胶垫上(保鲜膜或保鲜袋亦可),整光滑一点;
步骤11,用硅胶垫包起面团,入烤箱,选择发酵选项;烤箱度温计用了50度的室温温度计和猫爹的250度玻璃温度计,室温温度计在上层显示:48度;猫爹温度计下层显示:55度;属正常范围啦~
步骤12,发酵至2-2.5倍;因为当时有事,就只发酵了30分钟;
步骤13,发酵好的面团取出称重604克,分成8个,每个75克;
步骤14,双手抹油,轻挤压出空气,光滑面向外滚圆,并捏紧下部,包胚入垫锡纸的烤盘;
步骤15,入烤箱,选发酵项,最后发酵30分钟;因为包胚表面有油,就没有再盖保鲜膜;
步骤16,取出发酵好的包胚,盖棉布,同时烤箱预热至上火190、下火160、选热风烘烤;
步骤17,入发酵好的包胚,烤16分钟;
步骤18,用烤盘手柄取出烤盘晾冷~
步骤19,用钳子或石锅夹子,夹住猫咪饼干模,在燃气灶上烧红,在餐包上烫出猫咪的形状;铁签子一样夹住烧烫,烫出猫眼~
感谢您阅读“97美食网”的《黑豆沙的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑豆芽专题,希望您能喜欢!