皮蛋豆腐
当季清凉开胃菜。
食材配方
主料:
皮蛋
2个豆腐
400g辅料:香油
适量盐
适量鸡精
适量香菜
适量剁椒
1勺
做法 共6个步骤
1.准备皮蛋 豆腐 香菜。
2.将豆腐切块。
3.加入盐,鸡精,香油。
4.加切好的皮蛋。
5.撒上香菜。
6.最后放点剁椒,拌匀即可。
食材明细:
内酯豆腐一盒250g,皮蛋两个120g,葱花5g,香菜5g,青红椒10g,花生米10g,生抽15ml,老抽5ml,醋15ml,糖5g,盐2g,香油10ml
皮蛋豆腐的做法步骤:
第1步葱花香菜切碎,青红椒切碎,所有调味料调成汁备用。内酯豆腐整块放入盘中。
第2步选择水盒键。水盒加入足够的水。
第3步蒸盘放入电蒸箱,选择蒸汽功能100摄氏度,时间3分钟,按开始键。把葱花、香菜和青红椒、花生放入调料汁中拌匀。
第4步蒸好的豆腐冷却,切片,放上切碎的皮蛋,再淋上调味汁即可。
小贴士:
1、豆腐质地娇嫩,蒸过以后口感更好,不易碎。2、皮蛋如果溏心不好切,也可以一起蒸一下,成型好切
卷心菜怎么吃最营养?
卷心菜怎么吃最营养?
急火快炒,损失维生素C最少。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。
可将生的卷心菜切碎,加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉;也可加工成酸泡菜食用;还可与多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是,烹调过度会使香味丢失而产生不良的味道,也大大减少其营养价值,因此,在烤、炒、煮等时,应在最后加入卷心菜。相关食谱、食物搭配浓汤把一个完整的卷心菜、土豆、大蒜、葱和带骨头的鸡肉放在一起煮,既简单又营养均衡,是一道美味佳肴。
因为汤中溶入了许多营养物质,所以喝汤可以把营养全部吸收了,同时,浓汤也使得肉和蔬菜的味道不错。烹调时不要加太多的调味品和盐即能享受到美味。
卷心菜奶酪色拉:
把卷心菜切小块,用盐渍后,同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪,以及含有矿物质的葡萄干拌在一起,再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。
圆白菜炒番茄:
原料:圆白菜250克,番茄200克,葱花适量。
制法:先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。
功效:酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。
食材明细:
皮蛋2个,淀粉适量,香菜几根,鸡蛋2个,嫩豆腐250
皮蛋豆腐羹的做法步骤:
第1步这是成品图,步骤在下面哦,锅里倒水烧开豆腐切小块,用内酯豆腐会好吃些,我用的是嫩豆腐。
第2步皮蛋下锅煮熟,然后用刀切的小块,香菜也切一下。两个鸡蛋搅拌
第3步淀粉倒碗里用水拌一下水烧开倒入豆腐皮蛋,放点盐煮一会倒入鸡蛋淀粉水搅拌至粘稠,要是觉得汤不够粘稠可以在拌点淀粉,煮的冒泡关火撒香菜。可以滴几滴香油味道更好
小贴士:
香菜不要切太碎了,我图中的切的碎了
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