自制生仁

电火锅还能炸东西，高大上啊！听说粥底锅子配油条很美味，干脆我就用它炸回油条吧。结果，太好用啦。以前炸时容易掌握不好油温，炸黑掉。这个锅放在最高档5档上，正好！参与活动:#利仁电火锅DHG-263A试用活动#

材料：

面粉500克，水适量，油适量，盐2克，无铝膨松剂1匙，糖1克，

自制油条——利仁电火锅试用的做法的做法步骤：

步骤1，面粉和泡打粉、盐、膨松剂（按你买的牌子的说明书的用量）、糖，放一起过筛。

步骤2，加水揉成面团，跟耳垂一样软度。多揉下，上点劲炸出来更膨松。然后加膜静置2小时。

步骤3，面团擀长，切成条。怎么造型随意吧。我这次往锅里没倒太多油，所以想做的细一点，容易炸。

步骤4，把每一个面条，现纵切一刀，然后拧几下

步骤5，电火锅开到5档，等几分钟，指示灯灭了，就够热度了。面条丢进去炸吧。要看着点，多翻面儿，炸均匀。

步骤6，炸成喜欢的颜色就行啦，捞出控油

食材明细：

鸡1250克，火腿25克，花生仁(炒)50克，香菜50克，鸡蛋清125克，花生油100克，料酒15克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，白砂糖5克，大葱15克，姜15克，花椒10克，淀粉(豌豆)23克，胡麻油10克

煎塌生仁鸡的做法步骤：

1.葱和姜捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成米；香菜摘洗干净。

2.将肥嫩仔鸡宰杀去净毛，上背脊骨开膛去内脏，洗净，将鸡骨去尽，腿、脯肉厚部分片薄，用刀背捶松，斩断筋络，用葱姜酒汁、花椒、盐、白糖、味精、胡椒粉拌匀，腌约2小时后，去掉花椒，用鸡蛋清50克、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调匀浆好，摊放在刷油的平锅内。

3.将鸡蛋清75克放入深盘中，用筷子打起发泡，加适量的干淀粉15克调成雪花糊，铺上一层在鸡肉上，撒上火腿米和碎花生米。

4.食用时，将装生仁鸡的平锅放在火上，平锅要不停地转动，使火色均匀，煎至酥香呈金黄色取出，放在砧板上切成4厘米宽的斜方块，整齐地摆放盘中，淋花椒油，边上拼香菜即成。

小贴士：

因有过油煎制过程，需准备花生油约400克。花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

主料： 糯米粉 100g， 栗子仁（熟） 50g， 芝麻 20g， 核桃(鲜) 15g， 葵花子仁 5g，

调料： 黄油 适量， 长寿深山野蜜 适量，

自制五仁馅的做法步骤：

1.我都是买的现成的黑芝麻糖

2.花生仁糖

3.瓜子仁 这个烤了的 打开才知道 我就用了一小袋

4.核桃仁 是蜂蜜核桃仁

5.糯米粉 我是炒熟了的

6.糯米粉 黑芝麻 栗子仁粉 瓜子仁 核桃仁都放在一起

7.开始搅拌一下

8.加入黄油，然后倒入少许的开水把黄油化开

9.继续搅拌均匀，我又加的香油，更加香甜了

10.泡好的葡萄干

11.放到馅料里面

12.搅拌均匀就可以了，等待20分钟 捏出球形做月饼馅。

食材明细：

猪里脊肉400克，花生仁(生)100克，香菜100克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，花生油100克，料酒25克，盐5克，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉(豌豆)25克，香油15克

酥炸生仁里脊的做法步骤：

1.葱和姜捣烂用料酒取汁。将鸡蛋磕入碗内，加入适量的面粉、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）调制成面糊。香菜摘洗干净。将花生米用开水泡上，剥去皮，烤熟，剁碎。

2.将里脊肉剔去肉筋，横切成1厘米厚的片，用刀前捶松成5厘米长、3厘米宽的长方片（计20片），用葱姜酒汁、盐、白糖味精、胡椒粉腌一下，逐片裹上鸡蛋糊，两面粘上花生仁，用盘装上。

3.食用时，锅内放入油到六成热，将花生里脊逐片下入油锅里炸至焦酥呈金黄色捞出，摆入盘中，淋香油，边上拼香菜即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

主料：面粉250克，糯米粉40克，白糖70克，猪油90克

辅料：花生杏仁40个，瓜子仁12勺，芝麻3勺，椒盐粉10克

自制五仁月饼的做法步骤：

1，上面的是酥外皮，下面的是酥油心

2，面粉团分成相等的量

3，酥皮的成品

4，炒制糯米粉

5，白糖50g，果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。

6，白糖50g，果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。

7，白糖50g，果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。

8，包的时候要小心，不要露馅了～

9，烤箱烤20分钟

10，成品

11，成品，吃一口，满口酥哦～

小贴士：

制作酥皮和酥油心：1在150g面粉加入30g猪油20g糖适量水混成酥外皮.在100g面粉中加入60g猪油揉成酥外皮，见图，用保鲜膜盖好。7分钟左右。2:将酥外皮和酥油心分成相等的量，盖上保鲜膜，将酥油心放到酥外皮的里面，像包汤圆一样搓成一颗球，3:用擀面杖擀成长条，然后在卷起来，竖起来后压扁在重复上面的动作，最后擀成圆形4:制作馅料，将五种果仁放入烤箱烘干保持脆的口感，冷却后拿出来放到保鲜袋里用擀面杖敲碎，不要太碎哦！将糯米粉倒入不粘锅内炒熟，然后将碎果仁糯米粉50g白糖混好。5:将馅料放入酥皮里，像包汤圆一样包起来，然后轻轻压扁。6最后放到烤箱里面烤制就好了，两面各烤制14分钟。