1.糖醋豆腐——只给你吃的豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,醋4勺,糖3勺,
辅料::芝麻少许,葱段2克,盐1勺,番茄酱2勺,料酒1勺,
糖醋豆腐——只给你吃的豆腐的做法步骤:
1.将所需原料备好。
2.豆腐切成条状。
3.锅热油,将豆腐煎至两面焦黄后盛出备用。
4.将4勺醋、3勺糖、2勺番茄酱、1勺料、1勺盐酒分别倒入碗中搅拌调匀。
5.锅中放入少许油、倒入调好的料汁,中小火慢慢煮沸至浓稠。
6.倒入煎好的豆腐,翻炒均匀即可出锅食用。
小贴士:
1、用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多,油炸的时候飞溅伤人,炸散了豆腐口感也会受到影响。
2、因为是酸甜口,所以醋和糖的比例可以依据个人口味协调。
2.肉末豆腐渣
食材明细:
主料::豆腐渣1小碗,肉末半小碗,韭菜1柳,
辅料::酱油适量,蚝油适量,
肉末豆腐渣的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.韭菜切沫。
3.锅中放底油。
4.加肉末翻炒。
5.炒到有一点点焦加耗油和酱油。
6.加韭菜沫翻炒。
7.韭菜沫炒熟。
8.加入豆渣翻炒,因为豆渣是熟的,所以炒匀,就可以了。
9.装盘出货。
小贴士:
豆渣是自己家做豆浆剩下的,因为要炒,所以不要把豆渣中的豆浆挤干,稍留一点,这样豆渣才好吃,挤干会觉得材。
3.#春食野菜香#香椿豆腐渣
食材明细:
主料::豆腐适量,香椿适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
#春食野菜香#香椿豆腐渣的做法步骤:
1.香椿洗好切碎
2.老豆腐一块
3.把豆腐按碎
4.姜蒜沫
5.炒锅加油烧热放姜蒜沫
6.炒香后放豆腐,翻炒加盐胡椒粉,等等在一点鸡精
7.大火一两分钟,放香椿翻炒
8.然后一两分钟出锅
9.成品
4.豆腐变着花样吃------锅塌豆腐
食材明细:
主料::北豆腐适量,
辅料::面粉适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,
豆腐变着花样吃------锅塌豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片,先沾面粉。
2.再沾蛋液。
3.煎成两面金黄。盛出备用
4.小火,葱姜碎爆香。
5.加料酒,生抽炝出香味,加水,要末过豆腐的量。
6.放入豆腐,加糖,盐,鸡粉调味,一点老抽上淡色。
7.开锅后,中小火烧五分钟,大火收收汤,少留一点汤汁。
5.韭菜炒豆腐渣
食材明细:
韭菜一把,豆腐渣100克,火腿50克,花生适量,蒜瓣一粒,盐适量,糖适量,酱油适量,油适量,水适量
韭菜炒豆腐渣的做法步骤:
第1步准备好所有有材料,爆香蒜末
第2步倒入豆渣,炒均匀,倒入半碗水,
第3步中火煮熟待水分差不多干的时候,调入精盐,
第4步水干后装起备用洗干净锅,放入少许油,倒入切细的韭菜和火腿炒香,
第5步然后把豆渣重新放回锅炒均匀后倒入花生,
第6步最后调入一点酱油就可以装起食用。
更新时间:2023/11/03